اگر عاشق پنکیک هستید، این رسپی رو هرگز از دست ندید! امروز قراره یه پنکیک خوشمزه با ظاهر جالب و بامزه به اسم داچ بیبی یا پنکیک آلمانی رو آموزش بدیم. این پنکیک که پف زیادی داره در قرن نوزدهم برای اولین بار اختراع شده. اگرچه اسم این پنکیک، پنکیک آلمانیه ولی از آلمان نیومده و علت نامگذاریش مشخص نیست.
مواد لازم برای تهیه داچ بیبی
تخم مرغ
۵ عدد
آرد
۱.۵ پیمانه
کره کالین
۱۰۰ گرم
وانیل
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم (بسیار کم)
شکر
۲ قاشق غذاخوری
شیر
نصف پیمانه
پنیر پارمسان پودری کالین
برای تزئین
پیازچه
برای تزئین
ژامبون
به مقدار لازم
مرحله اول:
یک ظرف مناسب برای درست کردن پنکیک انتخاب می‌کنیم. آرد را داخل ظرف می‌ریزیم و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم. سپس وانیل و شکر را به آرد اضافه می‌کنیم.
حالا تمامی مواد رو با هم هم می‌زنیم تا به خوبی مخلوط شوند.
مرحله دوم:
تخم مرغ‌ها رو می‌شکنیم و به ترکیب آرد اضافه می‌کنیم. حالا شیر ولرم را آرام آرام به ظرف اضافه می‌کنیم.
مواد را خیلی خوب هم می‌زنیم تا کاملاً یکنواخت شوند.
بعد از این که مواد کاملاً با هم ترکیب شدند، ظرف را کنار می‌گذاریم تا خمیر پنکیک استراحت کند و به سراغ مرحله بعدی می‌رویم.
مرحله سوم:
این مرحله نوبت کره خوشمزه کالین است تا با اضافه کردن آن، به پنکیک بوی خاص و لذیذی بدهیم. کره را داخل تابه می‌ریزیم و تابه رو داخل فر قرار می‌دهیم.
دمای فر را تنظیم می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا کره آب شود.
بعد از آب شدن کره، تابه را از فر بیرون می‌آوریم و مواد داخل ظرف را به کره اضافه می‌کنیم.
تابه را دوباره داخل فر قرار می‌دهیم و می‌گذاریم که مواد به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر بپزند.
مرحله چهارم:
ژامبون‌ها را خرد می‌کنیم و آماده می‌شویم تا پنکیک را از فر بیرون بیاوریم. بعد از بیرون آوردن پنکیک از فر، تخم مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه می‌شکنیم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم.
حالا تخم مرغ‌ها را به پنکیک اضافه می‌کنیم و بعد ژامبون، پیازچه و پنیر پارمسان پودری کالین را به آن اضافه می‌کنیم.
مرحله پنجم:
مواد را دوباره حدود ۷ داخل فر قرار می‌دهیم تا تخم مرغ روی پنکیک به خوبی بپزد.
چه پنکیک هیجان انگیزی!
با کمی جعفری آن را تزئین کنید و پنکیک را میل کنید.
همچنین برای فهمیدن تفاوت ژامبون کالباس و بیکن روی آن کلیک کنید.
پنکیک داچ بیبی آماده است. نوش جان!
