مافین (Muffin) نوعی کیک خوشمزه یک‌نفره است که به دو مدل مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می‌شود. این کیک یک‌نفره شباهت زیادی به کیک یزدی ایرانی دارد و بسیار خوش‌طعم و هوس‌انگیز است؛ به خصوص در یک روز سرد زمستانی با یک لیوان چای یا قهوه.
درست کردن مافین کار سختی نیست و خیلی زود و آسان درست می‌شود. اگر دوست دارید که مافین را به ساده‌ترین و سریع‌ترین روش درست کنید، ویدیوی آموزش پخت مافین با کره کالین را ببینید و به راحتی این شیرینی خوشمزه را درست کنید.
مواد لازم برای تهیه مافین
آرد
۲.۵ لیوان
شیر
۱ لیوان
پودر کاکائو
۲ قاشق غذاخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
کره کالین
۵۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۱ پیمانه
وانیل
۱/۴ قاشق چایخوری
شکلات
۳۰ گرم
نسکافه
۱ قاشق غذاخوری
مرحله اول:
تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف می‌شکنیم. سپس به تخم مرغ‌ها شکر را اضافه می‌کنیم.
مواد را به‌خوبی هم میزنیم تا کاملاً یکنواخت شوند.
حالا، کره خوش عطر کالین را به مواد اضافه می‌کنیم و مواد را دوباره هم میزنیم. بوی این کره به مافین عطر بسیار دلنشینی می‌دهد.
مرحله دوم:
پودر نسکافه و وانیل را به شیر اضافه می‌کنیم و به خوبی هم میزنیم. شیر نسکافه باید کاملاً یکنواخت شود.
حالا لیوان شیر نسکافه را کنار می‌گذاریم و به سراغ درست کردن ادامه مایه مافین می‌رویم.
مرحله سوم:
آرد را به مواد اصلی یعنی ترکیب تخم مرغ، شکر و کره اضافه می‌کنیم.
پودر کاکائو را به مواد اصلی اضافه می‌کنیم و بعد همه مواد را با هم به‌خوبی هم میزنیم.
در این جا نوبت اضافه کردن ترکیب شیر و نسکافه است. شیر نسکافه را به مواد اصلی آرام آرام اضافه می‌کنیم. مواد را کامل هم میزنیم تا کاملاً یکنواخت شوند و بافت نرمی پیدا کنند.
بسیار خوب، مایه مافین آماده است و کافی است که آن را داخل قالب بریزیم.
مرحله چهارم:
کاغذهای مافین را داخل قالب قرار می‌دهیم.
مقداری از مایه مافین را برمی‌داریم و داخل کاغذهای کیک می‌ریزیم.
شکلات چیپسی را به داخل مواد قالب اضافه می‌کنیم. این شکلات‌ها هم مافین رو خوشمزه‌تر و هم جذاب‌تر می‌کنند.
دوباره بقیه مایه مافین را داخل کاغذها می‌ریزیم. کار در این مرحله تقریباً تمام شده است.
مرحله پنجم:
در این مرحله که گام پایانی است، باید مافین‌ها را داخل فر بگذاریم.
عطر این مافین بسیار خوش و لذیذ است و حتی اگر عاشق شیرینی کیک هم نباشید، وسوسه خواهید شد.
شما می توانید برای تهیه انواع محصولات لبنی مانند پنیر به وب سایت کالین مراجعه کنید.
همچنین برای درست کردن شیرینی ژاپنی موچی روی طرز تهیه موچی کلیک کنید.
