متن مقاله


خامه فرآروده‌ای است که از شیر بدست می آید. این محصول با عمل خامه گیری از شیر جدا می شود. روش سنتی خامه گیری ، به این صورت است که شیر را مدتی ساکن نگه می دارند تا چربی آن جدا شود. اما در روش‌های صنعتی برای اینکه عمل خامه گیری سریعتر انجام شود از دستگاه به خصوصی  به نام سپراتور استفاده می شود. سپراتور بر اساس نیروی گریز از مرکز کار می کند. در مرحله بعد خامه پاستوریزه می شود تا باکتری هایی که باعث بیماری می شوند از بین بروند.

کالین سه نوع خامه صبحانه تولید می کند. خامه عسلی، خامه کاکائویی و خامه ساده، انواع خامه ای هستند که از مواد اولیه سالم و تازه در کالین تولید می شوند.

خامه

مزایای استفاده از خامه تازه

خامه یک محصول لبنی است که حاوی کلسیم و فسفر قابل توجهی است! کلسیم برای رشد استخوان ها مفید بوده و فسفر موجود در آن باعث می شود کلسیم بهتر جذب بدن شود.

همچنین مصرف خامه به حفظ سلامت لثه و دندان کمک می کند. تراکم استخوان و مواد معدنی موجود در بدن نیز توسط فسفر مراقبت می شود. جدا از کلسیم و فسفر ، همچنین خامه حاوی فولات است که به رشد مغز و اعصاب کمک می کند. آلوس ، ویتامین A و C موجود در محصول به تقویت سیستم ایمنی بدن منجر می شوند.

فسفر موجود در فرآورده های لبنی ، مسئول کلیه عملکردهای اساسی مغز است. مقدار مناسب این ماده مغذی، رشد مغز شما را تضمین می کند. مطالعات نشان داده است که فسفر به شما کمک می کند تا بیماری‌های مهلکی مانند آلزایمر دور شوید.

این محصول منبع عالی پروتئین است. پروتئین به جلوگیری از آسیب مو کمک کرده و سلامت مو را حفظ می کند. از طرف دیگر باعث رشد مو می شود. به دلیل این خاصیت ، پروتئین برای تولید بسیاری از محصولات مراقبت از مو مانند شامپو ، نرم کننده ها و سایر محصولات استفاده می شود.

خامه

در ادامه با آموزش سوپ خامه ای همراه ما باشید:

مواد لازم سوپ خامه‌ای:

  • خامه 100 گرم
  • جو نصف لیوان
  • آب مرغ یک لیتر
  • هویج یک عدد
  • کره 25 گرم
  • قارچ 200 گرم
  • شیر یک لیتر
  • آرد دو قاشق غذا خوری
  • مرغ به میزان لازم
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آب لیموی تازه یک قاشق

خامه

طرز تهیه سوپ خامه‌ای:

بهترین راه برای مصرف جو این است که آن را از شب گذشته در آب بخیسانید. ابتدا مرغ ها را با کمی پیاز داغ آب پز نموده و سپس جو ها را با آب مرغ بپزید. در این مرحله می توانید کمی نمک به غذا اضافه کنید پس از اینکه جوها لعاب انداخت، هویج ها را رنده کرده به همراه فلفل به غذا اضافه کنید. قارچ ها را ریز خورد کرده، مرغ ها را ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.

در یک تابه ی جدا، آرد را با کره تفت داده و کم کم شیر را به آن اضافه نماید. مخلوط را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت مواد بدست آمده را به سوپ اضافه کنید. اجازه دهید سوپ در حرارت پایین به خوبی جا بیفتد. در هنگام سرو خامه را به سوپ اضافه نموده به خوبی هم بزنید.

آب لیمو را در هنگامی که میخواهید غذا را نوش جان کنید می توانید به غذا اضافه کنید.

 
دیپ گورگونزالا
پنیر دیپ گورگونزولا ۸۰۰ گرم
شیرخشک
شیر خشک بدون چربی ۲۰ کیلوگرم
پنیر طبیعی گورگونزالا
پنیر گورگونزولا طبیعی ۲۰۰ گرم
پنیر سفید
پنیر سفید پروسس ۲۰ گرم (پک ۸ عددی)