آشنایی با پنیر گودا
احتمالاً شما هم زمانی که برای خرید به فروشگاه رفته‌اید، در بین پنیرها، نام پنیر گودا را دیده‌اید و کنجکاو شده‌اید که گودا چیست و چه طعمی می‌دهد. این پنیر هلندی که رنگ زرد ملایم و مایل به سفید دارد، یکی از پرطرفدارترین پنیرها در جهان است که طعم فوق‌العاده‌ای به انواع غذاها می‌دهد و انتخابی ایده‌آل برای میز مزه است. پنیر گودا از شیر گاو تولید می‌شود. قصد خرید پنیر گودا دارید؟ ادامه مطلب را از دست ندهید.
تاریخچه پنیر گودا
گودا در اوایل دهه ۱۱۰۰ میلادی در مزرعه ای در هلند به وجود آمده. گودا یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان است که هنوز هم تولید می‌شود و طرفداران زیادی در دنیا دارد! کشاورزان هلندی از شیر تازه گاو برای تولید پنیر استفاده کردند و این پنیر ماندگاری طولانی داشت. این پنیر نام خود را از شهر گودا در جنوب هلند گرفته است که در آن متولد شده است.
تولید پنیر به طور سنتی در فرهنگ هلند قدیم وظیفه زن بود و زنان کشاورز مهارت‌های پنیرسازی خود را به دخترانشان منتقل می‌کردند.
در حال حاضر هم در طول تابستان در شهر گودا، در بخش جنوبی هلند، هفته ای یک بار بازار پنیر به سبک سنتی وجود دارد که در آن پنیر به فروش گذاشته می‌شود. این بازار به عنوان یک جاذبه توریستی هلند شناخته می‌شود.
مشخصات پنیر گودا
گودا یکی از محبوب ترین پنیرها در جهان است. این پنیر هلندی انواع مختلفی دارد. پنیر گودا دارای بافت صاف و رنگ عاجی کم رنگ است. طعم این پنیر ملایم و خامه‌ای است. هر چه گودا بیشتر در انبار پنیر بماند، رنگ آن طلایی‌تر، طعم آن قوی‌تر و شورتر و بافت آن سخت‌تر می‌شود. طعم پنیر گودا دارای نت های کاراملی و آجیلی است. پنیرهای طبیعی گودا که کمتر در انبار پنیر مانده باشند، طعم و بافت ملایم‌تر، نرم و تقریباً شیرینی خواهند داشت. پنیرهای قدیمی‌تر سخت‌تر، قوی‌تر و تیره‌تر هستند و عطر و بویی خاص و خوب دارند.
این پنیر به شکل‌های مختلف استفاده می‌شود. پنیر گودا کالین هم به شکل‌های مختلف از جمله پنیر گودا طبیعی، دیپ گودا، تست ورقه‌ای گودا و چیز برگر ورقه‌ای گودا به بازار عرضه شده‌اند و کاربردهای مختلفی دارند.
به گفته هاردینگ، پنیر چدار عالی دارای بافتی سفت و طعمی ملایم است که در دهان ذوب می شود.
پنیر گودا کالین چند نوع دارد؟
پنیر گودا کالین در انواع مختلفی در دسترس مصرف‌کنندگان قرار گرفته است که در ادامه با آن‌ها آشنا می‌شوید.
انواع پنیر گودا کالین
کاربرد پنیر گودا
اگر به دنبال موارد مصرف و طرز استفاده پنیر گودا هستید، حتماً آن را به همراه میوه‌هایی مانند سیب سبز یا در کنار خوراکی‌هایی مانند کراکر، مغزیات، گوشت بوقلمون، پیتزا، پاستا و انواع غذاهای فست فود میل کنید. در ادامه بیشتر با موارد مصرف گودا آشنا خواهیم شد.
پنیر طبیعی گودا
پنیر گودا طبیعی کالین با وزن ۲۰۰ گرم برای مصرف خانگی است؛ این پنیر یکی از انواع پنیرهای طبیعی تولید برند کالین است که در بازه زمانی ۵ الی ۷ ماهه و در انبار پنیر تولید می‌شود. پنیر طبیعی گودا مانند تمامی پنیرهای طبیعی کالین بدون مواد نگهدارنده و افزودنی تولید می‌شود و به همین دلیل فواید و خواص بسیاری برای بدن دارد. پنیر گودا طبیعی کالین بهترین انتخاب به عنوان مزه در سینی مزه یا برای استفاده در ساندویچ یا کراکت است.
پنیر ورقه‌ای تست گودا
پنیر ورقه‌ای تست گودا کالین در دو وزن ۱۸۰ و ۳۶۰۰ گرم به بازار عرضه شده است. این پنیر طعمی بی‌نظیر دارد و گزینه‌ای مناسب برای استفاده در ساندویچ‌ها و انواع غذاهای فست‌فود است. این پنیر برای استفاده آسان در میان ورقه‌های کاغذی گذاشته شده است تا لایه‌های پنیر در زمان استفاده به راحتی از یکدیگر جدا شوند. پنیر تست ورقه‌ای گودا کالین طعم فوق‌العاده‌ای به غذاها می‌بخشد و یکی از پرطرفدارترین پنیرهای کالین است.
پنیر چیز برگر ورقه‌ای گودا
پنیر ورقه‌ای چیزبرگر گودا کالین در دو وزن ۱۸۰ و ۱۵۰۰ گرم عرضه می‌شود و بهترین انتخاب برای استفاده در ساندویچ و همبرگر است. این پنیر در ساندویچ و همبرگر کش نمی‌آید و آب نمی‌اندازد. چیز برگرهای گودا کالین در ورقه‌های پلاستیکی و داخل یک بسته عرضه می‌شوند. این پنیر باید کمی حرارت ببیند و به صورت سرد قابل استفاده نیست.
پنیر دیپ گودا
پنیر دیپ گودا کالین در دو وزن ۱۰۰ و ۸۰۰ گرم به بازار عرضه می‌شود. پنیر دیپ گودا که از جمله پنیرهای فرآوری شده محسوب می‌شود، نقطه ذوب پایینی دارد و در مدت زمان کوتاهی گرم می‌شوند و به حالت مایع در می‌آیند. این پنیر بهترین همراه برای خوراکی‌هایی مانند سیب‌زمینی سرخ کرده، سوسیس، چیپس، مرغ سوخاری و بسیاری از خوراکی‌های دیگر است.
پنیر گودا کیلویی
پنیر گودا کیلویی همان پنیر طبیعی است که در وزن ۱۰ کیلوگرم برای مصرف صنعتی و رستورانی عرضه شده است. این پنیر خوشمزه برای استفاده در انواع فست فودها، ساندویچ‌ها و سالادها قابل استفاده است.
پنیر گودا پروسس
پنیر گودا پروسس کالین با وزن ۳۵۰ گرم در دسترس طرفداران این پنیر هلندی قرار گرفته است. پنیر فرآوری شده کالین نقطه ذوب پایینی دارد و به همین دلیل برای غذاهایی مناسب است که داخل فر پخته می‌شوند. پنیر فرآوری شده پروسس گودا یکی از انواع پنیرهای پروسس تولید برند کالین بوده که به دلیل ذوب‌شدن سریع برای غذاهایی که داخل فر پخته می‌شوند، مناسب است. این پنیر در اکثر غذاهای فست‌فودی قابل استفاده است و طرفداران زیادی دارد.
موارد مصرف پنیر گودا
با پنیر گودا چه بخوریم؟ پنیر گودا بهترین انتخاب برای همراه شدن با میوه‌ها است. با این پنیر می‌توان سیب، گلابی و زردآلو میل کرد. البته گیلاس، هلو و خربزه را هم فراموش نکنید. اگر پنیر گودا کهنه و قدیمی‌تر است و طعم آن شیرین‌تر است، ترکیب آن با براونی و شکلات عالی خواهد بود.
گوشت‌هایی که به خوبی با پنیر گودا هماهنگ می‌شوند، عبارتند از:
- سالامی
- ژامبون
- بیکن
- سینه مرغ
- گوشت گاو
- بوقلمون
- گوشت چرخ کرده
خرید و قیمت پنیر گودا
اگر قصد خرید پنیر گودا را دارید، می‌توانید به راحتی و به صورت آنلاین خرید خود را از وبسایت کالین انجام دهید. امکان خرید اینترنتی پنیر گودا کالین در حال حاضر برای شهروندان تهرانی فراهم است.
خیر. پنیر گودا از دسته پنیرهای طعمدار است و استفاده از آن در غذا فقط برای طعم دادن است.
پنیر گودا مانند تمامی پنیرهای دیگر، اگر به اندازه مصرف نشود، باعث چاقی می‌شود.
پنیر گودا پنیری با طعم لذیذ و خوشمزه است که برای استفاده در انواع غذاها از جمله پیتزا، لازانیا و ساندویچ‌ها و انواع سالاد قابل استفاده است.
چربی پنیر چدار بیشتر از پنیر گودا است.
