متن مقاله


هنگامی که در مورد پنیر صحبت می‌شود، اکثر افراد می‌گویند که آن را دوست دارند و زندگی بدون آن را تصور نمی‌کنند،اما بسیاری نیز خرافه‌هایی درباره پنیر را باور دارند. این که پنیر باعث چاقی یا کندذهنی می‌شود از باورهای نادرست درباره این محصول لبنی است. با راهنمای انتخاب پنیر می‌توان از فواید و مزایای انواع پنیر بهره‌مند شد. ما قصد داریم در ادامه هر آن‌چه باید برای خرید پنیر به آن توجه کنید را در اختیارتان قرار دهیم. این شما و این راهنمای انتخاب پنیر:

فواید مصرف پنیر چیست؟

برای شروع صحبتمان در راهنمای انتخاب پنیر بیایید به فواید مصرف آن بپرداریم. آماده‌اید؟

  • پنیر منبع عالی کلسیم، چربی و پروتئین بوده و  همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و B۱2،  به همراه روی، فسفر، سلنیوم، سدیم و ریبوفلاوین است.
  • پنیر از شیر تهیه شده و دارای بالاترین ماده مغذی است. همچنین اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین K2 نیز در پنیر وجود دارند.
  • بر اساس مطالعات انجام شده، پنیر (و به طور کلی محصولات لبنی) می‌توانند برای محافظت از دندان‌های شما بسیار مفید باشند. در یک مطالعه دانمارکی که در سال 2015 انجام گرفت، اکثر کودکانی که لبنیات بیشتری مصرف کرده بودند، پس از سه سال دندان‌های سالم‌تری نسبت به کودکانی که لبنیات کمتری مصرف کرده بودند، داشتند.
  • همچنین پنیر برای جلوگیری از سلول های سرطانی، جلوگیری از دیابت، پوکی استخوان و کاهش استرس مفید است.

مضرات مصرف پنیر چیست؟

در این مرحله برای راهنمای انتخاب پنیر بیایید از مضرات پنیر حرف بزنیم. البته که این مضرات شامل حال همه نمی‌شود. چطور؟

  • برخی افراد به لاکتوز حساس هستند. اکثر پنیرها حاوی مقدار زیادی لاکتوز هستند، معده افرادی که به این ماده حساسیت دارند فاقد آنزیمی است که آن را تجزیه کند و مصرف بیش از پنیر برای این افراد می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی از جمله نفخ شود. خوشبختانه برخی پنیرها مانند پنیر پارمسان نسبت به سایر پنیرها لاکتوز بسیار کمی دارند و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند مناسب هستند.
  • افراد همچنین می‌توانند به کازئین، یکی از پروتئین‌های اصلی موجود در شیر حساسیت داشته باشند، که در این صورت یک پنیر کم لاکتوز هم کمکی به آن‌ها نمی‌کند.
  • همچنین پنیر حاوی مقدار زیادی سدیم است که باعث می‌شود پرخوری آسان شود و برای افرادی که فشار خون بالایی دارند می‌تواند مشکل ساز شود.
  • پنیر دارای چربی بالایی است و برخی از متخصصان توصیه می‌کنند که میزان مصرف چربی اشباع را محدود کنید.
  • در نهایت باید اشاره کرد که پنیر فاقد فیبر است و مصرف زیاد لبنیات پاستوریزه ممکن است باعث یبوست شود.

ارزش غذایی پنیر برای راهنمای انتخاب پنیر

در راهنمای انتخاب پنیر باید به خاطر داشته باشید که ارزش غذایی پنیرهای مختلف باهم متفاوت است. 

  • اگر می‌خواهید خطر ابتلا به بیماری‌های پوکی استخوان، دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش دهید پنیر چدار مصرف کنید.
  • اگر دوست دارید از پنیرهای سفت استفاده کنید و نگران میزان کالری دریافتی هستید پنیر گودا انتخاب مناسبی است زیرا یکی از کم‌کالری‌ترین پنیر‌های سفت است.
  • اگر به سلامت پوست و موی خود اهمیت می دهید و یا دوست دارید ناخن هایتان استحکام خوبی داشته باشند پنیر موزارلا را فراموش نکنید.
  • اگر تصمیم دارید کالری دریافتی بدن‌تان را کم کنید و به دنبال پنیر‌های کم کالری‌تری هستید بهتر است سراغ پنیر موزارلا بروید.
  • اگر اضافه‌وزن دارید و همواره مراقب میزان کالری و چربی دریافتی از غذاهای مصرفی‌تان هستید، می‌توانید با احتیاط پنیر پارمسان را به رژیم غذایی‌تان راه دهید.
  • اگر به لاکتوز حساسیت دارید به احتمال زیاد با مصرف مقدار کمی‌پنیر پارمسان مشکلی برایتان پیش نمی‌آید چرا که این پنیر با دستگاه گوارش سازگاری زیادی دارد و به راحتی هضم می‌شود.

حالا که با پنیر و ارزش غذایی آن به طور کلی آشنا شدید، نوبت به معرفی هرپنیر در است. به این ترتیب با راهنمای انتخاب پنیر، انتخاب هوشمندانه‌ای خواهید داشت.

پنیر چدار کالین (۱ اونس)

  • ۱۲۰ کالری
  • ۱ گرم کربن
  • ۱۰ گرم چربی
  • ۷ گرم پروتئین
  • ۲۰۰ میلی‌گرم کلسیم
  • ۱۹۰ میلی‌گرم سدیم

پنیر چدار کالین

 

پنیر گودا کالین (1 اونس)

  • ۱۱۰ کالری
  • ۱ گرم کربن
  • ۹ گرم چربی
  • ۷ گرم پروتئین
  • ۲۰۰ میلی‌گرم کلسیم
  • ۲۰۰ میلی‌گرم سدیم

پنیر گودا کالین

 

پنیر موزارلا کالین (1 اونس)

  • ۸۵ کالری
  • ۱ گرم کربن
  • ۶ گرم چربی
  • ۶ گرم پروتئین
  • ۱۴۳ میلی‌گرم کلسیم
  • ۱۳۸ میلی‌گرم سدیم

پنیر موزارلا کالین

 

پنیر پارمسان کالین (ا اونس)

  • ۱۱۰ کالری
  • ۷ گرم چربی
  • ۳ گرم کربن
  • ۱۰ گرم پروتئین
  • ۸۰۰ میلی‌گرم کلسیم
  • ۳۳۰ میلی‌گرم سدیم

پنیر پارمسان کالین

راهنمای انتخاب پنیر به اینجا ختم نمی‌شود. اما با معرفی پنیرهای اصلی و پرطرفدار، می‌توانید از بین آن‌ها انتخاب هوشمندانه‌ای داشته باشید. این راهنمای انتخاب پنیر به شما کمک می‌کند با توجه به سلیقه، مواد مورد نیاز بدن و ممنوعیات غذایی انتخاب بهتری داشته باشید.

ما در کالین قصد داریم پنیرهایی که نزدیک‌ترین طعم و بو به پنیرهای اصیل هرکشوری را دارند، تهیه کنیم. پنیرهای طبیعی ساخت کالین طی فرآیندی طبیعی در مدت زمان مورد نیاز هر پنیر بین 3 تا 8 ماه در انبارها نگهداری می‌شوند و در بسته‌بندی‌های متنوع به بازار ارائه می‌شوند. در حال حاصر 5 پنیر طبیعی شامل امنتالر، گودا، چدار، گورگونزولا و پارمسان در کارخانه کالین تهیه و تولید می‌شوند.

البته که کالین در تولید پنیرهای پروسس نیز ثابت‌قدم بوده است. ما با 20 سال سابقه سهم بزرگی از بارار لبنیات را به خود اختصاص داده‌ایم، انواع پنیر پروسس شامل موزارلا، دیپ، ورقه‌ای و پیتزا در کارخانه کالین تولید می‌شوند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید کالین اولین تولیدکننده کره حیوانی در کشور است. در حال حاضر خامه صبحانه در سه طعم کاکائویی، عسلی و ساده نیز در کالین تهیه می‌شوند.

برای خرید محصولات کالین می‌توانید سری به نمایندگی‌های حضوری فروش ما بزنید. همچنین می‌توانید محصولات ما ار از هایپر استار خریداری کنید. اما اگر ترجیح شما برای خرید، نوع آنلاین آن است، ما به شما، کالین شاپ را معرفی می‌کنیم. برای خرید آنلاین و تحویل درب منزل روی کمک فروشگاه مجازی ما حساب باز کنید. ما در کالین منتظر شما هستیم و به شما تضمین کیفیت، بافت و طعم را می‌دهیم.

حالا که در این راهنمای انتخاب پنیر، با انواع آن آشنا شدید، انتخابتان چه نوع پنیری است؟ با کمک محصولات کالین می‌توانید بهترین غذاها و پیش‌غذاهای ممکن را در خانه آماده کنید. پس منتظر چه هستید؟

در همین رابطه بخوانید:

۹ مزایای شگفت انگیز پنیر برای سلامت بدن

 

 
پنیر خامه‌ای ۳۰ گرم
کره حیوانی
کره حیوانی آلوفویل ۵۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۲۰ گرم (پک ۸ عددی)
پنیر موزارلا رنده شده
پنیر موزارلا رنده شده (سبز) ۲ کیلوگرم