پنیر و کم کاری تیروئید

تیروئید، یکی از مهم‌ترین غدد بدن انسان است. عملکرد صحیح تیروئید برای بسیاری از فرآیندهای بدن، مهم است و به عبارت ساده، اگر تیروئید شما کاملاً درست کار نکند، با ایجاد اختلال در فرآیندهای مختلف بدنتان خود را بروز می‌دهد. رژیم غذایی یک راه عالی برای اطمینان از عملکرد صحیح تیروئید است. در عملکرد تیروئید، ید یک ماده معدنی ضروری است که برای ساخت هورمون‌های تیروئید مورد نیاز است. بنابراین، افراد مبتلا به کمبود ید ممکن است در معرض خطر کم کاری تیروئید قرار داشته باشند. اگر کمبود ید دارید، باید رژیم غذایی خود را سرشار از محصولات لبنی از جمله پنیر کنید و مواد غذایی یددار مانند ماهی، تخم مرغ و غذاهای دریایی را در رژیم خود جای دهید. در این مطلب قصد داریم تا به بررسی کم‌کاری تیروئید بپردازیم و بررسی کنیم که چه غذاهایی برای کم کاری تیروئید مفید است. همچنین می‌خواهیم به طور ویژه به رابطه مصرف پنیر و کم کاری تیروئید بپردازیم. همراه ما باشید.

پیش از شروع، اگر قصد خرید پنیر خوشمزه و باکیفیت دارید، می‌توانید انواع پنیرها از جمله پنیر طبیعی و پنیر پروسس را از وبسایت کالین خریداری کنید (ویژه تهران). همچنین می‌توانید محصولات کالین را از نمایندگی‌های کالین و فروشگاه‌‌ها خریداری کنید.

کم کاری تیروئید چیست و چرا تغذیه بر آن تاثیرگذار است؟

بیماری تیروئید یکی از شایع‌ترین اختلالاتی است که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان با آن مواجه هستند. بیماری تیروئید یک اختلال رایج است که می تواند علائمی را به دلیل عملکرد بیش از حد (پرکاری تیروئید) یا کم کاری غده تیروئید ایجاد کند. اگر این بیماری درمان نشود، می تواند به آرامی بر عملکرد سایر اندام‌ها از جمله قلب، مغز، کبد، کلیه‌ها و پوست تأثیر بگذارد.

تیروئید در اصل غده‌ای است که در قاعده گردن قرار دارد. این غده مسئول تولید دو هورمون مهم است که عبارتند از تری یدوتیرونین (T3) و تیروکسین (T4). وقتی هر کدام از این دو هورمون کم یا بیش از حد تولید شوند، علائم اختلال تیروئید بروز می‌کند.

یکی از وظایف اصلی غده تیروئید استخراج ید موجود در غذاها و تبدیل آن به هورمون‌های تیروئیدی است: تیروکسین (T4) و تری یدوتیرونین (T3). به همین دلیل است که آنچه می‌خورید، برای مدیریت تیروئید بسیار مهم است. افرادی که از اختلال تیروئید رنج می‌برند، باید میزان مصرف ید خود را کنترل کنند. مصرف غذاهای غنی از ید باعث افزایش تولید تیروکسین می‌شود. اما مطمئن شوید که قبل از ایجاد هر گونه تغییر اساسی در رژیم غذایی خود با یک متخصص مشورت کنید. مصرف بیش از حد ید در سیستم ممکن است باعث ایجاد شرایطی به نام پرکاری تیروئید (تولید بیش از حد هورمون های تیروئید) شود.

کم کاری تیروئید زمانی اتفاق می‌افتد که غده تیروئید به اندازه کافی هورمون تیروئید تولید نمی‌کند. کم کاری تیروئید ممکن است در مراحل اولیه علائم قابل توجهی ایجاد نکند. با گذشت زمان، اگر کم کاری تیروئید درمان نشود، می‌تواند منجر به سایر مشکلات سلامتی، مانند کلسترول بالا و مشکلات قلبی شود.

برای تشخیص کم کاری تیروئید از آزمایش خون استفاده می شود. درمان با داروهای هورمون تیروئید معمولاً زمانی ساده، ایمن و مؤثر است که پزشکتان دوز مناسب را برای شما تجویز کند.

ید و رژیم کم کاری تیروئید

ید برای عملکرد تیروئید و تولید هورمون تیروکسین ضروری است. مکمل‌های ید برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید که طبق دستور پزشک لووتیروکسین مصرف می‌کنند، غیر ضروری هستند. اما اگر تیروئید پرکار (پرکاری تیروئید) دارید، مصرف ید می‌تواند علائم شما را بدتر کند. کسانی که در نتیجه کمبود ید دچار کم کاری تیروئید هستند، می‌توانند از دریافت کافی ید رژیم غذایی بهره مند شوند. ید مهم‌ترین عنصر در حفظ عملکرد صحیح تیروئید است.

غذاهای مفید برای تیروئید کم کار

بهترین غذاها برای تیروئید کم کار عبارتند از:

غذاهای دریایی: در غذاهای دریایی مانند میگو و انواع سبزیجات دریایی مانند جلبک ید فراوانی وجود دارد. جلبک‌های دریایی غنی‌ترین منابع ید هستند و برای کسانی که به دلیل مدیریت نادرست تیروئید از اضطراب و افسردگی رنج می‌برند، بسیار مفید هستند.

ماهی ساردین: این ماه کم کالری و سرشار از ید است. به علاوه، ماهی ساردین سرشار از چربی‌های خوب است. برای حفظ مواد مفید، می‌توانید ماهی ساردین را بخارپز یا کبابی کنید و کنار آن سبزیجات نیز میل کنید.

تخم مرغ: تخم مرغ یکی از بهترین منابع ید است. یک تخم مرغ بزرگ حاوی ۲۴ میکروگرم ید یا ۱۶ درصد ارزش روزانه ید است!

کم کاری تیروئید و لبنیات

آیا پنیر برای تیروئید ضرر دارد؟ آیا با وجود کم کاری تیروئید می‌توانم لبنیات بخورم؟ آیا ماست برای کم کاری تیروئید ضرر دارد؟ این سوالات، رایج‌ترین سوالاتی است که فکر افراد مبتلا به کم کاری تیروئید را به خود مشغول می‌کند. در ادامه به بررسی نقش انواع لبنیات بر کم کاری تیروئید می‌پردازیم.

۱.      شیر و کم کاری تیروئید

کم کاری تیروئید و کاهش تراکم مواد معدنی استخوان می‌تواند منجر به پوکی استخوان شود. ویتامین D و کلسیم هر دو برای سلامت استخوان مهم هستند. برای کم کاری تیروئید بهتر است شیر کم چرب، شیر بدون چربی یا شیر غنی شده‌ای را مصرف کنید که دارای ویتامین D است، اما مقادیر قابل توجهی کلسیم، پروتئین و ید نیز دارد.

۲.      ماست و کم کاری تیروئید

ماست سرشار از مواد مغذی و ید است و یکی از بهترین غذاها برای غده تیروئید است. ماست به رفع نیاز بدن به ید کمک می‌کند. ید برای عملکرد بهینه غده تیروئید مورد نیاز است.

۳.      پنیر و نقش آن در رژیم غذایی کم کاری تیروئید

پنیر منبع خوبی از کلسیم و چربی های خوب است، همچنین منبع غنی ید است. پنیر را می‌توان یکی از بهترین انتخاب‌ها برای کم کاری تیروئید دانست.

می‌توان گفت که تمامی پنیرها برای کم کاری تیروئید مفید هستند اما پنیر بز منبع مناسبی از سلنیوم است. سلنیوم یک ماده معدنی ضروری است که اغلب در غذاهای دریایی یافت می‌شود. سلنیوم به بدن شما کمک می کند تا پراکسیدهای آسیب‌رسان به DNA را تجزیه کند؛ این امر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری تیروئید و بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

۴.      کره پاستوریزه و کم کاری تیروئید

کره دارای امگا ۳، شکل بسیار قابل جذب ید و ویتامین A است که همگی برای عملکرد مناسب تیروئید بسیار مهم هستند. شما می‌توانید حدود ۲ تا ۳ قاشق چای خوری کره را در هر وعده غذایی مصرف کنید. سرخ کردن سبزیجات و گوشت در کره راهی آسان برای دریافت این چربی مغذی در رژیم غذایی شماست.

۵.      بستنی و کم کاری تیروئید

بستنی حاوی ید است. اما دقت داشته باشید که بستنی‌های رژیمی و بدون قند میل کنید زیرا این مادّه لبنی می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

توجه: اگر به لاکتوز حساسیت دارید، به سادگی قادر به هضم قند (لاکتوز) در شیر نیستید، بنابراین نباید محصولات فوق را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. شما می‌توانید از محصولات گیاهی مانند شیر بادام، شیر نارگیل، شیر شاهدانه، شیر نخود، شیر بادام هندی و غیره استفاده کنید.

اینها معدود محصولات لبنی هستند که باید به برنامه روزانه خود برای کمک به بهبود کم کاری تیروئید اضافه کنید. محصولات لبنی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم و ید هستند که این مواد برای سلامتی مفیدند. لبنیات زیاد برای عملکرد تیروئید مفید نخواهد بود. سعی کنید که لبنیات را به مقدار متعادل مصرف کنید.

پنیرهای مفید برای تیروئید

بهترین پنیرها برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید، چدار، کوتاژ (کتیج) و موزارلا هستند. این پنیرها حاوی مقدار مناسبی ید هستند.

اگر قصد دارید خرید پنیر با طعم اصیل را تجربه کنید، به فروشگاه آنلاین کالین سر بزنید. شما می‌توانید پنیر چدار و انواع پنیر موزارلا را از وبسایت کالین خریداری کنید (ویژه تهران). همچنین می‌توانید تمامی محصولات کالین را از فروشگاه‌ها و نمایندگی‌های کالین خریداری کنید.

سوالات متداول در مورد پنیر و کم کاری تیروئید