بلال یکی از آن خوراکی‌هایی که ممکن است در شب‌های سرد زمستان و یا در دل تابستان هوس کنیم. کسانی که بلال دوست دارند، معمولا هر چیزی که با این گیاه درست می‌شود را دوست دارند. بعضی‌ها عاشق ذرت مکزیکی با سس فراوان هستند، بعضی‌ها هم دوست دارند بلال را کبابی بخورند.
می‌خواهیم در این مطلب از وبلاگ کالین با نوع جدیدی از پخت بلال آشنا شویم: بلال مکزیکی. اگر اجاق یا منقل برای کباب‌کردن بلال ندارید، می‌توانید از این روش استفاده کنید. به طور کلی غذاهای مکزیکی تند و سریع حاضر میشوند. بلال مکزیکی هم از این قائده مستثنی نیست. بلال مکزیکی با ذرت مکزیکی فرق دارد، ولی خیلی زود و در مدت زمان کمی آماده می‌شود.
برای درست‌کردن بلال مکزیکی آب‌پز به چه موادی احتیاج دارید؟
مواد اصلی پخت بلال مکزیکی آب‌پز موارد زیر هستند. علاوه‌بر موارد زیر می‌توانید ادویه‌های مخصوص خودتان را هم اضافه کنید. مثلا می‌توانید پنیر چدار یا سبزی‌های موردعلاقه‌تان هم روی بلال‌ها بریزید.
- بلال: ۴ عدد
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- کره کالین: ۱۰۰ گرم
- پنیر پارمسان کالین: ۵۰ گرم
- لیمو تازه: ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
برای خرید کره در تهران، می‌توانید همین حالا از طریق وبسایت کالین محصول مورد نظر خود را خریداری کنید و درب منزل تحویل بگیرید. همچنین می‌توانید با مراجعه به فروشگاه‌ها و نمایندگی‌های کالین در تمامی شهرها، انواع کره را خریداری نمایید.
بلال مکزیکی آب‌پز چگونه درست می‌شود؟
بلال آب‌پز خواص زیادی دارد و برای رشد و سلامت کودکان و بزرگ‌سالان مفید است. این دانه خوراکی می‌تواند یک عصرانه مفید و خوشمزه برای بچه‌ها باشد. بلال مکزیکی آب پز به راحتی قابل درست می‌شود. در ابتدا یک قابلمه یا ظرف مناسب برای جوشاندن آب بردارید و داخل آن را تا نیمه آب بریزید. حالا حرارت گاز را زیاد کنید تا آب به جوش آید. پوسته بلال‌ها را جدا کرده و زیر آب سرد بشویید.
در این مرحله از پخت بلال مکزیکی آب پز می‌توانید شکر را به آب اضافه کنید. (این مرحله اختیاری و قابل حذف است.) حالا بلال‌ها را به آرامی داخل آب قرار دهید و صبر کنید تا مجددا به جوش آیند. بعد از گذشت ۳ تا ۵ دقیقه، بلال‌ها آماده است. برای اینکه مطمئن شوید بلال‌ها پخته شده‌اند، کافی است یک چنگال داخل بلال‌ها فرو کنید. بلال مکزیکی آب‌پز به روش دیگری هم آماده می‌شود. در این روش می‌توانید کره را روی بلال بمالید و بعد هر کدام از بلال‌ها را روی پنیر پارمسان پودری بغلتانید. مرحله بعد نوبت پختن بلال‌ها است. در این روش هم می‌توانید ادویه‌ها و سبزیجات موردعلاقه‌تان را به بلال اضافه کنید.
طرز تهیه سس بلال مکزیکی آب پز
چیزی که بلال مکزیکی آب‌پز را خوشمزه و خوش‌طعم می‌کند، سس آن است. برای درست‌کردن سس بلال به کره حیوانی و پنیر پارمسان کالین احتیاج دارید. کره کالین را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد و کمی نرم شود. بعد از اینکه کره به دمای محیط رسید، پنیر پارمسان پودری کالین را به آن اضافه کنید. برای طعم‌دارکردن سس می‌توانید از نمک، فلفل و آب لیموترش هم استفاده کنید. این سس می‌تواند مزه جدیدی به بلال مکزیکی ببخشد. علاوه بر این‌ها، می‌توانید در مخلوط سس سیر هم اضافه کنید. کالری
نکته‌ای که در طعم این غذا بسیار تاثیر می‌گذارد، استفاده از کره‌ای مطبوع و خوش عطر است. از آن‌جایی که کرههای حیوانی کالین، به صورت کامل در کارخانه تولید شده و بلافاصله وارد بازار میشوند، بسیار تازه هستند.
طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی
اگر همچنان ذرت مکزیکی را به بلال آب‌پز ترجیح می‌دهید، می‌توانید با پنیر پیتزا و کره کالین یک ذرت مکزیکی متفاوت و خوشمزه درست کنید. برای آماده سازی ذرت مکزیکی کافیست مواد زیر را تهیه کنید:
- کنسرو ذرت: ۱ قوطی
- قارچ: ۱۰۰ گرم
- کره: ۲۰ گرم
- پنیر پیتزا کش دار: ۵۰ گرم
- سس سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- آویشن، نمک و فلفل به مقدار دلخواه
- لیمو ترش: ۱ عدد
چگونه ذرت مکزیکی درست کنید؟
ابتدا کره را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از گرم شدن کره ذرت را اضافه کنید. (به خاطر داشته باشید در صورت استفاده از کنسرو ذرت، آب آن را جدا کنید). قارچ‌ها را به صورت نگینی درشت خرد کرده و به ذرت اضاف کنید. در این مرحله حرارت را کمتر کنید. باید مخلوط را به صورت سریع هم بزنید و برای سیاه نشدن قارچ کمی لیمو ترش به آن اضافه کنید.
حالا نوبت مخلوط کردن و پختن است. کمی استراحت کنید و منتظر پخت قارچ‌ها بمانید. اگر قارچ آب انداخت حرارت را زیاد کنید تا تبخیر شود.
بعد از تبخیر آب قارچ و پختن آن نوبت کم کردن حرارت و اضافه کردن ادویه است. نمک، فلفل، آویشن، سس و پنیر پیتزا کش دار را اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط کنید. با ذوب‌شدن پنیر پیتزا در ذرت و قارچ، ذرت مکزیکی شما آماده میل خواهد بود.
اگر دوست داشته باشید می‌توانید از ژامبون یا بیکن هم در مخلوطتان کمک بگیرید. حالا که با شیوع کرونا، خرید ذرت مکزیکی آماده، کمی خطرناک محسوب می‌شود، خانه بهترین انتخاب برای آماده‌سازی و نوش جان کردن است. موافقید؟
محصولات لبنی مورد نیاز را از کالین تهیه کنید
فرقی نمی‌کند بلال مکزیکی آب پز باشد یا ذرت مکزیکی، برای پخت هر دو غذا به کره، پنیر پارمسان و پنیر پیتزا نیاز دارید. پیشنهاد ما به شما برای تهیه این مواد، کالین است. چرا کالین؟
کالین اولین تولیدکننده کره حیوانی در ایران است. عطر و بوی کرههای کالین را در هیچ برندی پیدا نمی‌کنید. همچنین کارخانه کالین با ۲۰ سال سابقه و تجربه توانسته سهم بزرگی در تولید پنیر طبیعی و پروسس در کشور داشته باشد. پنیر پیتزا کش دار کالین بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. این پنیرهای پیتزا در بسته‌بندی طلایی، قرمز و سبز تولید و توزیع میشوند.
تا به حال پنیرهای طبیعی کالین را امتحان کرده‌اید؟ ما در کالین پنیرهای طبیعی پارمسان، چدار، گودا، امنتالر و گورگونزولا تولید می‌کنیم. این پنیرها در انبارهای پنیر به مدت زمان ۳ تا ۸ ماه نگهداری میشوند تا به طعم، عطر و بوی اصیلشان نزدیک شوند.
اگر تاکنون از محصولات کالین استفاده نکرده‌اید، حالا بهترین زمان است. برای خرید می‌توانید سری به نمایندگی‌های مجاز فروش بزنید یا از سایت کالین به طور مستقیم خرید کنید. انواع پنیرهای پروسس شامل پنیر صبحانه، خامه‌ای، موزارلا تازه، تست ورقه‌ای و دیپ در کارخانه کالین تولید میشوند. همچنین خامه‌های صبحانه در سه طعم ساده، شکلاتی و عسلی از دیگر محصولات ما محسوب میشوند.
کره حیوانی ۱ کیلوگرم
اگر در خانه کیک و شیرینی درست می‌کنید یا صاحب قنادی هستید، کره یک کیلویی کالین بهترین گزینه برای شما است. این محصول عطر و طعم منحصربه‌فردی دارد.
کره حیوانی ۲۵۰ گرم
کره حیوانی ۲۵۰ گرم فرمسیل کالین یک کره لذیذ و خوش‌عطر است. از ویژگیهای بارز این محصول که آن را از دیگر محصولات موجود در بازار متمایز می‌کند، می‌توان به تازگی آن اشاره کرد.
کره حیوانی ۵۰ گرم
کره حیوانی ۵۰ گرم کالین یکی از پرمصرف‌ترین محصولات لبنی این مجموعه محسوب می‌شود. این محصول برای مصرف داخل غذا و در کنار صبحانه انتخابی عالی است.
کره حیوانی فرمسیل ۱۰ گرم
کره حیوانی ۱۰ گرم فرمسیل کالین کره یک‌نفره خوش‌عطر و بویی است که صبحانه را لذیذتر می‌کند. می‌توانید این کره را در شیرینی و کیک هم استفاده کنید.
کره حیوانی ۱۰ گرم
کره حیوانی آلوفویل کالین در وزن ۱۰ گرم ارائه می‌شود. کرههای حیوانی از شیر درست میشوند و از طعم و عطری دلپذیر برخوردار هستند. این کره برای صبحانه و داخل غذا انتخابی بی‌نظیر است.
کره حیوانی ۱۰۰ گرم
کره حیوانی ۱۰۰ گرم کالین یکی از پرمصرف‌ترین محصولات لبنی برای استفاده در وعده صبحانه یا داهل غذاست. این محصول عطر و طعمی دلنشین دارد.
کره حیوانی ۱۵ گرم فرمسیل
کره حیوانی فرمسیل کالین که در وزن ۱۵ گرم ارائه می‌شود. این کره‌ها از شیر درست میشوند و غذاهای شما را خوشمزه‌تر می‌کنند. اگر عاشق کره هستید، این کره عطری خوش دارد.
کره حیوانی ۱۵ گرم
کره حیوانی آلوفویل کالین در وزن ۱۵ گرم ارائه می‌شود. اگر کره کالین را امتحان کرده باشید، متوجه تفاوت عطر و طعم آن با بقیه کره‌ها می‌شوید و متوجه عطر و طعم منحصربه‌فرد آن می‌شوید.
کره حیوانی ۱۵ گرم (پک ۸ عددی)
کره حیوانی ۱۵ گرم (پک ۸ عددی)در نوع فرمسیل ارائه می‌شود. از ویژگیهای بارز این محصول که آن را از دیگر محصولات موجود در بازار متمایز می‌کند، می‌توان به تازگی و عطر خوش آن اشاره کرد.
کره حیوانی ۲۰ گرم
کره حیوانی فرمسیل ۲۰ گرمی کالین کره تک نفر مناسب برای صبحانه و دیگر وعده‌های غذایی است. این کره برای هتل‌ها و رستوران‌ها هم انتخابی مناسب است.
کره حیوانی ۵ کیلوگرم
کره حیوانی ۵ کیلوگرم کالین، یکی از محصولات پرطرفدار برای رستوران‌ها است. رستوران‌ها و فست‌فودها می‌توانند برای پخت انواع غذاها به جای روغن از این کره استفاده کنند.
خیلی عالی و جذاب
ببخشید به هیییییچ عنوان تا ۵ دقیقه پخته نمیشه. چجوری محاسبه کردید نمیدونم. !!!!
ولی من ۳ تا ۵ ساعت گذاشتم پخت. بلالشم تازه عالی بود. نه یکبار چندین بار خریدم و تا چندساعت پختنش طول کشید.