قره قوروت یا قره قروت از تنقلات ترش و خوشمزه است. درست کردن قره قوروت در خانه با کمترین مواد اولیه می‌تواند تجربه خوبی باشد. قره قوروت با آب پنیر بسیار خوشمزه است و حتی مزه آن از قره قوروتی که با ماست تولید شود به مراتب غنی‌تر است. در ادامه طرز تهیه قره قروت با آب پنیر را مرور می‌کنیم. با ما همراه باشید!
اگر قصد خرید آب پنیر و خرید پودر آب پنیر را دارید، همین حالا با کالین با شماره ۶۷۱۵۲ (۰۲۱) تماس بگیرید!
قره قوروت چیست؟
قره قوروت یکی از محصولات ثانوی تولید شده از شیر است. قره قوروت در مناطق مختلف ایران به نام های متفاوتی شناخته می‌شود، در کرمان تلف، در یزد تَرَف، در مازندران تَفره، در اصفهان و آباده قارا و در شیراز و خراسان با نام قره قوروت معروف است. معروف‌ترین نام برای این محصول خوشمزه قره قوروت به معنی کشک سیاه شناخته می‌شود.
مواد لازم برای تهیه قره قروت با آب پنیر
آب پنیر به میزان لازم
نمک به میزان لازم
نعنا، موسیر و سایر طعم‌دهنده‌ها به سلیقه شما
طرز تهیه قره قروت با آب پنیر
برای تهیه قره قروت با آب پنیر باید آب پنیر را درون کیسه بریزید تا یک دست و بدون ناخالصی شود. سعی کنید برای تهیه قره قوروت از آب پنیر محلی استفاده کنید که محصول نهایی ترش‌تر و خوشمزه‌تر شود. مقداری نمک به آب پنیر اضافه کنید، برای طعم بهتر می‌توانید از نمک و نعنا و موسیر خشک خرد شده و پودر موسیر هم استفاده کنید. حالا آب پنیر را درون قابلمه ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید تا بعد از جوشیدن، غلیظ شود و رنگ آن تیره شود بعد از خنک شدن قره قروت شما آماده مصرف است.
اگر به آب پنیر دسترسی ندارید، می‌توانید ماست را درون کیسه بریزید و با قرار دادن یک جسم سنگین آب آن را جدا کنید. آب جدا شده از ماست را دقیقا مثل مراحل قبلی از طرز تهیه قره قوروت با آب پنیر بجوشانید تا غلیط شود.
فواید قره قوروت
از فواید قره قوروت می‌توان به پاکسازی روده‌ها و معده و سم‌زدایی بدن اشاره کرد، قره قروت خانگی دارای قندی طبیعی یعنی لاکتوز است؛ پس افراد مبتلا به دیابت می‌توانند با خیال راحت قره قوروت را مصرف کنند. قره قوروت که با آب پنیر تهیه شود منبع خوبی از کلسیم و ویتامین D است و مصرف آن استحکام استخوان‌ها را در پی دارد. در منابع مختلف افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌های عفونی از اصلی ترین خواص قره قروت ذکر شده است. هر ۱۰۰ گرم قره قوروت که با آب پنیر درست شده باشد ۲۴۰ کالری انرژی، ۶.۹ گرم پروتئین و ۰.۳ گرم چربی دارد. قره قوروت هم مانند تمام مواد غذایی باید در حد اعتدال مصرف شود و مصرف بیش از حد آن اصلا توصیه نمی‌شود. اسیدی شدن خون از مشکلات زیاده‌روی در مصرف قره قروت خواهد بود. اگر به فشار خون مبتلا هستید، قره قوروت به دلیل نمک زیادی که دارد خوراکی پر ریسکی برای شماست.
سوالات متداول درمورد طرز تهیه قره قوروت با آب پنیر
اگر آب پنیر در دسترس دارید، پیشنهاد ما تهیه قره قوروت با آب پنیر است که مزه و ترشی بیشتری دارد.
هرچه میزان رطوبت قره قوروت بیشتر باشد، فسادپذیری آن بالاتر خواهد بود.
استفاده از قره قروت در مرغ، قورمه سبزی و آش برای ایجاد طعم ترش پیشنهاد می‌شود.
