زخم معده، زخمی التهابی در دیواره داخلی معده یا روده کوچک است که می‌تواند با درد، سوزش سر دل و سوء هاضمه همراه باشد. در حالی که درمان‌های پزشکی برای این بیماری وجود دارد، رژیم غذایی نیز نقش مهمی در التیام زخم و کاهش علائم ایفا می‌کند. صبحانه به عنوان اولین وعده غذایی روز، نقشی اساسی در تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن دارد. با این حال، انتخاب غذاهای نامناسب برای فرد مبتلا به زخم معده می‌تواند وضعیت را تشدید کند. رژیم غذایی برای زخم و ورم معده یک برنامه غذایی است که مواد غذایی را محدود می‌کند که معده را تحریک می‌کنند. برخی غذاها ممکن است علائمی مانند درد معده، نفخ، سوزش سر دل یا سوء هاضمه را بدتر کنند. در این مقاله از وبسایت کالین، قصد داریم به معرفی مواد غذایی مناسب صبحانه برای زخم معده بپردازیم و به سوالاتی مانند صبحانه سالم برای زخم معده کدام است و . با ما همراه باشید.
جهت خرید انواع پنیر صبحانه با بالاترین کیفیت موجود کلیک کنید.
از چه نوع مواد غذایی در صبحانه برای زخم معده پرهیز کنیم؟
اگر مشکل زخم معده دارید، باید از غذاهای اسیدی، تند یا پرچرب خودداری کنید. همه غذاها روی همه افراد تأثیر یکسانی نمی‌گذارند. اکثر افراد به مرور متوجه می‌شوند که کدام غذاها علائم زخم معده آنها را بدتر می‌کند. اگر می‌دانید که به غذای خاصی حساسیت بیشتری دارید، از مصرف آن خودداری کنید. در زیر، فهرستی از برخی مواد غذایی آورده شده است که می‌توانند علائم زخم یا گاستریت را بدتر کنند:
- نوشیدنی‌هایی که در صبحانه برای زخم معده باید از آنها اجتناب کرد:
- شیر کامل و شیر شکلات
- هات چاکلت
- هر نوع نوشیدنی حاوی کافئین
- قهوه معمولی و بدون کافئین
- چای نعناع و نعناع
- چای سبز و سیاه، با یا بدون کافئین
- آب پرتقال و گریپ فروت
- نوشیدنی‌های حاوی الکل
- ادویه‌ها و چاشنی‌هایی که به علت زخم معده باید از آنها اجتناب کنید:
- فلفل سیاه و قرمز
- پودر فلفل قرمز
- دانه خردل و جوز هندی
اگر از صبحانه پروتئینی مانند تخم مرغ استفاده می‌کنید، از این ادویه‌ها استفاده نکنید.
- سایر غذاهایی که باید از آن در صبحانه برای زخم معده اجتناب کنید:
- غذاهای لبنی تولید شده از شیر کامل یا خامه .
- شکلات
- پنیرهای تند یا با طعم قوی، مانند هالوپینو یا فلفل سیاه
- گوشت‌های پرادویه و پرچرب، مانند سوسیس، سالامی، بیکن و ژامبون
- فلفل چیلی و فلفل تند
- محصولات گوجه فرنگی مانند رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی
چه نوع صبحانه‌هایی برای افراد دارای زخم معده مناسب است؟
انواع غذاهای سالم از همه گروه‌های غذایی می‌توانند در صبحانه برای زخم معده قرار بگیرند. میوه، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات بدون چربی یا کم چرب (مانند پنیر پارمسان) مصرف کنید. غلات کامل شامل نان‌های سبوس‌دار، غلات، ماکارونی و برنج قهوه‌ای است. گوشت بدون چربی، مرغ (مرغ و بوقلمون)، ماهی، لوبیا، تخم مرغ و مغزیات و آجیل می‌توانند در صبحانه برای زخم معده قرار بگیرند. چربی‌های ناسالم، نمک و شکر نباید در صبحانه شما قرار بگیرد. چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و روغن کانولا را می‌توانید در وعده‌های غذایی مختلف خود از جمله صبحانه قرار دهید. از متخصص تغذیه خود برای اطلاعات بیشتر در مورد برنامه غذایی سالم در صبحانه برای زخم معده سوال کنید.
بیشتر بخوانید: فواید صبحانه خوردن
معرفی انواع صبحانه برای زخم معده
اگر به دنبال مواد اولیه و طرز تهیه انواع صبحانه برای زخم معده هستید، در زیر به معرفی چند صبحانه ایده‌آل برای افراد درگیر با این مشکل می‌پردازیم.
۱. فرنی جو دوسر
جو دوسر منبع عالی فیبر است که می تواند به هضم غذا کمک کند و به شما احساس سیری بیشتری بدهد. برای تهیه فرنی جو دوسر، جو دوسر را با شیر یا آب گرم بپزید و سپس میوه‌های خرد شده، آجیل یا دانه‌ها را به آن اضافه کنید و میل کنید.
۲. تخم مرغ آب پز یا املت
تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است که می‌تواند به ترمیم بافت آسیب دیده کمک کند. میل کردن تخم مرغ آب‌پز یا املت برای صبحانه می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل باشد.
۳. ماست یونانی
ماست یونانی منبع خوبی از پروتئین و پروبیوتیک است که می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند. برای تهیه یک صبحانه خوشمزه و مغذی، ماست یونانی را با میوه های خرد شده، آجیل یا دانه‌ها مخلوط کنید.
۴. موز
موز منبع غنی از پتاسیم است که می‌تواند به تسکین علائم زخم معده مانند حالت تهوع و استفراغ کمک کند. موز را می توان به تنهایی یا با ماست یونانی یا جو دوسر برای صبحانه میل کرد.
۵. نان تست سبوس‌دار با آووکادو
نان تست سبوس دار منبع خوبی از فیبر است و آووکادو نیز منبع عالی از چربی های سالم است که می‌تواند به تسکین معده کمک کند. برای تهیه این صبحانه ساده، نان تست سبوس‌دار را تست کنید و سپس آن را با آووکادو و پنیر کم‌چرب میل کنید.
چند توصیه کلی برای افراد مبتلا به زخم معده
بلافاصله بعد از غذا خوردن نخوابید. حداقل ۲ ساعت قبل از خواب، غذا خوردن را متوقف کنید.
وعده های غذایی کوچک و مکرر بخورید. معده شما وعده‌های غذایی کوچک و مکرر را بهتر از وعده‌های غذایی زیاد تحمل می‌کند.
همچنین بخوانید: صبحانه مناسب برای کبد چرب
اگر علائم زخم معده دارید، مانند درد معده، سوزش سر دل، حالت تهوع و استفراغ، یا مدفوع خونی، باید به پزشک مراجعه کنید. پزشک شما می‌تواند علت علائم شما را تشخیص دهد و درمان مناسب را تجویز کند.
قرار دادن غذاهای تند یا ترش، غذاهای پرچرب، کافئین و الکل، شکر و شیرین‌کننده های مصنوعی در صبحانه برای زخم معده مضر است.
پنیرهای کم‌چرب (مانند پنیر پارمسان)، مواد غذایی ملایم و کم‌چرب، غذاهای سرشار از فیبر و مواد غذایی پروبیوتیک می‌توانند گزینه‌ای مناسب در صبحانه برای زخم معده باشند.
