متن مقاله


پیتزا مارگریتا یک پیتزای محبوب است که از گذشته تا به حال مورد توجه بسیاری از گروه‌های افراد بوده است. این پیتزا به دلیل شکل ظاهری‌اش که نمادی از پرچم ایتالیاست، به عنوان یک پیتزای اصیل و ایتالیایی محسوب می‌شود. درست است که این غذا انتخاب اول گیاه‌خواران است اما، گوشت‌خواران زیادی هم از تست کردن طعم آن لذت می‌برند. اصلی‌ترین عضو سازنده مارگریتا، موزارلاست. امروز قصد داریم کمی بیشتر از موزارلا، تاریخچه پیتزا و طرز تهیه پیتزا مارگریتا صحبت کنیم. پس با ما همراه باشید.

موزارلا، پای ثابت تمام پیتزاها

موزارلا نوعی پنیر نرم و ملایم است که معمولاً با نام پنیر پیتزا شناخته می‌شود. نام موزارلا از موتزار ایتالیایی گرفته شده است. افسانه‌هایی در مورد موزارلا وجود دارد که می‌گوید، موزارلا برای اولین بار زمانی درست شد که دلمه‌های پنیر به طور تصادفی در یک سطل آب داغ در یک کارخانه تولید پنیر در نزدیکی ناپل افتادند و پس از آن اولین موزارلا ساخته شد!

البته پنیر شیر گاومیش از قبل، در قرن 12 در کامپانیا وجود داشته است، اصطلاح موزارلا در قرن شانزدهم ظاهر شد. این پنیر در اواخر قرن 18 محبوب شد. امروزه موزارلا عمدتا با استفاده از شیر گاو تولید می‌شود. خلاصه موزارلا نوعی پنیر نرم است که سدیم و کالری کمتری از سایر پنیرها دارد و همچنین حاوی پروبیوتیک‌هایی است که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند.

تاریخچه پیتزا

تاریخچه پیتزا به روزگاران قدیم بازمی‌گردد، زمانی که فرهنگ‌های مختلف باستانی نان‌های پهن اولیه را با چندین مواد روکش می‌کردند. کلمه پیتزا اولین بار در سال 997 میلادی در گائتا و به طور متوالی در مناطق مختلف ایتالیای مرکزی و جنوبی ثبت شده است. پیتزا عمدتا در ایتالیا و توسط مهاجران ایتالیایی خورده می‌شد. این وضعیت پس از جنگ جهانی دوم زمانی که نیروهای متفقین مستقر در ایتالیا همراه با غذاهای دیگر ایتالیایی از پیتزا لذت بردند، تغییر یافت.

طرز تهیه پیتزا مارگریتا با سس پامادورا

افسانه‌ها حاکی از آن است که امبرتو اول پادشاه ایتالیا و ملکه مارگریتا در سال 1889 از ناپل دیدن کردند. در آنجا از اسپوزیتو، سر آشپز معروف ایتالیایی خواسته شد تا برای آن‌ها یک پیتزا درست کند. او با گوجه فرنگی تازه، پنیر موزارلا و ریحان نوعی پیتزای عالی درست کرد که بعدها اسم ملکه بر روی پیتزا قرار گرفته و مارگریتا نامیده شد.

پیتزا مارگریتا

 

“سس پومودورو” چیست؟

پومودو یکی دیگر از اجزای تشکیل‌دهنده پیتزا مارگریتا است. “Pomodoro” در ایتالیایی به معنی “گوجه فرنگی” است و سس پودورو، یک نوع سس گوجه فرنگی تازه است. راز یک سس گوجه فرنگی ایتالیایی در ترکیبات اصلی آن نهفته است: گوجه فرنگی های شیرین و رسیده، ریحان تازه و روغن زیتون فوق‌العاده تمام آن چیزی است که شما نیاز دارید.

مواد لازم برای درست کردن سس پودورو برای پیتزا مارگریتا

  • سیر 2 حبه
  • ریحان 100 گرم
  • خمیر پیتزای ایتالیایی 1 عدد
  • پنیر پیتزا به میزان لازم
  • گوجه فرنگی بزرگ 4 عدد
  • نمک، فلفل سیاه و آویشن

طرز تهیه سس پامودورا

ابتدا گوجه‌ها را پوره کنید. برای این کار می‌توانید گوجه‌ها را ریز خورد کرده و یا توسط میکسر آن‌ها را پوره کنید. سپس سیر‌ها را پوست گرفته، ریز خورد کنید. در تابه‌ای روغن زیتون ریخته و سیرها را کمی تفت دهید تا طلایی شوند.

در مرحله بعدی، گوجه فرنگی‌های پوره شده را به سیر بیافزایید. نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه نموده و مواد را تفت دهید تا آب گوجه‌ها کشیده شوند. ریحان‌ها را به سس افزوده و اجازه دهید یک دست شوند.

بعد از اینکه سس غلیظ شد، اجازه دهید کمی خنک شود.

طرز تهیه پیتزا مارگریتا

برای تهیه پیتزا مارگریتا، کافی است سس پامودورا را بر روی نون پیتزا مالیده و چند عدد ریحان و گوجه گیلاسی به عنوان تزئین اضافه کنید.  پنیر پیتزا را بر روی نان ریخته و سپس آن را در فری که از قبل آن را با دمای 270 درجه گرم کرده‌اید قرار دهید. بعد از اینکه روی پنیر طلایی شد پیتزا مارگریتا شما آماده است.

از چه پنیری برای پیتزا مارگریتا استفاده کنیم؟

پنیر موزارلای رنده شده بهترین انتخاب برای پیتزا مارگریتا است. فکرش را بکنید یک پیتزای کش‌دار با همان شکل و شمایلی که در تصاویر پیتزا می‌بینید، جلوی چشمانتان باشد. احتمال اینکه انگاشتانتان را نیز با چنین پیتزایی نخورید، پایین است. اما ما یک پیشنهاد دیگر نیز برایتان داریم. به پنیر پیتزا موزارلا کمی پنیر چدار رنده شده نیز اضافه کنید. این پنیر طعم و بوی بی‌نظیری به پیتزا خواهد داد.

ترکیب پنیر موزارلا و چدار در بسته‌بندی طلایی پنیر پیتزا کالین

ما فکرش را کرده‌ایم. بسته‌بندی‌های متنوع از پنیر پیتزای ترکیبی از موزارلا و چدار برای پیتزادوستان تولید می‌کنیم. برای تهیه بسته‌های طلایی پنیر پیتزا می‌توانید سری به نمایندگی‌های حضوری کالین بزنید. همچنین می‌توانید برای خرید آنلاین از طریق کالین شاپ اقدام نمایید. البته که تنها محصول تولیدی کالین، پنیر پیتزا نیست.

چه محصولاتی در کارخانه کالین تولید می‌شوند؟

نمی‌توانیم بگوییم از شیر مرغ تا جان آدمیزاد، اما مواد غذایی مورد نیاز برای وعده‌های غذایی در کالین تولید می‌شوند. از وعده صبحانه گرفته تا شام، همه‌چیز با کالین در بهترین کیفیت تولید می‌شود. خامه‌های صبحانه در طعم‌های ساده، شکلاتی و عسلی، پنیر صبحانه و پنیر خامه‌ای را می‌توانید در وعده‌های صبحانه امتحان کنید.

همچنین می‌توانید از کره حیوانی کالین در غذاهای متنوعی استفاده کنید. خاصیت کره‌های حیوانی قابل مقایسه با کره‌های گیاهی نیست. راستی می‌دانستید که کالین اولین تولیدکننده کره حیوانی در کشور محسوب می‌شود؟ پس فرصت را غنیمت شمرده و حتما طعم کره‌های حیوانی کالین را بچشید.

کالین در حال حاضر علاوه بر پنیرهای پروسس صبحانه و پیتزا، پنیر ورقه‌ای و دیپ را نیز تولید می‌کند. البته پنیرهای طبیعی نیز از دیگر محصولات کارخانه کالین محسوب می‌شوند که طرفداران بی‌شماری دارند. کالین با 20 سال سابقه تولید پنیرهای طبیعی، یکی از قدیمی‌ترین تولیدکنندگان این محصولات محسوب می‌شود. پنیرهای طبیعی کالین با گذشت زمان زیادی در انبارها به بافت، طعم و بوی دلخواه می‌رسند. در حال حاضر پنیر گورگونزولا، چدار، گودا، امنتالر و پارمسان از پنیرهای طبیعی کالین هستند. تا به‌حال کدام یک از این پنیرها را چشیده‌اید؟

ما خوشحالیم که در طول 20 سال سابفه توانسته‌ایم رضایت عزیزان هم‌وطنمان را جلب کنیم و همیشه تلاش داریم تا محصولات باکیفیتی تولید کنیم. امیدواریم در طول این مسیر بتوانیم از همراهی شما بهره‌مند باشیم.

 

 
پنیر گورگونزولا طبیعی
پنیر گورگونزولا طبیعی قرص ۱۰ کیلوگرم
کره گیاهی آلوفویل
کره گیاهی آلوفویل دلکام ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا توپی
پنیر موزارلا توپی ۱۸۰ گرم
کره گیاهی فرمسیل دلکام
کره گیاهی فرمسیل دلکام ۱۵ گرم