بلال یکی از آن خوراکی‌هایی که ممکن است در شب‌های سرد زمستان و یا در دل تابستان ممکن است هوس کنیم. کسانی که بلال دوست دارند، معمولا هر چیزی که با این گیاه درست می‌شود را دوست دارند. بعضی‌ها عاشق ذرت مکزیکی با سس فراوان هستند، بعضی‌ها هم دوست دارند بلال را کبابی بخورند.
می‌خواهیم در این مطلب از وبلاگ کالین با نوع جدیدی از پخت بلال آشنا شویم: بلال مکزیکی. اگر اجاق یا منقل برای کباب‌کردن بلال ندارید، می‌توانید از این روش استفاده کنید. به طور کلی غذاهای مکزیکی تند و سریع حاضر میشوند. بلال مکزیکی هم از این قائده مستثنی نیست. بلال مکزیکی با ذرت مکزیکی فرق دارد، ولی خیلی زود و در مدت زمان کمی آماده می‌شود.
برای درست‌کردن بلال مکزیکی آب‌پز به چه موادی احتیاج دارید؟
مواد اصلی پخت بلال مکزیکی آب‌پز موارد زیر هستند. علاوه‌بر موارد زیر می‌توانید ادویه‌های مخصوص خودتان را هم اضافه کنید. مثلا می‌توانید پنیر چدار یا سبزی‌های موردعلاقه‌تان هم روی بلال‌ها بریزید.
- بلال: ۴ عدد
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- کره کالین: ۱۰۰ گرم
- پنیر پارمسان کالین: ۵۰ گرم
- لیمو تازه: ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
بلال مکزیکی آب‌پز چگونه درست می‌شود؟
بلال آب‌پز خواص زیادی دارد و برای رشد و سلامت کودکان و بزرگ‌سالان مفید است. این دانه خوراکی می‌تواند یک عصرانه مفید و خوشمزه برای بچه‌ها باشد. بلال مکزیکی آب پز به راحتی قابل درست می‌شود. در ابتدا یک قابلمه یا ظرف مناسب برای جوشاندن آب بردارید و داخل آن را تا نیمه آب بریزید. حالا حرارت گاز را زیاد کنید تا آب به جوش آید. پوسته بلال‌ها را جدا کرده و زیر آب سرد بشویید.
در این مرحله از پخت بلال مکزیکی آب پز می‌توانید شکر را به آب اضافه کنید. (این مرحله اختیاری و قابل حذف است.) حالا بلال‌ها را به آرامی داخل آب قرار دهید و صبر کنید تا مجددا به جوش آیند. بعد از گذشت ۳ تا ۵ دقیقه، بلال‌ها آماده است. برای اینکه مطمئن شوید بلال‌ها پخته شده‌اند، کافی است یک چنگال داخل بلال‌ها فرو کنید. بلال مکزیکی آب‌پز به روش دیگری هم آماده می‌شود. در این روش می‌توانید کره را روی بلال بمالید و بعد هر کدام از بلال‌ها را روی پنیر پارمسان پودری بغلتانید. مرحله بعد نوبت پختن بلال‌ها است. در این روش هم می‌توانید ادویه‌ها و سبزیجات موردعلاقه‌تان را به بلال اضافه کنید.
طرز تهیه سس بلال مکزیکی آب پز
چیزی که بلال مکزیکی آب‌پز را خوشمزه و خوش‌طعم می‌کند، سس آن است. برای درست‌کردن سس بلال به کره حیوانی و پنیر پارمسان کالین احتیاج دارید. کره کالین را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد و کمی نرم شود. بعد از اینکه کره به دمای محیط رسید، پنیر پارمسان پودری کالین را به آن اضافه کنید. برای طعم‌دارکردن سس می‌توانید از نمک، فلفل و آب لیموترش هم استفاده کنید. این سس می‌تواند مزه جدیدی به بلال مکزیکی ببخشد. علاوه بر این‌ها، می‌توانید در مخلوط سس سیر هم اضافه کنید. کالری
نکته‌ای که در طعم این غذا بسیار تاثیر می‌گذارد، استفاده از کره‌ای مطبوع و خوش عطر است. از آن‌جایی که کرههای حیوانی کالین، به صورت کامل در کارخانه تولید شده و بلافاصله وارد بازار میشوند، بسیار تازه هستند.
طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی
اگر همچنان ذرت مکزیکی را به بلال آب‌پز ترجیح می‌دهید، می‌توانید با پنیر پیتزا و کره کالین یک ذرت مکزیکی متفاوت و خوشمزه درست کنید. برای آماده سازی ذرت مکزیکی کافیست مواد زیر را تهیه کنید:
- کنسرو ذرت: ۱ قوطی
- قارچ: ۱۰۰ گرم
- کره: ۲۰ گرم
- پنیر پیتزا کش دار: ۵۰ گرم
- سس سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- آویشن، نمک و فلفل به مقدار دلخواه
- لیمو ترش: ۱ عدد
چگونه ذرت مکزیکی درست کنید؟
ابتدا کره را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از گرم شدن کره ذرت را اضافه کنید. (به خاطر داشته باشید در صورت استفاده از کنسرو ذرت، آب آن را جدا کنید). قارچ‌ها را به صورت نگینی درشت خرد کرده و به ذرت اضاف کنید. در این مرحله حرارت را کمتر کنید. باید مخلوط را به صورت سریع هم بزنید و برای سیاه نشدن قارچ کمی لیمو ترش به آن اضافه کنید.
حالا نوبت مخلوط کردن و پختن است. کمی استراحت کنید و منتظر پخت قارچ‌ها بمانید. اگر قارچ آب انداخت حرارت را زیاد کنید تا تبخیر شود.
بعد از تبخیر آب قارچ و پختن آن نوبت کم کردن حرارت و اضافه کردن ادویه است. نمک، فلفل، آویشن، سس و پنیر پیتزا کش دار را اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط کنید. با ذوب‌شدن پنیر پیتزا در ذرت و قارچ، ذرت مکزیکی شما آماده میل خواهد بود.
اگر دوست داشته باشید می‌توانید از ژامبون یا بیکن هم در مخلوطتان کمک بگیرید. حالا که با شیوع کرونا، خرید ذرت مکزیکی آماده، کمی خطرناک محسوب می‌شود، خانه بهترین انتخاب برای آماده‌سازی و نوش جان کردن است. موافقید؟
محصولات لبنی مورد نیاز را از کالین تهیه کنید
فرقی نمی‌کند بلال مکزیکی آب پز باشد یا ذرت مکزیکی، برای پخت هر دو غذا به کره، پنیر پارمسان و پنیر پیتزا نیاز دارید. پیشنهاد ما به شما برای تهیه این مواد، کالین است. چرا کالین؟
کالین اولین تولیدکننده کره حیوانی در ایران است. عطر و بوی کرههای کالین را در هیچ برندی پیدا نمی‌کنید. همچنین کارخانه کالین با ۲۰ سال سابقه و تجربه توانسته سهم بزرگی در تولید پنیر طبیعی و پروسس در کشور داشته باشد. پنیر پیتزای کش دار کالین بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. این پنیرهای پیتزا در بسته‌بندی طلایی، قرمز و سبز تولید و توزیع میشوند
تا به حال پنیرهای طبیعی کالین را امتحان کرده‌اید؟ ما در کالین پنیرهای طبیعی پارمسان، چدار، گودا، امنتالر و گورگونزولا تولید می‌کنیم. این پنیرها در انبارهای پنیر به مدت زمان ۳ تا ۸ ماه نگهداری میشوند تا به طعم، عطر و بوی اصیلشان نزدیک شوند.
اگر تاکنون از محصولات کالین استفاده نکرده‌اید، حالا بهترین زمان است. برای خرید می‌توانید سری به نمایندگی‌های مجاز فروش بزنید یا از سایت کالین به طور مستقیم خرید کنید. انواع پنیرهای پروسس شامل پنیر صبحانه، خامه‌ای، موزارلا تازه، تست ورقه‌ای و دیپ در کارخانه کالین تولید میشوند. همچنین خامه‌های صبحانه در سه طعم ساده، شکلاتی و عسلی از دیگر محصولات ما محسوب میشوند.