طرز تهیه سوپ خامهای را میدانید؟ سوپ خامه یکی از محبوبترین سوپهای کشف بشر محسوب میشود. طبق روایتها اولین سوپ ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح تهیه شده است. اما هیچکس نمیداند اولین بار چه کسی با ترکیب خامه در سوپ، چنین طعم بینظیری را کشف کرده است. در حال حاضر نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورها این سوپ حرف اول را در منوی پیشغذای رستورانها میزند. در ادامه طرز تهیه سوپ خامه، این پیشغذای لذیذ که میتواند حکم غذای اصلی را هم داشته باشد، میپردازیم. با ـآموزش سوپ خامه ای کالین همراه باشید. اگر به دنبال یک پیش غذای مقوی و شیک برای مهمانی های خود هستید، این آموزش سوپ خامه ای قطعا به کارتان میآید. درست کردن سوپ خامه شاید در ظاهر کمی سخت به نظر برسد اما با رعایت چند ترفند ساده، نتیجه کار شما شبیه به رستوران های پنج ستاره خواهد شد. سوپ با خامه تنوع بسیار زیادی دارد و با سبزیجات مختلفی ترکیب میشود.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ خامهای:
مواد لازم برای سوپ خامه ای را در بخش زیر مشاهده میکنید:
- خامه ۱۰۰ گرم
- جو نصف لیوان
- آب مرغ یک لیتر
- هویج یک عدد
- کره ۲۵ گرم
- قارچ ۲۰۰ گرم
- شیر یک لیتر
- آرد دو قاشق غذا خوری
- مرغ به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
- آب لیموی تازه یک قاشق
مواد سوپ خامه ای بسیار مشابه با سوپ شیر است. اما با وجود همین شباهت، طرز پخت سوپ خامه ای قلق های خاص خودش را دارد که بافت آن را به مراتب غلیظ تر و مخملی تر می کند. تهیه مواد لازم برای سوپ خامه ای هزینه زیادی ندارد و اغلب این اقلام در آشپزخانه شما پیدا می شوند. شما می توانید مواد سوپ خامه ای را بسته به ذائقه خود کمی تغییر دهید اما پایه اصلی آن همیشه ثابت است.
طرز تهیه سوپ خامهای مرحله به مرحله
بهترین راه برای مصرف جو این است که آن را از شب گذشته در آب خیس کنید. ابتدا مرغها را با کمی پیاز داغ آب پز کرده و سپس جوها را با آب مرغ بپزید. در این مرحله میتوانید کمی نمک به غذا اضافه کنید. پس از اینکه جوها لعاب انداخت، هویجها را رنده کرده به همراه فلفل به غذا اضافه کنید. قارچها را ریز خرد کرده، مرغها را ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.
در یک تابه جدا، آرد را با کره تفت داده و کم کم شیر را به آن اضافه نمایید. مخلوط را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت مواد بهدست آمده را به سوپ اضافه کنید. اجازه دهید سوپ در حرارت پایین به خوبی جا بیفتد. در هنگام سرو خامه را به سوپ اضافه نموده به خوبی هم بزنید.
آب لیمو را در هنگامی که میخواهید غذا را نوش جان کنید می توانید به غذا اضافه کنید. طرز تهیه سوپ خامهای ساده همانطور که مشاهده کردید، خیلی راحت و بدون دردسر است. با دنبال کردن طرز تهیه سوپ خامه ای مرحله به مرحله که در این بخش توضیح دادیم، غلظت غذای شما کاملا استاندارد می شود. این طرز تهیه سوپ خامه ای ساده یک دستور پایه است که می توانید آن را به دلخواه خود ارتقا دهید. اما ما به شما پیشنهاد میدهیم حتما از خامههای کالین برای این رسپی استفاده کنید.
همچنین برای فهمیدن طرز تهیه سوپ بروکلی روی آن کلیک کنید.
خامههای کالین در چند نوع تهیه میشوند؟
خامه فرآوردهای است که از شیر بدست میآید. این محصول با عمل خامهگیری از شیر جدا میشود. روش سنتی خامهگیری، به این صورت است که شیر را مدتی ساکن نگه میدارند تا چربی آن جدا شود. اما در روشهای صنعتی برای اینکه عمل خامهگیری سریعتر انجام شود از دستگاه به خصوصی به نام سپراتور استفاده میشود. سپراتور بر اساس نیروی گریز از مرکز کار میکند. در مرحله بعد خامه پاستوریزه میشود تا باکتریهایی که باعث بیماری میشوند از بین بروند.
کالین سه نوع خامه صبحانه تولید می کند. خامه عسلی، خامه کاکائویی و خامه ساده، در کارخانه کالین و از مواد اولیه سالم و تازه تهیه میشوند.
برای خرید خامه کالین و خامه عسلی میتوانید به بخش فروشگاه وبسایت سر بزنید و در تهران محصول را درب منزل تحویل بگیرید. همچنین میتوانید از نمایندگیهای حضوری ما خرید کنید. همراهی شما افتخار ماست.
مزایای استفاده از خامه تازه در طرز تهیه سوپ خامهای
خامه به عنوان یک محصول لبنی حاوی کلسیم و فسفر قابل توجهی است. کلسیم برای رشد استخوانها مفید بوده و فسفر موجود در آن باعث جذب کلسیم بهتر بدن میشود.
همچنین مصرف خامه به حفظ سلامت لثه و دندان کمک میکند. تراکم استخوان و مواد معدنی موجود در بدن هم به فسفر مربوط میشود. جدا از کلسیم و فسفر، خامه به رشد مغز و اعصاب کمک میکند. ویتامین A و C موجود در محصول به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
فسفر موجود در فرآوردههای لبنی، مسئول کلیه عملکردهای اساسی مغز است. مقدار مناسب این ماده مغذی، رشد مغز را تضمین میکند. مطالعات نشان داده است که فسفر به شما کمک میکند تا از بیماریهای مهلکی مانند آلزایمر دور بمانید.
این محصول منبع عالی پروتئین است. پروتئین به جلوگیری از آسیب مو کمک کرده و سلامت مو را حفظ میکند. از طرف دیگر باعث رشد مو میشود. به دلیل این خاصیت، پروتئین برای تولید بسیاری از محصولات مراقبت از مو مانند شامپو، نرم کنندهها و سایر محصولات استفاده میشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ گل کلم با پنیر پارمسان
چرا خامه کالین؟
ما به شما پیشنهاد دادیم تا برای طرز تهیه سوپ با خامه از خامه کالین استفاده کنید. خامه کالین طعم و عطر بینظیری دارد. کارخانه کالین با ۲۰ سال سابقه در تهیه و تولید مواد لبنی درجه یک حالا به یکی از اصلیترین کارخانجات محصولات لبنی شناخته میشود. محصولات فرآوری شده کالین به صورت روزانه تهیه و در بازار توزیع میشوند. اگر دوست دارید تمام اعضای خانواده از غذایی که میپزید استقبال کنند، خامه کالین را فراموش نکنید.
تزیین سوپ خامه ای
بعد از پایان پخت، ظاهر غذا اهمیت بسیار زیادی دارد. برای تزیین این پیش غذای لذیذ می توانید از مقداری جعفری تازه خرد شده، چند قطره روغن زیتون یا فلفل سیاه نیم کوب استفاده کنید. ترکیب رنگ سبز جعفری روی بافت سفید سوپ ظاهر بسیار جذابی به ظرف شما می دهد. همچنین استفاده از نان تست گریل شده که به قطعات کوچک برش خورده در کنار ظرف، یک انتخاب کلاسیک و پرطرفدار است.
نکات مهم سوپ خامه ای
برای این که نتیجه کار شما بی نقص باشد، چند نکته طلایی وجود دارد که باید به آن ها توجه کنید. اول از همه این که شیر را قبل از اضافه کردن به قابلمه حتما کمی گرم کنید تا هم دمای محیط شود؛ شیر سرد باعث شوک حرارتی و بریدن بافت غذا می شود. دوم این که برای داشتن رنگی سفید و شفاف، بهتر است از فلفل سفید به جای فلفل سیاه استفاده کنید. در نهایت فراموش نکنید که بعد از اضافه کردن خامه، قابلمه نباید قل بزند چون حرارت بالا سریعا ساختار چربی را خراب می کند و ظاهر غذا را از بین می برد.
سوالات متداول
برای درست کردن سوپ خامه از چه نوع خامه ای استفاده کنیم؟
بهترین انتخاب برای این غذا، خامه صبحانه ساده با چربی حداقل سی درصد است. خامه های طعم دار یا کم چرب بافت و غلظت مناسبی به غذای شما نمی دهند و ممکن است روی حرارت ظاهر بریده بریده پیدا کنند.
چه سبزیجاتی برای سوپ خامه مناسب هستند؟
علاوه بر هویج و قارچ که پایه ثابت این دستور هستند، شما می توانید از ذرت شیرین، نخود فرنگی، کلم بروکلی خرد شده یا حتی ساقه کرفس هم استفاده کنید. این سبزیجات طعم ملایم و رنگارنگی به ظرف شما می بخشند و ارزش غذایی آن را بالا می برند.
چگونه از بریده شدن خامه داخل سوپ جلوگیری کنیم؟
راز اصلی در این مرحله، هم دما کردن است. قبل از این که خامه را به قابلمه اصلی اضافه کنید، آن را در یک کاسه بریزید و چند قاشق از آب داغ سوپ را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید. وقتی خامه کاملا رقیق و گرم شد، آن را به آرامی داخل قابلمه بریزید و سریع هم بزنید و بلافاصله شعله گاز را خاموش کنید.
