متن مقاله


پنیر موزارلا در ایتالیا متولد شده است و حاوی پروتیین، کلسیم و فسفر است. از این پنیر در تهیه غذاهای متنوعی استفاده می شود که در این مقاله طرز تهیه سینه موغ و پستو با پنیر موزارلا آورده شده است.

مواد لازم برای سینه مرغ با سس پستو و پنیر موزارلا

  • برگ ریحان : ۲فنجان
  • پنیر پودری پارمسان : ۱فنجان
  • سیر: ۳حبه
  • روغن زیتون :۱فنجان
  • مغز گردو: ۱/۲ فنجان
  • نمک :به مقدار لازم
  • سینه مرغ: ۱عدد بزرگ
  • پنیر بال موزارلا: ۱۵ حبه کوچک
  • گوجه چری: ۱فنجان خرد شده
  • پیازچه خرد شده:۱قاشق غذاخوری
  • روغن : دو قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سینه مرغ با سس پستو و پنیر موزارلا

گردو‌ها را با دست خرد کرده و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. پس از خارج شدن و سرد شدن پوست رویشان به راحتی کنده می‌شود.

ریحان، سیر، مغز گردو، نمک و پنیر پارمسان را داخل غذاساز ریخته و اجازه دهید که مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

سپس روغن زیتون را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا سس شما اماده شود.

یک سینه مرغ نسبتا بزرگ را از کنار به دو قسمت برش دهید و پس از آن با بیفتک کوب آن ها را بکوبید تا به خوبی نازک شوند.

مرغ‌ها را داخل تابه گذاشته تا با نمک و فلفل به مدت یک ربع کمی پخته شوند.

مرغ‌ها را از تابه خارج کرده، داخل ظرفی گذاشته و سطح آنها را با پنیر بال موزارلا بپوشانید و داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پنیرها اب شوند.

پس از ۲۰ دقیقه تکه‌های مرغ را از فر خارج کرده و روی آن‌ها سس پستو ریخته و با گوجه چری و پیازچه سرو کنید.

 
کازئینات سدیم
کازئینات سدیم ۱۰ کیلوگرم
پنیر طبیعی گودا
پنیر گودا طبیعی ۲۰۰ گرم
پنیر موزارلا رنده شده (طلایی) ۲ کیلوگرم
پنیر موزارلا رنده شده (طلایی) ۲ کیلوگرم
پنیر پارمسان طبیعی
پنیر پارمسان طبیعی قرص ۱۰ کیلوگرم