مقاله, وبلاگ کالین

دیپ پنیر، معجزه غذاهای خوشمزه

دیپ

دیپ پنیر عبارت آشنایی برای همه نیست. شما با این عبارت آشنایید و می‌دانید که دیپ پنیر چیست؟ آیا تا به امروز به مفهوم دیپ کردن در فرهنگ غذایی توجه کرده‌اید؟ یا می‌دانید که پنیر دیپ چدار چیست و چه تفاوتی با پنیر دیپ پارمزان دارد؟ دیپ کردن یک فرهنگ غذایی است که ابتدا در آمریکا به وجود آمد. دیپ کردن به غوطه‌­ور کردن غذا درون مواد گفته می­‌شود. تفاوتی که میان سس­‌ها و دیپ­‌ها وجود دارد دقیقا به نوع استفاده از آن­‌ها مربوط می‌­شود. اصولا سس­‌ها غلظت کمتری دارند و بر روی غذا ریخته می‌­شوند. اما دیپ­‌ها غلظت بیشتری دارند و برای استفاده از آن­‌ها غذا را داخل ظرف دیپ فرو می­‌کنند. در این مطلب به طور کامل به بررسی این موضوع می‌پردازیم که دیپ پنیر چیست، طرز تهیه آن به چه صورت است، چه انواع و چه کاربردهایی دارد. ضمن این که انواع غذاهایی را معرفی خواهیم کرد که با دیپ پنیر می‌توان تهیه کرد. با ما همراه باشید.

دیپ پنیر چیست؟

اگر به فروشگاهی رفته‌اید و در بخش محصولات لبنی، ظرف‌هایی را دیده‌اید که روی آن‌ها برای مثال نوشته شده «دیپ پنیر چدار» یا «دیپ پارمسان و قارچ» و این سوال برایتان پیش آمده که پنیر دیپ چیست، برای پیدا کردن جواب به جای درستی آمدید!

پنیر دیپ به نوعی پنیر گفته می‌­شود که نقطه ذوب پایینی دارد و با کمی گرما به حالت مایع در می­‌آید. پنیرهای دیپ با کراکر، چیپس سیب زمینی، چیپس ذرت، چوب شور، میوه، سبزیجات یا سایر غذاهای مشابهی سرو می‌شود که در پنیر آغشته می شوند. تفاوت انواع دیپ ها با سس ها در نحوه استفاده از آن‌ها است. برای استفاده از سس‌ها، آن‌ها را روی غذاها می‌ریزیم ولی برای استفاده از دیپ‌ها، غذا را داخل آن‌ها غوطه‌ور می‌کنیم.

پنیرهای دیپ کالین در بسته بندی‌­های ۱۰۰ گرمی و ۸۰۰ گرمی و در انواع مختلف از جمله دیپ چدار، دیپ گودا، دیپ پارمسان و قارچ و دیپ پستو به بازار عرضه می‌شوند. برای استفاده از این محصول کافیست آن را بر روی شعله مستقیم قرار داده و مدام هم بزنید تا طی زمان کوتاهی، بافتی مایع و یکدست پیدا کند. همچنین برای رقیق کردن این دیپ می‌توانید از شیر کمک بگیرید.

تاریخچه پنیر دیپ

پنیر دیپ بخش مهمی از فرهنگ غذایی یکی از ایالت‌­های جنوب آمریکا است. برخی مدعی هستند که روش دیپ کردن غذا توسط بلکی دونلی، صاحب اصلی رستوران­‌های مکزیک چیکیتو اختراع شد. این رستوران‌های زنجیره­‌ای، که اکنون چندین شعبه در مرکز آرکانزاس (ایالتی در جنوب آمریکا) دارد، توسط دونلی و همسرش در North Little Rock در سال ۱۹۳۵ افتتاح شد. بعضی‌ها هم ادعا می‌کنند که دیپ پنیر در یک رستوران مکزیکی در هات اسپرینگز یا در تگزاس اختراع شده است.

این پنیر اکنون در سراسر جهان پرطرفدار است و بسیاری از مردم دنیا از انواع دیپ پنیر برای خوش‌طعم کردن غذای خود استفاده می‌کنند.

انواع دیپ پنیر

حالا که با تعریف دیپ پنیر آشنا شدیم و دریافتیم که این نوع پنیر چیست، به سراغ معرفی انواع دیپ با پنیر برویم و ببینیم که کالین چه دیپ‌هایی به بازار عرضه کرده است.

دیپ پنیر گودا

پنیر گودا طعمی ملایم و تقریبا شیرینی دارد. دیپ گودا هم از آنجایی که از این پنیر خوشمزه نشات می‌­گیرد مسلما طعم بی‌نظیری دارد. دیپ گودا را می‌توانید در کنار انواع فینگرفودها امتحان کنید و از طعم جذابی که دارد لذت ببرید. این دیپ در سراسر دنیا محبوب و دوست‌داشتنی است.

پنیر دیپ چدار

اما به سراغ پنیر چدار برویم و ببینیم که پنیر دیپ چدار چیست. این پنیر هم به نوبه‌ خود طرفداران بسیاری دارد. پنیر دیپ چدار علاوه بر اینکه طعم لذیذ پنیر چدار طبیعی را به غذا می‌دهد، بافتی لطیف و نرم دارد  و با توجه با رنگ زرد مایل به نارنجی‌اش، گزینه‌ای عالی برای قرار گرفتن در کنار غذاهای شماست. چیپس ناچو و سیب‌زمینی انتخاب خوبی برای ترکیب با این سس پنیر هستند.

پنیر دیپ پارمسان و قارچ

دیپ پارمسان و قارچ یکی از خوش‌طعم‌ترین و لذیذترین دیپ‌های کالین است که از ترکیب پنیر طبیعی پارمزان و تکه‌های قارچ خشک‌شده تهیه شده است. این پنیر انتخابی جذاب برای استفاده روی میز مزه و در کنار انواع غذاهای فست فود و سیب‌زمینی سرخ کرده است.

پنیر دیپ پستو

دیپ پستو یکی از محصولات جدید کالین است که با عطر و طعم پنیر طبیعی پستو گره خورده است. این پنیر، که طعم سس پستو را به خاطر می‌آورد، تلفیقی از رایحه پنیر پارمسان، ریحان تازه و کمی سیر است. این پنیر نیز در کنار انواع غذاها از جمله پاستا و پیتزا و همچنین روی میز مزه سرو می‌شود.

انواع دیگر پنیرهای دیپ

دیپ‌های مختلفی در سراسر دنیا وجود دارد که با توجه به خلاقیت سرآشپزها تهیه می‌شوند. برخی حتی پنیر لبنه را بعد از هم زدن و ترکیب با مواد مختلف به عنوان دیپ استفاده می‌کنند. از دیگر دیپ‌های پرطرفدار دنیا می‌توان به دو پنیر دیپ تارتار و دیپ رنچ اشاره کرد.

دیپ پنیر تارتار

دیپ کلاسیک تارتار معمولا در کنار غذاهای دریایی و کباب سرخ شده سرو می­‌شود و در انگلستان محبوبیت زیادی دارد. طعم قوی و ترش آن را می­‌توان به دلیل گنجاندن ترشی خرد شده و آب لیمو دانست که به یک بافت چسبناک و خوشمزه منجر می‌­شود.

دیپ پنیر رنچ

دیپ رنچ محبوبیت فعلی خود را مدیون یک ماده مخفی است. دوغ خامه‌ای! این دیپ همه کاره را می‌توان با افزودن دوغ بیشتر یا غلیظ یا افزودن خامه ترش به صورت شل سرو کرد.

موارد مصرف پنیر دیپ

سس پنیر یا دیپ پنیر معمولاً به عنوان یک چاشنی لذیذ برای غذاهای مختلف مانند چیپس و سیب‌زمینی روی میز مزه یا شارکوتری استفاده می‌شود. همچنین به عنوان یک ماده برای استفاده برای بسیاری از غذاها مانند ساندویچ، سیب زمینی برشته، دلمه، پیتزا، پاستا، تخم مرغ، ماهی و غذاهای گوشتی و حتی در سوپ ها استفاده می‌شود.

از جمله غذاهایی که می‌توان با انواع دیپ پنیر تهیه کرد، عبارتند از:

  • استیک پنیری
  • چیز برگر
  • سیب زمینی سرخ کرده
  • فتوچینی آلفردو
  • فوندو – یک غذای پنیر ذوب شده سوئیسی
  • انواع ساندویچ
  • ماکارونی پنیری
  • ناچوس
  • چیکن تترازینی

طرز تهیه دیپ پنیر

شما علاوه بر این که می‌توانید پنیرهای دیپ کالین را به صورت آماده تهیه کنید، خودتان هم می‌توانید در منزل با استفاده از پنیرهای طبیعی، شیر و کره، پنیر دیپ تهیه کنید. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید:

گام اول

۵۰۰ میلی لیتر شیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و ۴ قاشق غذاخوری آرد و ۵۰ گرم کره کالین را اضافه کنید.

گام دوم

حرارت گاز را روی متوسط بگذارید و شروع به هم زدن مخلوط کنید. کره ذوب می‌شود و مخلوط به جوش می‌آید. به هم زدن منظم خودتان ادامه دهید تا آرد کاملاً در شیر حل شود و سس شروع به غلیظ شدن کند.

مرحله سوم

وقتی تمام مواد به خوبی حل شد، ۱۰۰ گرم پنیر طبیعی مورد نظر خود مثل پنیر چدار یا گودا را رنده کنید و داخل مواد بریزید و هم بزنید تا ذوب شود. دیپ آمادست! نوش جان!

انواع غذا با دیپ پنیر

همان طور که گفتیم از دیپ پنیر هم به عنوان مزه در میز مزه و هم به عنوان چاشنی در غذا استفاده می‌شود. از پنیر دیپ در کنار ناچوز، چیپس، انواع فینگرفود، انواع سوخاری از جمله، مرغ سوخاری، سیب­‌زمینی سوخاری، قارچ سوخاری، کراکرها و سبزیجات استفاده می‌شود. شما از این دیپ برای چه غذایی استفاده می‌کنید؟

چرا پنیر دیپ کالین را انتخاب کنم؟

کالین با هدف تولید پنیرهایی که نزدیک‌ترین طعم و بو به پنیرهای اصیل را داشته باشند، شروع به کار کرد. همچنین اولین کره حیوانی در کالین تهیه شد. انواع پنیرهای طبیعی خوش‌طعم و لذیذ در کارخانه لبنی کالین تولید می‌شوند. پنیرهای پروسس و فرآوری شده مثل انواع دیپ‌ها، پنیر صبحانه، پنیر خامه‌ای و پنیر موزارلا تازه هم از محصولات کالین هستند.

طعم، عطر و بوی این محصولات بی‌نظیر است. همین موضوع باعث شده کالین طرفداران بیشماری داشته باشد. شما به راحتی می‌توانید انواع پنیرهای دیپ و پنیرهای طبیعی کالین را از نمایندگی‌های فروش خریداری کنید و طعم هر یک را امتحان کنید. همچنین اگر در شهر تهران ساکن هستید، برای خرید آنلاین می‌توانید به بخش فروشگاه سایت سر بزنید.

سوالات متداول درباره دیپ پنیر

اگر پنیر طبیعی نداشتیم، با کدام پنیر می‌توانیم دیپ درست کنیم؟

شما می‌توانید از پنیرهای ورقه‌ای برای درست کردن دیپ استفاده کنید. در این صورت نیازی به رنده کردن پنیر ورقه‌ای نخواهید داشت.

برای درست کردن دیپ چدار چگونه رنگ زرد آن را بیشتر کنم؟

اگر دیپ چدار بعد از درست کردن رنگ زرد مناسبی نداشت، می‌توانید مقدار کمی زعفران به آن اضافه کنید.

2 فکر در مورد “ دیپ پنیر، معجزه غذاهای خوشمزه

  1. محمود گفت:

    سلام ممنون از مطلب مفیدتون من همیشه با دیپ پارمسان و قارچ شما پاستا درست می کنم و عالی میشه.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.