متن مقاله


آیا مزایای پنیرهای طبیعی برای سلامت بدن را می‌شناسید؟  اصلا آیا پنیر برای سلامت بدن مفید است؟ تفکری که از دیرباز در میان مردم وجود دارد این است که پنیر از نظر چربی اشباع شده است و تا حد زیادی ناسالم است. اما تحقیقات جدید ارتباط بین چربی اشباع و بیماری‌های قلبی را زیر سوال می‌برد. در حقیقت، خوردن پنیرهای طبیعی با فواید درمانی زیادی به همراه است. در ادامه به بررسی مزایای پنیرهای طبیعی برای بدن می‌پردازیم: 

پنیر طبیعی

۱.خطر بیماری قلبی شما را کاهش می‌دهد

برخی محققان بنا بر تحقیقاتی که بر مزایای پنیرهای طبیعی روی مردم فرانسه صورت گرفته، عدم مضر بودن چربی‌های اشباع بر قلب را توجیه می‌کنند. زیرا مردم فرانسه علی رغم مصرف بالای پنیر و سایر غذاهای غنی از چربی اشباع، مانند کره و اردک و …  آمار ابتلا به بیماری‌های قلبی پایینی دارند. 

 برخی پنیرها حاوی مقادیر زیادی کلسترول و سدیم هستند که این مواد می‌توانند منجر به مشکلات قلبی عروقی شوند. با این حال، در سال ۲۰۱۴، محققان به این نتیجه رسیدند که لبنیات می‌تواند منبع خوبی از آنتی اکسیدان و گلوتاتیون باشد. آنتی اکسیدان برای سلامت مغز و جلوگیری از تولید عصب وابسته به سن بسیار مهم است. در سال ۲۰۱۶ دانشمندان همچنین دریافتند که خاصیت آنتی اکسیدانی پنیر ممکن است حداقل در کوتاه مدت در برابر اثرات منفی سدیم از فرد محافظت کند. در این مطالعه، رگ‌های خونی شرکت کنندگان که پنیر لبنیات مصرف کرده‌اند، بهتر از رگ‌های خونی کسانی که پرتقال یا سویا می‌خورند، بود.

۲.سلامت استخوان‌ها را تضمین می‌کند

مقدار کلسیم، پروتئین، منیزیم، روی و ویتامین های A ،D و K پنیرهای طبیعی نشان‌دهنده این است که این مواد لبنی در رشد سالم استخوان در کودکان و بزرگسالان و پیشگیری از پوکی استخوان نقش مهمی دارند.

برخی از تئوری‌ها به این موضوع اشاره دارند كه خوردن لبنیات منجر به تولید اسید بیشتر در بدن می‌شود و این امر می‌تواند استخوان‌های سالم را از بین ببرد. اما شواهد علمی از این دیدگاه‌ها به هیچ وجه پشتیبانی نمی‌کنند. بلکه دقیقا به عکس این مطلب تاکید دارند. پس از دیگر مزایای پنیرهای طبیعی می‌توان سلامت استخوان‌ها را بیان کرد

۳.از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند

پنیر طبیعی می‌تواند سلامت دندان‌ها را تقویت کند. کلسیم در تشکیل دندان نقش مهمی دارد و پنیر منبع خوبی از کلسیم است. علاوه بر این، مطالعات نشان داده است که خوردن پنیر می‌تواند سطح PH در پلاک دندانی را بالا ببرد که در نتیجه موجب محافظت از دندان در برابر خراب شدگی می‌شود. نکته جالب اینکه به نظر می‌رسد شیر و ماست عاری از قند اثر مشابهی ندارند. پس مزایای پنیرهای طبیعی در سلامت دندان‌ها را نیز نمی‌شه نادیده گرفت

۴.فشار خون را کنترل می‌کند

از دیگر مزایای پنیرهای طبیعی می‌توان به مواد معدنی موجود در آن‌ اشاره کرد. با وجود این که پنیرها سرشار از چربی و سدیم هستند، آمارها نشان می‌دهد افرادی که پنیر بیشتری می‌خورند، فشار خون کمتری دارند،  کلسیم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. با این حال پنیرهای کم چرب و کم سدیم مانند پنیرهای طبیعی بیشتر توصیه می‌شود. پنیرهای طبیعی از قبیل، پنیر طبیعی چدار، پنیر طبیعی گدا، پنیر طبیعی گورگونزولا و … را شامل می‌شوند. 

5.کلسترول روده را کنترل می‌کند

به عنوان یک غذای تخمیرشده، پنیر ممکن است به تقویت باکتری‌های سالم روده کمک کند. طبق یک مطالعه کوچک که در سال ۲۰۱۵ منتشر شد، پنیر می‌تواند بر میزان کلسترول خون تأثیر مثبت داشته باشد. پس از دیگر مزایای پنیرهای طبیعی می‌توان به کنترل کلسترول اشاره کرد.

6.به داشتن وزن متناسب کمک می‌کند

مطالعات نشان می‌دهد که فردی که دارای شاخص توده بدنی بالایی است (BMI) احتمالاً کلسیم کمی دارد. از آنجا که پنیر منبع خوبی برای کلسیم است، برای افرادی که رژیم لاغری دارند، مزایای پنیرهای طبیعی را  به همراه دارد.

7. به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند

اسیدهای چرب امگا۳ در بعضی از انواع پنیرهای طبیعی یافت شده‌اند. اعتقاد بر این است که اسیدهای چرب امگا۳ به نفع سیستم قلبی و عروقی و مغز هستند.

کالین بهترین انتخاب برای پنیرهای طبیعی

حالا که با مزایای پنیرهای طبیعی برای سلامت بدن آشنا شدیم، نوبت به معرفی بهترین پنیرهای طبیعی تولید ایران رسیده است. کارخانه کالین در حال حاضر 5 نوع پنیر طبیعی امنتالر، گودا، چدار، گورگونزولا و پارمسان تولید می‌کند. اصلی‌ترین فاکتور در تولید پنیرهای طبیعی، زمان نگهداری آن‌هاست. پنیرهای طبیعی کالین در مدت زمان 3 تا 8 ماه در انبارها نگهداری می‌شوند تا به طعم، عطر و بافت دلخواه برسند. برای خرید این پنیرها می‌توانید سری به کالین شاپ فروشگاه مجازی کالین یا نمایندگی‌های خرید حضوری بزنید.

ما در کالین فقط پنیر طبیعی تولید نمی‌کنیم

کارخانه کالین علاوه بر پنیرهای طبیعی، پنیرهای پروسس را نیز تولید می‌کند. پنیر تست ورقه‌ای و چدار، دیپ چدار و گودا، موزارلا تازه پیچ، مدادی، توپی و گیس‌بافت، پنیر پیتزا کش دار، پنیرهای صبحانه و خامه‌ای، کره حیوانی و خامه در 3 طعم ساده، عسلی و شکلاتی تولید می‌کنیم.

کالین با 20 سال سابقه تولید توانسته سهم بزرگی از بازار لبنیات را از آن خود کند. اگر تا به حال محصولات کالین را امتحان نکرده‌اید، همین حالا سری به کالین شاپ بزنید و مزه‌های زندگی‌تان را تغییر دهید. در کالین شاپ منتظر خرید آنلاین شما هستیم

از دیگر مقالات کالین بخوانید:

طرز تهیه رول دارچین با کره حیوانی

طرز تهیه کوردن بلو در خانه

طرز تهیه بلال مکزیکی آب پز در خانه

پاستا پنه آلفردو به سبک کالین 

 فتوچینی با گوشت و پنیر پارمسان 

با بهترین صبحانه‌های دنیا آشنا شوید

 
کره گیاهی
کره گیاهی آلوفویل دلکام ۱۰۰ گرم
پنیر مدادی ۲۰۰ گرم
کره گیاهی
کره گیاهی آلوفویل دلکام ۱۵ گرم
کره گیاهی ۲۵ کیلوگرم