چیکن تیکا ماسالا یک غذای محبوب هندی است که از تکههای مرغ در سسی غلیظ و خامهای با طعم تند و ترش و مملو از ادویههای هندی تهیه میشود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و عطر و بوی دلانگیز، در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده است. ما این غذا را با ذائقه ایرانی تهیه کردیم که میتوانید آن را بهراحتی بپزید و از طعم آن لذت ببرید. ویدیوی زیر، طرز تهیه چیکن تیکا ماسالای هندی را یاد میدهیم.
مواد لازم برای تهیه چیکن تیکا ماسالا
سینه مرغ
۵۰۰ گرم
بوقلمون
۸۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
سیر
۲ حبه
ادویه ماسالا
۲ قاشق چایخوری
رب
۲ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز
۱ قاشق چایخوری
مراحل تهیه چیکن تیکا ماسالا
مرحله اول:
در مرحله اول، باید پیاز و بعد مرغها رو خرد کنیم.
مرحله دوم:
بعد از خرد کردن پیاز و مرغها، به سراغ کره و روغن حیوانی خوشعطر کالین میرویم. مقداری کره کالین را داخل تابه میریزیم. بعد روغن حیوانی را به تابه اضافه میکنیم. حالا پیازهای خرد شده را به روغن اضافه میکنیم و سرخ میکنیم.
مرحله سوم:
بعد از این که پیازها کمی طلایی شدند، پودر زنجبیل را اضافه میکنیم و هم میزنیم. حالا مرغهای خرد شده را به ترکیب اضافه میکنیم تا خوب سرخ شوند و طعم خوبی بگیرند. بعد از این که مرغها کمی سرخ شدند، رب را به ترکیب اضافه میکنیم.
مرحله چهارم:
نمک، فلفل سیاه و ادویه ماسالا رو هم به ترکیب اضافه میکنیم. همه مواد را هم میزنیم و تفت میدهیم. خامه کالین را به ترکیب اضافه میکنیم. دوباره همه مواد را هم میزنیم و میگذاریم کاملاً بپزد تا غلیظ شود.
چیکن تیکا ماسالای خوشمزه ما آمادست. نوش جانتون!
این غذا هم با پلو و هم با نان قابل سرو است!