یکی از اصلی‌ترین وعده‌های غذایی وعده صبحانه است، اما چرا؟! از جمله فواید صبحانه خوردن می‌توان به جذب بهتر کلسیم، روی و آهن مصرفی در طول روز اشاره کرد که در نهایت باعث بهبود عملکرد مغز، افزایش تمرکز و افزایش انرژی می‌شود. در این مقاله با ما همراه باشید تا بیشتر درباره فواید صبحانه خوردن برای سلامتی و همچنین عوارض نخوردن صبحانه آشنا شوید.
دلایل اهمیت خوردن صبحانه چیست؟
صبحانه جزء لاینفک هر نوع رژیم غذایی اصولی است، که به هیچ عنوان حذف آن توصیه نمی‌شود. اما آیا می‌دانید دلایل اهمیت خوردن صبحانه چیست؟ در ادامه با ما همراه باشید تا به اهمیت صبحانه در رژیم غذایی بپردازیم.
تقویت و بهبود متابولیسم بدن
زمانی که شما در هنگام صبح از خواب بیدار می‌شوید، میزان قند خونتان در کم‌ترین حد ممکن است؛ زیرا بدن در طول شب از ذخایر قند به منظور سوخت‌رسانی استفاده کرده است. در صورت خوردن یک صبحانه مقوی، مجدداً سوخت‌وساز بدن آغاز می‌شود و از این طریق انرژی روزانه شما به منظور انجام فعالیت‌های روزمره تامین می‌شود.
جلوگیری از چاقی
یکی از فواید صبحانه خوردن این است که از چاقی و اضافه وزن جلوگیری می‌کند؛ بنابراین از خوردن صبحانه به هیچ عنوان غافل نشوید.
در صورتی‌که جزو آن دسته از افرادی هستید که به بهانه‌های مختلف وعده صبحانه را از رژیم روزانه خود حذف کرده‌اید، باید این نکته را بگوییم که به دلیل عدم سوخت‌رسانی به بدن، انرژی کافی برای انجام فعالیت‌های روزمره خود نخواهید داشت که این امر باعث پرخوری و در نهایت چاقی و اضافه وزن می‌شود.
بهبود عملکرد مغز و حالات روحی
یکی از عوارض نخوردن صبحانه، احساس کسلی و خواب‌‌آلودگی است؛ اما می‌دانید دلیل آن چیست؟ همان‌طور که می‌دانید سیستم مغز بسیار پیچیده است و برای داشتن عملکرد بهتر، نیاز به مواد مغذی مختلفی دارد که این مواد مغذی باید در وعده صبحانه به مغز برسند، در غیر این صورت در طول روز انرژی کافی نخواهید داشت و در زمان انجام کارهای روزمره خیلی سریع احساس خستگی خواهید داشت.
کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی
همان‌طور که گفتیم یکی از عوارض صبحانه نخوردن، چاقی و اضافه وزن است و اضافه وزن نیز به نوبه خود باعث بیماری‌های قلبی-عروقی می‌شود. اگر اهل صبحانه خوردن نیستید، باید آمادگی بروز هرگونه مشکل قلبی-عروقی را داشته باشید! شایان ذکر است که اهمیت خوردن صبحانه برای افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی هستند نیز بسیار بیشتر از سایر افراد است.
شادابی پوست
از فواید صبحانه خوردن برای پوست هم نمی‌توان غافل شد. در صورتی‌که شما هر روز صبحانه کامل، مقوی و سالم بخورید، مواد مغذی لازم را برای شادابی پوست تامین خواهید کرد و همچنین سلول‌های آسیب‌دیده پوست نیز ترمیم می‌شود.
کاهش خطر ابتلا به دیابت
در صورتی‌که در خوردن صبحانه کوتاهی می‌کنید و یا این که از مواد غذایی مقوی و سالم به عنوان وعده صبحانه استفاده نمی‌کنید، باید بدانید که ادامه دادن این روند از سبک زندگی، سطح قند شما را دچار اختلال می‌کند و بیش از سایر افراد در خطر ابتلا به بیماری دیابت خواهید بود.
جلوگیری از بوی بد دهان
شاید برای شما هم پیش آمده است که با افرادی هم صحبت شده‌اید که بوی دهانشان شما را آزرده خاطر کرده است! یکی از دلایل اصلی بوی بد دهان نخوردن صبحانه است. در واقع با خوردن صبحانه، بزاق کافی در دهان تولید می‌شود که باعث شسته شدن باکتری‌ها از سطح زبان و مرطوب شدن دهان می‌شود؛ در این صورت احتمال بوی دهان بسیار کم می‌شود، مگر اینکه مشکل از جایی دیگر باشد.
کنترل استرس
یکی دیگر از فواید صبحانه خوردن، به خصوص در زنان، کنترل استرس و اضطراب است. طبق تحقیقات انجام شده، خانم‌هایی که صبحانه نمی‌خورند، استرس بیشتری نسبت به زنانی دارند که صبحانه می‌خورند.
تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن
در صورتی‌که مواد غذایی وعده صبحانه شما حاوی مواد مغذی اساسی از جمله کلسیم، فولات، آهن، انواع ویتامین‌های B، فیبر و … باشد، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما در طول روز تامین خواهد شد. یکی از بهترین مواد مغذی در وعده صبحانه پنیر است.
شما می‌توانید برای خرید پنیر صبحانه به بخش محصولات وبسایت کالین مراجعه کنید و خرید خود را به صورت آنلاین ثبت کنید (ویژه تهران). همچنین برای خرید انواع محصولات کالین در تمامی شهرها می‌توانید به فروشگاه‌ها و نمایندگی‌های کالین سر بزنید.
افزایش طول عمر
تا به اینجا گفتیم که اهمیت صبحانه در رژیم غذایی شامل کنترل وزن، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مثل دیابت و بیماری‌های قلبی، بهبود عملکرد مغز و … است. اگر بخواهیم یک اجماع کلی از فواید صبحانه خوردن داشته باشیم باید بگوییم که اهمیت خوردن صبحانه بارها و بارها در علم تغذیه تاکید شده است و از آن به عنوان سرمایه برای سلامتی و افزایش طول عمر یاد می‌شود.
فواید صبحانه خوردن برای کودکان
همان‌طور که گفته شد، یکی از فواید صبحانه خوردن تامین سوخت و انرژی مورد نیاز روزانه بدن است. کودکانی که صبحانه کامل و مقوی می‌خورند بدنی سالم‌تر، فعالیت بدنی بیشتر و انرژی بیشتری در طول روز دارند. از جمله عوارض نخوردن صبحانه کودکان این است که دائماً آنها احساس خستگی، بی‌قراری و تحریک‌پذیری دارند.
مهمترین فواید صبحانه خوردن برای کودکان عبارتند از:
- معمولا این کودکان تناسب وزن دارند و کمتر دچار پرخوری یا ریزه‌خواری در طول روز می‌شوند.
- در مدرسه و مهدکودک عملکرد بهتری خواهند داشت.
- باعث بهبود تمرکز و یادگیری در طول روز می‌شود.
- طبق تحقیقات انجام شده دانش‌آموزانی که صبحانه می‌خورند نمرات بهتری به نسبت سایر دانش‌آموزان کسب می‌کنند.
- خوردن صبحانه سالم برای رشد کودکان لازم و ضروری است.
در اینکه اهمیت خوردن صبحانه برای کودکان بسیار بالا است، هیچ شکی نیست؛ اما موضوع مهم‌تر این است که صبحانه مناسب برای کودکان چه صبحانه‌ای است؟ در جواب این سوال باید بگوییم که برای صبحانه کودکان سعی کنید مواد غذایی سرشار از غلات کامل، پروتئین، میوه و سبزیجات را انتخاب کنید. پنیر، ماده غذایی جذابی برای کودک است و می‌تواند او را به صبحانه خوردن ترغیب کند. بعضی پنیرها، مانند پنیر مدادی یا پنیر گیس‌بافت، هم از نظر ظاهری و هم طعم برای کودکان جذاب هستند و می‌توانید آنها را به عنوان یک خوراکی سالم و مفید و خوش‌خوراک به کودک بدهید.
برای خرید پنیر مدادی می‌توانید به وبسایت کالین (ویژه تهران) یا فروشگاه‌ها مراجعه کنید.
عوارض نخوردن صبحانه چیست؟
تمامی متخصصین تغذیه بر اهمیت صبحانه خوردن تاکید دارند. اما با این حال کم نیستند تعداد افرادی که به دلایل مختلف مثل نداشتن زمان، نداشتن اشتها در هنگام صبح و … صبحانه نمی‌خورند. اگر این افراد با عوارض نخوردن صبحانه آشنا باشند، شاید تصمیم به تغییراتی در سبک زندگی خود بگیرند.
از جمله عوارض نخوردن صبحانه عبارتند از:
- افزایش استرس
- ابتلا به بیماری دیابت
- کمبود انرژی و احساس خستگی
- احتمال ابتلا به چاقی و افزایش وزن
- کاهش تمرکز و هوشیاری
- خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی
برای صبحانه بهتر است چه بخوریم؟
اکنون که با فواید صبحانه خوردن آشنا شدید، لازم است بدانید که نخوردن صبحانه صد برابر بهتر از خوردن صبحانه ناسالم است؛ زیرا باید وعده صبحانه سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها باشد. از جمله مواد غذایی مناسب برای وعده صبحانه عبارتند از:
نان‌های سبوس‌دار
نان‌های سبوس‌دار سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند. همچنین انواع نان‌های سبوس‌دار باعث می‌شود که شما تا زمان خوردن ناهار کمتر احساس گرسنگی داشته باشید. البته در صورتی‌که دچار اضافه وزن هستید در خوردن این نوع نان‌ها توجه کنید.
عسل
فواید صبحانه خوردن با عسل دو چندان می‌شود. عسل طبیعی سرشار از انواع مواد مغذی است و باعث افزایش انرژی شما در طول روز می‌شود. همچنین این ماده مغذی از پیری زودرس جلوگیری می‌کند و ضد میکروب است.
پنیر و گردو
گردو سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز و قلب می‌تواند بسیار مفید باشد. از طرفی پنیر هم سرشار از ویتامین دی، کلسیم، پروتئین و فسفر است که در صورت ترکیب این دو ماده خوراکی خوشمزه فواید آن چند برابر خواهد شد.
کره و مربا
کره و مربا یک ترکیب خوشمزه دیگر برای صبحانه است که با ارزش غذایی بالایی که دارد می‌تواند انرژی روزانه شما را تامین کند.
تخم‌مرغ
به دلیل اینکه تخم‌مرغ سرشار از پروتئین و ویتامین E است بسیاری از متخصصان تغذیه به خوردن آن در وعده صبحانه تاکید دارند. شایان ذکر است که تخم‌مرغ علاوه بر اینکه منبع پروتئین است بکله می‌تواند باعث سیری شما نیز شود.
ماست یونانی
ماست یونانی یک صبحانه سریع اما در عین حال سالم و مقوی است. ماست یونانی به نسبت ماست معمولی پروتئین بیشتر و کالری کمتری دارد. همچنین ماست یونانی حاوی پروبیوتیک‌هایی است که باعث بهبود سلامت روده و کبد می‌شود؛ به همین دلیل از آن به عنوان یک صبحانه مناسب برای کبد چرب یاد می‌شود. همچنین ماست یونانی سرشار از کلسیم، روی، فسفر، پتاسیم و ویتامین B12 است.
دانه چیا
دانه چیا یک منبع عالی فیبر است که به عنوان یک صبحانه سالم شناخته می‌شود. فیبر بالای دانه چیا باعث می‌شود که شما احساس سیری کنید و همچنین منجر به تثبیت سطح قند خون و بهبود سلامت قلب و عروق می‌شود.
پنیر کوتاژ
پنیر کوتاژ یک صبحانه سالم و مقوی است که سرشار از پروتئین می‌باشد که باعث کاهش احساس گرسنگی می‌شود. همچنین پنیر کوتاژ به دلیل کالری کمی که دارد می‌تواند برای افرادی که قصد لاغری و کاهش وزن دارند مناسب باشد.
پنیر لبنه
پنیر لبنه یک پنیر خوش‌خوراک و خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است. این پنیر به راحتی روی نان پخش می‌شود و بافت نرم و خامه‌ای دارد. از طرف دیگر این پنیر چربی کمتری نسبت به پنیر خامه‌ای دارد.
شما می‌توانید برای خرید پنیر لبنه به وبسایت کالین مراجعه کنید و یا به فروشگاه‌ها و نمایندگی‌های کالین مراجعه نمایید.
پنیر ویچیتا
پنیر ویچیتا محصول جدید کالین است که یک پنیر خامه‌ای خوشمزه برای صبحانه است. این پنیر روی نان به راحتی پخش می‌شود و همراه با نان سنگک و بربری طعمی دلنشین برای ایرانی‌ها دارد.
میوه‌ها
اگر صبح هنگام میل به خوردن هیچ نوع ماده غذایی را ندارید می‌توانید میوه‌ها را امتحان کنید. خوردن میوه به عنوان صبحانه می‌تواند ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما را تامین کند. همچنین به دلیل اینکه میوه‌ها سرشار از فیبر هستند باعث تثبیت سطح قند خون شما و سیری می‌شود.
پنیر خامه‌ای
از قدیم‌الایام انواع لبنیات اعم از پنیر، خامه و … در سفره صبحانه ایرانیان جای داشته است که تمامی آنها می‌توانند یک غذای عالی به عنوان صبحانه باشند. پنیر خامه‌ای یکی از این لبنیات خوشمزه برای صبحانه است که سرشار از پروتئین است و باعث افزایش سوخت‌وساز بدن می‌شود.
برای خرید پنیر خامه‌ای می‌توانید به پنیر خامهایهای برند کالین سر بزنید.
سوالات متداول در مورد فواید صبحانه خوردن برای سلامتی
طبق تحقیقات انجام شده، افرادی که صبحانه نمی‌خورند بیشتر دچار پرخوری، ریزه‌خواری و در نهایت چاقی می‌شوند.
صبحانه سالم و مقوی صبحانه‌ای است که حاوی کربوهیدرات، فیبر و پروتئین باشد.
از جمله فواید صبحانه خوردن این است که باعث می‌شود سایر وعده‌هایی غذایی خود را در یک پنجره ۱۰ ساعته بخورید که همین موضوع منجر به کالری سوزی بیشتر و احساس گرسنگی کمتر می‌شود.
