چیکن تیکا ماسالا یک غذای محبوب هندی است که از تکه‌های مرغ در سسی غلیظ و خامه‌ای با طعم تند و ترش و مملو از ادویه‌های هندی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و عطر و بوی دل‌انگیز، در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده است. ما این غذا را با ذائقه ایرانی تهیه کردیم که می‌‌توانید آن را به‌راحتی بپزید و از طعم آن لذت ببرید. ویدیوی زیر، طرز تهیه چیکن تیکا ماسالای هندی را یاد می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه چیکن تیکا ماسالا
سینه مرغ
۵۰۰ گرم
بوقلمون
۸۰۰ گرم
خامه کالین
۲ قاشق غذاخوری
کره کالین
۵۰ گرم
روغن حیوانی کالین
۱ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
سیر
۲ حبه
ادویه ماسالا
۲ قاشق چایخوری
رب
۲ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز
۱ قاشق چایخوری
مراحل تهیه چیکن تیکا ماسالا
مرحله اول:
در مرحله اول، باید پیاز و بعد مرغ‌ها رو خرد کنیم.
مرحله دوم:
بعد از خرد کردن پیاز و مرغ‌ها، به سراغ کره و روغن حیوانی خوش‌عطر کالین می‌رویم. مقداری کره کالین را داخل تابه می‌ریزیم. بعد روغن حیوانی را به تابه اضافه می‌کنیم. حالا پیازهای خرد شده را به روغن اضافه می‌کنیم و سرخ می‌کنیم.
مرحله سوم:
بعد از این که پیازها کمی طلایی شدند، پودر زنجبیل را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. حالا مرغ‌های خرد شده را به ترکیب اضافه می‌کنیم تا خوب سرخ شوند و طعم خوبی بگیرند. بعد از این که مرغ‌ها کمی سرخ شدند، رب را به ترکیب اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم:
نمک، فلفل سیاه و ادویه ماسالا رو هم به ترکیب اضافه می‌کنیم. همه مواد را هم می‌زنیم و تفت می‌دهیم. خامه کالین را به ترکیب اضافه می‌کنیم. دوباره همه مواد را هم می‌زنیم و می‌گذاریم کاملاً بپزد تا غلیظ شود.
همچنین برای مشاهده طرز تهیه پنینی مرغ روی آن کلیک کنید.
چیکن تیکا ماسالای خوشمزه ما آمادست. نوش جانتون!
این غذا هم با پلو و هم با نان قابل سرو است!
