متن مقاله


لازانیا از آن دسته غذاهای محبوبی است که طرفداران بسیاری دارد. لازانیا در شکل کلاسیک خود به صورت ورقه ای درست می شود. ما در این آموزش قصد داریم راهی سریع و ساده‌تری برای طبخ لازانیا را آموزش دهیم. نکته اصلی در طبخ این غذا استفاده از پنیر ورقه‌ای است. بنا بر سلیقه خود می‌توانید از پنیر ورقه‌ای گودا و یا پنیر ورقه‌ای چدار استفاده کنید.

مواد لازم برای طبخ لازانیای رولی

  • پیاز 1عدد
  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • قارچ خرد شده ۱۰۰ گرم
  • فلفل دلمه‌ای خرد شده
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق
  • سیر کوبیده شده ۱ تا ۲ حبه
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • ۱۰ تا ۱۲ ورق لازانیا
  • ۱۰ تا ۱۲ ورق پنیر ورقه ای
  • جعفری پاک شده به میزان لازم

لازانیا با پنیر ورقه ای

طرز تهیه

ابتدا پیاز و سیر را کمی تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت چرخ کرده را بیافزایید. گوشت را به خوبی تفت دهید. در مرحله بعد قارچ ها و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. رب گوجه را کمی سرخ کرده به همراه نمک و فلفل به مواد خود اضافه کرده و هم بزنید.

ورقه های لازانیا را در آب جوش به میزان کافی بجوشانید تا نرم شود. قبل از جوشاندن لازانیا، کمی روغن و نمک به آب جوش اضافه کنید تا لازانیاها به یکدیگر نچسبند.

پس از آنکه لازانیاها را آبکشی کردید، روی یک ورق لازانیا کمی از سس گوشت را بریزید. حال پنیر ورقه ای ها را به قطعات کوچکتر تقسیم کرده و روی مواد قرار دهید. لازانیاها را رول کرده و در یک سینی مناسب بچینید.

فر را به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی لازانیاها را به مدت 20 دقیقه درون فر قرار دهید. تا پنیر آب شود.

 
پنیر پروسس چدار
پنیر چدار پروسس قرص ۱۰ کیلوگرم
پنیر گورگونزولا طبیعی ۲۰۰ گرم
پنیر سفید پروسس ۲۵۰ گرم
کره حیوانی
کره حیوانی آلوفویل ۱۰ گرم