مرحله دوم:
به نخودهای لهشده، پیاز خردشده، سیبزمینی، سیر، جعفری، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل را اضافه کنید.
تمام مواد را با گوشتکوب برقی یا دستی کاملاً مخلوط کنید تا به یک مخلوط یکنواخت تبدیل شود.
آب لیمو سنگی را به مخلوط اضافه کنید و با دست مواد را چند دقیقه ورز دهید.