آشنایی با پنیر گودا
احتمالاً شما هم زمانی که برای خرید به فروشگاه رفته‌اید، در بین پنیرها، نام پنیر گودا را دیده‌اید و کنجکاو شده‌اید که گودا چیست و چه طعمی می‌دهد. این پنیر هلندی که رنگ زرد ملایم و مایل به سفید دارد، یکی از پرطرفدارترین پنیرها در جهان است که طعم فوق‌العاده‌ای به انواع غذاها می‌دهد و انتخابی ایده‌آل برای میز مزه است. پنیر گودا از شیر گاو تولید می‌شود. قصد خرید پنیر گودا دارید؟ ادامه مطلب را از دست ندهید.
تاریخچه پنیر گودا
گودا در اوایل دهه ۱۱۰۰ میلادی در مزرعه ای در هلند به وجود آمده. گودا یکی از قدیمی ترین پنیرهای جهان است که هنوز هم تولید می‌شود و طرفداران زیادی در دنیا دارد! کشاورزان هلندی از شیر تازه گاو برای تولید پنیر استفاده کردند و این پنیر ماندگاری طولانی داشت. این پنیر نام خود را از شهر گودا در جنوب هلند گرفته است که در آن متولد شده است.
تولید پنیر به طور سنتی در فرهنگ هلند قدیم وظیفه زن بود و زنان کشاورز مهارت‌های پنیرسازی خود را به دخترانشان منتقل می‌کردند.
در حال حاضر هم در طول تابستان در شهر گودا، در بخش جنوبی هلند، هفته ای یک بار بازار پنیر به سبک سنتی وجود دارد که در آن پنیر به فروش گذاشته می‌شود. این بازار به عنوان یک جاذبه توریستی هلند شناخته می‌شود.
پنیر گودا چیست؟
پنیر گودا، یکی از انواع پنیرهای پرطرفدار در جهان است که ابتدا در کشور هلند تولید شد و امروز، به عنوان یکی از پنیرهای محبوب و مورد توجه در سراسر جهان شناخته می‌شود. این پنیر از شیر گاو تولید می‌شود و با ویژگی‌های ممتاز خود، محبوبیت زیادی در میان علاقه‌مندان به پنیرهای خوشمزه کسب کرده است.
طعم ملایم و لطیف پنیر گودا، یکی از ویژگی‌های بارز آن است که طیف گسترده‌ای از سلیقه‌ها را پوشش می‌دهد. این پنیر در انواع مختلفی مانند پنیر طبیعی، پنیر ورقه‌ای و دیپ پنیر گودا تولید می‌شود که هر کدام خصوصیات منحصر به فرد خود را دارند.
پنیر گودا هلندی در تهیه صبحانه‌ها، ساندویچ‌ها، یا حتی در نقش یک خوراکی خوشمزه در میان وعده‌های غذایی و روی میز مزه استفاده می‌شود.
مشخصات پنیر گودا
گودا یکی از محبوب ترین پنیرها در جهان است. این پنیر هلندی انواع مختلفی دارد. پنیر گودا دارای بافت صاف و رنگ عاجی کم رنگ است. طعم این پنیر ملایم و خامه‌ای است. هر چه گودا بیشتر در انبار پنیر بماند، رنگ آن طلایی‌تر، طعم آن قوی‌تر و شورتر و بافت آن سخت‌تر می‌شود. طعم پنیر گودا دارای نت های کاراملی و آجیلی است. پنیرهای طبیعی گودا که کمتر در انبار پنیر مانده باشند، طعم و بافت ملایم‌تر، نرم و تقریباً شیرینی خواهند داشت. پنیرهای قدیمی‌تر سخت‌تر، قوی‌تر و تیره‌تر هستند و عطر و بویی خاص و خوب دارند.
این پنیر به شکل‌های مختلف استفاده می‌شود. پنیر گودا کالین هم به شکل‌های مختلف از جمله پنیر گودا طبیعی، دیپ گودا، تست ورقه‌ای گودا و چیز برگر ورقه‌ای گودا به بازار عرضه شده‌اند و کاربردهای مختلفی دارند.
پنیر گودا کالین چند نوع دارد؟
پنیر هلندی (پنیر گودا کالین) در انواع مختلفی در دسترس مصرف‌کنندگان قرار گرفته است که در ادامه با آنها آشنا می‌شوید.
انواع پنیر گودا کالین
کاربرد پنیر گودا
اگر به دنبال موارد مصرف و طرز استفاده پنیر گودا هستید، حتماً آن را به همراه میوه‌هایی مانند سیب سبز یا در کنار خوراکی‌هایی مانند کراکر، مغزیات، گوشت بوقلمون، پیتزا، پاستا و انواع غذاهای فست فود میل کنید. در ادامه بیشتر با موارد مصرف گودا آشنا خواهیم شد.
پنیر طبیعی گودا
پنیر گودا طبیعی کالین با وزن ۲۰۰ گرم برای مصرف خانگی است؛ این پنیر یکی از انواع پنیرهای طبیعی تولید برند کالین است که در بازه زمانی ۵ الی ۷ ماهه و در انبار پنیر تولید می‌شود. پنیر طبیعی گودا مانند تمامی پنیرهای طبیعی کالین بدون مواد نگهدارنده و افزودنی تولید می‌شود و به همین دلیل فواید و خواص بسیاری برای بدن دارد. پنیر گودا طبیعی کالین بهترین انتخاب به عنوان مزه در سینی مزه یا برای استفاده در ساندویچ یا کراکت است.
پنیر ورقه‌ای تست گودا
پنیر ورقه‌ای تست گودا کالین (پنیر ورقه ای گودا) در دو وزن ۱۸۰ و ۳۶۰۰ گرم به بازار عرضه شده است. این پنیر طعمی بی‌نظیر دارد و گزینه‌ای مناسب برای استفاده در ساندویچ‌ها و انواع غذاهای فست‌فود است. این پنیر برای استفاده آسان در میان ورقه‌های کاغذی گذاشته شده است تا لایه‌های پنیر در زمان استفاده به راحتی از یکدیگر جدا شوند. پنیر تست ورقه‌ای گودا کالین طعم فوق‌العاده‌ای به غذاها می‌بخشد و یکی از پرطرفدارترین پنیرهای کالین است.
ب
پنیر چیز برگر ورقه‌ای گودا
پنیر ورقه‌ای چیزبرگر گودا کالین (پنیر ورقه ای گودا) در دو وزن ۱۸۰ و ۱۵۰۰ گرم عرضه می‌شود و بهترین انتخاب برای استفاده در ساندویچ و همبرگر است. این پنیر در ساندویچ و همبرگر کش نمی‌آید و آب نمی‌اندازد. چیز برگرهای گودا کالین در ورقه‌های پلاستیکی و داخل یک بسته عرضه می‌شوند. این پنیر باید کمی حرارت ببیند و به صورت سرد قابل استفاده نیست.
پنیر دیپ گودا
پنیر دیپ گودا کالین در دو وزن ۱۰۰ و ۸۰۰ گرم به بازار عرضه می‌شود. پنیر دیپ گودا که از جمله پنیرهای فرآوری شده محسوب می‌شود، نقطه ذوب پایینی دارد و در مدت زمان کوتاهی گرم می‌شوند و به حالت مایع در می‌آیند. این پنیر بهترین همراه برای خوراکی‌هایی مانند سیب‌زمینی سرخ کرده، سوسیس، چیپس، مرغ سوخاری و بسیاری از خوراکی‌های دیگر است.
پنیر گودا کیلویی
پنیر گودا کیلویی همان پنیر طبیعی است که در وزن ۱۰ کیلوگرم برای مصرف صنعتی و رستورانی عرضه شده است. این پنیر خوشمزه برای استفاده در انواع فست فودها، ساندویچ‌ها و سالادها قابل استفاده است.
برای اطلاع از قیمت پنیر گودا کیلویی روی این لینک کلیک کنید!
پنیر گودا پروسس
پنیر گودا پروسس کالین با وزن ۳۵۰ گرم در دسترس طرفداران این پنیر هلندی قرار گرفته است. پنیر فرآوری شده کالین نقطه ذوب پایینی دارد و به همین دلیل برای غذاهایی مناسب است که داخل فر پخته می‌شوند. پنیر فرآوری شده پروسس گودا یکی از انواع پنیرهای پروسس تولید برند کالین بوده که به دلیل ذوب‌شدن سریع برای غذاهایی که داخل فر پخته می‌شوند، مناسب است. این پنیر در اکثر غذاهای فست‌فودی قابل استفاده است و طرفداران زیادی دارد.
موارد مصرف پنیر گودا
با پنیر گودا چه بخوریم؟ پنیر گودا بهترین انتخاب برای همراه شدن با میوه‌ها است. با این پنیر می‌توان سیب، گلابی و زردآلو میل کرد. البته گیلاس، هلو و خربزه را هم فراموش نکنید. اگر پنیر گودا کهنه و قدیمی‌تر است و طعم آن شیرین‌تر است، ترکیب آن با براونی و شکلات عالی خواهد بود.
گوشت‌هایی که به خوبی با پنیر گودا هماهنگ می‌شوند، عبارتند از:
- سالامی
- ژامبون
- بیکن
- سینه مرغ
- گوشت گاو
- بوقلمون
- گوشت چرخ کرده
کاربرد پنیر گودا
پنیر گودا به دلیل طعم ملایم و لطیف خود در انواع مختلف غذاها و روی میز مزه استفاده می‌شود. در زیر، برخی از کاربردهای رایج پنیر گودا ذکر شده است:
- ساندویچ‌ها و برگرها: پنیر گودا به دلیل قابلیت ذوب مناسب و طعم ملایمش، گزینه محبوبی برای استفاده در انواع ساندویچ‌ها و برگرها است. می‌توانید از پنیر گودا ورقه ای یا پنیر گودای طبیعی رنده شده برای افزودن طعم خاص به ساندویچ‌ها و برگرها استفاده کنید.
- پیتزا: پنیر گودا به عنوان یکی از پنیرهای جذاب در تهیه پیتزا در کنار پنیر موزارلا نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. ذوب نسبتاً آسان آن، باعث می‌شود که پنیر پیتزا گودا به طور یکنواخت روی سطح پیتزا پخش شود.
- سالادها: پنیر گودای طبیعی می‌تواند به صورت برش خورده یا رنده شده به سالادها افزوده شود و طعمی جذاب و متفاوت به سالاد بدهد.
- میز مزه: پنیر گودا می‌تواند به عنوان یک خوراکی خوشمزه به همراه میوه، آجیل، یا کراکر و نان سرو شود. این کاربرد در میهمانی‌ها یا جشن‌ها بسیار متداول است.
- تهیه سس‌ها و دیپ‌ها: پنیر گودا ممکن است به صورت رنده شده یا ذوب شده در تهیه سس‌ها و دیپ‌ها استفاده شود تا به آنها طعم خاصی ببخشد.
- کنار غذاها: پنیر گودا می‌تواند به عنوان طعم‌دهنده و چاشنی در غذاهای گرم یا سرد مانند پاستا، سوپ و سبزیجات مختلف استفاده شود.
خرید و قیمت پنیر گودا
خیر. پنیر گودا از دسته پنیرهای طعمدار است و استفاده از آن در غذا فقط برای طعم دادن است.
پنیر گودا مانند تمامی پنیرهای دیگر، اگر به اندازه مصرف نشود، باعث چاقی می‌شود.
پنیر گودا پنیری با طعم لذیذ و خوشمزه است که برای استفاده در انواع غذاها از جمله پیتزا، لازانیا و ساندویچ‌ها و انواع سالاد قابل استفاده است.
چربی پنیر چدار بیشتر از پنیر گودا است.