امروز قرار است با هم طرز تهیه انچیلادای مرغ را یاد بگیریم. انچیلادای مرغ یک غذای مکزیکی خوشمزه و محبوب است که از نان تورتیلا، مرغ پخته‌شده، سس انچیلادا و پنیر تشکیل شده است. آماده‌اید برای درست کردن این غذای خوشمزه؟ ویدیوی زیر را ببینید تا با دستور پخت انچیلادای مرغ به صورت مرحله‌به‌مرحله آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه انچیلادا مرغ مکزیکی
نان ترتیلا یا نان پیتا
۱ بسته (۴ عدد)
پنیر پیتزای کالین
۲۵۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی
۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
به مقدار لازم
سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده
۳۰۰ گرم
نشاسته ذرت
۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر
۱ قاشق غذاخوری
زیره سبز
۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز
۱ قاشق غذاخوری
نمک
به مقدار لازم
فلفل سیاه
به مقدار لازم
آب
۱ لیوان
مراحل تهیه انچیلادا مرغ مکزیکی
مرحله اول:
در مرحله اول، روغن زیتون را داخل تابه می‌ریزیم تا کمی گرم شود.
مرحله دوم:
نان‌های ترتیلا را داخل تابه قرار می‌دهیم تا کمی گرم شود. هر دو طرف نان‌ها باید گرم شوند. بعد از گرم شدن، آن‌ها را داخل بشقاب قرار می‌دهیم و روی آن‌ها را می‌پوشانیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله سوم:
داخل همان تابه‌ای که نان‌ها را گرم کردیم، رب می‌ریزیم و کمی آن را تفت می‌دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود.
مرحله چهارم:
کمی نمک به رب اضافه می‌کنیم. بعد فلفل سیاه و بعد از آن فلفل قرمز را به رب اضافه می‌کنیم.
حالا نوبت اضافه کردن پودر سیر و زیره سبز است.
نشاسته ذرت را هم اضافه می‌کنیم.
همه مواد را کمی تفت می‌دهیم و بعد آب را به مواد اضافه می‌کنیم و کمی صبر می‌کنیم تا سس انچیلادا غلیط شود.
مرحله پنجم:
با یک قلمو، سسی که با رب درست کرده بودیم را روی نان‌های ترتیلا می‌مالیم و کامل روی آن را می‌پوشانیم.
مرحله ششم:
با یک قلمو، سسی که با رب درست کرده بودیم را روی نان‌های ترتیلا می‌مالیم و کامل روی آن را می‌پوشانیم.
مرحله هفتم:
روی هر کدام از نان‌ها مقداری مرغ ریش‌ریش شده و پنیر پیتزای خوشمزه کالین می‌ریزیم و نان‌ها را رول می‌کنیم و کنار هم داخل یک ظرفی که از قبل با سس آن را چرب کردیم قرار می‌دهیم.
مابقی سس‌ها را روی نان‌ها می‌ریزیم و مقدار دیگری از پنیر پیتزای کالین را روی نان پخش می‌کنیم.
انچیلادای مرغ خوشمزه ما آماده است. نوش جان!
