سوپها همیشه به مقوی بودن معروفند. شاید خیلی از انواع سوپ خوشمزه نباشند، اما بعضی از آنها هم مقوی و هم خوشمزه هستند. سوپ بروکلی دقیقاً یکی از این سوپهای خوشمزه و مقوی است. این سوپ، در کاهش وزن و تقویت سیستم ایمنی تاثیرگذار است و مانع از سرماخوردگی میشود. سوپ کلم بروکلی سرشار از فیبر است و به همین دلیل برای دستگاه گوارش هم مفید است. امروز نحوه پخت سوپ بروکلی با پنیر چدار کالین را آموزش خواهیم داد. امیدواریم این سوپ خوشمزه را دوست داشته باشید.
ابتدا هویجها، کلم بروکلی و پیاز را به صورت نگینی خرد میکنیم. سپس سیر را بهخوبی له میکنیم.
مرحله دوم:
قابلمه را روی گاز میگذاریم تا کمی گرم شود. سپس کره کالین را در قابلمه میریزیم تا آب شود.
مرحله سوم:
آرد را آرام آرام به کره اضافه میکنیم و هم میزنیم تا بافت کاراملی پیدا کند. سپس آب سبزیجات را به آرامی به آرد و کره اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم.
مرحله چهارم:
شیر و خامه را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
سپس کلم بروکلیهای خرد شده را به مواد اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم.
مرحله پنجم:
هویج را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
کمی بعد، ادویهها را به مواد اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا مواد بجوشند.
مرحله ششم:
پیاز و سیر تفت داده شده رو اضافه میکنیم و دوباره کمی صبر میکنیم تا بجوشه.
مرحله هفتم:
همه مواد را میکس میکنیم تا سوپ بافت یکنواخت ویکدستی پیدا کند.
مرحله هشتم:
پنیر چدار کالین را رنده میکنیم و به سوپ اضافه میکنیم تا رنگ زیبا و طعم لذیذی بگیرد.