اگر یک بار طعم پنیر گودا را بچشید به سختی می‌توانید از آن چشم‌پوشی کنید! اما چه چیزی پنیر گودا را تا این اندازه محبوب می‌کند؟ مصرف گسترده پنیر گودا در انواع رسپی‌ها پاسخ کوتاهی برای این سوال است. در ادامه با طرز مصرف پنیر گودا بیشتر آشنا می‌شویم.
آشنایی با پنیر گودا
پنیر گودا از شیر پاستوریزه گاو تولید می‌شود. پنیر گودا در منطقه‌ای به نام گودا در کشور هلند متولد شد. این پنیر محبوب‌ترین پنیر هلندی در جهان است که ۵۰ تا ۶۰ درصد پنیر مصرفی جهان را به خود اختصاص می دهد. گودا یک پنیر نیمه سفت است. در دسته‌بندی جهانی هفت نوع گودا وجود دارد که از گودای جوان تا گودای مسن را شامل می‌شود. گودا با مخلوط کردن شیر پاستوریزه گاو، باکتری‌های طبیعی و مایه پنیر تهیه می‌شود. دلمه‌های پنیر بعد از جدا شدن از آب پنیر طی چند مرحله شسته می‌شوند تا لاکتوز آن کم شود. لاکتوز همان قند طبیعی شیر است. دلمه‌های پنیر را به قالب چوبی منتقل می‌کنند. پنیر برای روزها فشار داده می‌شود و بدین ترتیب پنیر به شکل صاف و گرد در می‌آید. پس از آن، گودا برای ماه‌ها یا حتی سال‌ها در انبارپنیر تحت شرایط دما و رطوبت خاص نگهداری می‌شود و بدین ترتیب وارد فرآیند کهنه شدن و رسیدن می‌شود.
طعم و بافت پنیر گودا
همانطور که گفتیم پنیر گودا پنیری نیمه سخت است که با گذر زمان در انبارپنیر سفت و شکننده‌تر می‌شود. بنابراین بافت پنیر گودا از نیمه سفت تا سفت متغیر است. گودای جوان نرم‌تر است؛ در حالی که گودای مسن سخت‌تر می‌شود. پنیرهای تازه گودا طعم و بافت ملایم‌تر و تقریباً شیرین و میوه‌ای دارند. پنیرهای کهنه گودا طعم قوی‌تر و تیزتر دارند. گودای مسن حتی کریستال‌های پروتئینی ترد در بافت خود دارند که نشانه‌ای از پنیر کهنه شده است. گودا دارای رنگ طبیعی زرد کم رنگ است.
خواص پنیر گودا
پنیر گودا منبع خوبی از چربی، پروتئین، کلسیم، آنتی اکسیدان، ویتامین A و کربوهیدرات است. گودا با محتوای چربی هفتاد و شش درصد، یک پنیر خامه‌ای و روغنی محسوب می‌شود. گودا حاوی اسیدهای آمینه ضروری و پروتئین‌های باکیفیت است. انواع پنیر از جمله پنیر گودا به تقویت استخوان‌ها و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. علاوه بر این پنیر گودا به دلیل داشتن ویتامین K به جلوگیری از لخته شدن خون کمک می‌کند.
طرز استفاده از پنیر گودا
گودای جوان برای ذوب شدن مناسب است، در حالی که گودای کهنه برای رنده کردن عالی است. پنیر گودا اغلب به عنوان پنیری که روی ساندویچ یا همبرگر ذوب می‌شود، مورد توجه است. پنیر گودا در ماکارونی و روی میز مزه طرفداران زیادی دارد. علاوه بر این شما می‌توانید از گودا در بسیاری از غذاها از جمله سوپ‌های پنیر، پوره سیب‌زمینی، ساندویچ، فینگر فود و فوندو استفاده کنید. متداول‌ترین روش برای مصرف پنیر گودا تکه کردن پنیر گودا و استفاده مستقیم آن روی میز مزه و در ساندویچ‌هاست. در این حالت شما پنیر گودا را ذوب نمی‌کنید و به صورت جامد به عنوان طعم‌دهنده است. چنانچه پنیر گودایی که تهیه کردید پوسته دارد، حتماً پوست آن را بردارید. پوسته پنیر گودا قابل خوردن نیست. مصرف پنیر گودا با بادام، گردو، برگه زرد‌آلو ،سیب، گلابی، انگور، انجیر و سالامی ترکیب خوبی را تشکیل می‌دهد. برای تهیه ساندویچ با پنیر گودا، نان سبوس‌دار را به شما توصیه می‌کنیم. سنگینی نان سبوس‌دار به خوبی با پنیر گودا جفت می‌شود. اگر می‌خواهید از خاصیت ذوب پنیر گودا بهره‌مند شوید، می‌توانید آن را در پیتزا، مک اند چیز و غذاهای مشابه استفاده کنید. پنیر گودا ورقه‌ای هم گزینه خوبی برای انواع برگر است. پنیر گودا به خاطر محبوبیت و خاصیت ذوب خوبی که دارد به شکل دیپ هم در بازار موجود است. کافیست دیپ گودا را کمی گرم کنید و روی میز مزه و در مهمانی‌ها با انواع تنقلات مصرف کنید.
نگهداری از پنیر گودا
باتوجه به محبوبیت و کاربرد گسترده پنیر گودا احتمالاً جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی شما داشته باشد. بنابراین دانستن روش‌های صحیح نگهداری پنیر گودا ضروری است. نگهداری پنیر در ظروف پلاستیکی توصیه نمی‌شود. در عوض، گودا را در کاغذ و پلاستیک بپیچید و در دمای معمولی یخچال قرار دهید. با این روش گودا می‌تواند تا ۲ تا ۳ هفته با حفظ کیفیت اولیه نگهداری شود. یخ زدن باعث تغییر بافت پنیر می‌شود پس بهتر است مگر در موارد ضروری آن را فریز نکنید.
ما در کالین به خود می بالیم که تازه‌ترین و خوشمزه‌ترین پنیرها را برای شما تولید می‌کنیم. استفاده از بهترین مواد اولیه و فرآیند دقیق و کنترل‌شده برای تولید پنیر گودا، وجه تمایز پنیر گودا کالین است. آیا تا به حال طعم پنیر گودا کالین را چشیده‌اید؟ ما سه نوع مختلف پنیر گودا در سبد محصولات کالین داریم. پنیر گودا طبیعی، پنیر گودا ورقه ای، دیپ پنیر گودا. هدف ما از تولید این محصولات ایجاد طعم و بافت متنوع و سهولت در استفاده برای مصارف مختلف شماست. برای خرید پنیر گودا می‌توانید به فروشگاه‌های معتبر سراسر کشور و سایت کالین مراجعه کنید.
سوالات متداول در مورد طرز استفاده پنیر گودا
پنیر گودا اولین بار در منطقه‌ای با همین نام در کشور هلند تولید شد.
یکی از مهمترین ویژگی‌های پنیر گودا، خاصیت ذوب آن است. این ویژگی، پنیر گودا را به گزینه‌ای مناسب برای انواع فینگرفود، پیتزا و سوپ‌ها تبدیل کرده است.
پنیر گودا یک محصول لبنی پرچرب است. طبق مطالعات پنیر گودا دارای مواد مغذی مفید مختلفی است که به حفظ سلامت کمک می‌کند و مصرف متعادل آن ضرری برای بدن ندارد.
من که مشتری دائمی محصولات کالین هستم…عالی‌تر ازعاااااالی هستن😋😋😋😋👍👍👍👍ممنون بابت کیفیتهاتون🙏🙏🙏امیدوارم همیشه همینطور عالی بمونید🙏🙏🪻🪻🌷🌷