در این مطلب قرار است با طرز تهیه بشقاب فیله استیک با سس قهوه و وانیل آشنا شویم. این غذای خوشمزه با پنیر لبنه کالین و کره خوش‌عطر کالین تهیه می‌ود و بسیار لذیذ است. ویدیوی زیر، طرز تهیه فیله استیک را به صورت مرحله به مرحله نشان می‌دهد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه استیک گوشت
طرز تهیه بشقاب فیله استیک با سس قهوه و وانیل
فیله گوساله بیات شده
۸۰۰ گرم
قهوه
۱ شات (اسپرسو)
پنیر لبنه کالین
۲۰۰ گرم
کره
۲۰ گرم
وانیل تازه
نصف غلاف
راکولا
۲۰۰ گرم
توت فرنگی
۱۰۰ گرم
بادام رست‌شده
۲۰ گرم
روغن زیتون
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مراحل تهیه بشقاب فیله استیک با سس قهوه و وانیل
مرحله اول:
پنیر خامه‌ای قهوه و وانیل را با همزن هم میزنیم و کنار می‌گذاریم،
مرحله دوم:
راکولا، توت فرنگی و روغن زیتون نمک فلفل را با هم مخلوط می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله سوم:
فیله را در ماهیتابه تفت می‌دهیم و بعد از تفت دادن دو طرف آن، داخل فر می‌گذاریم تا به دمای ۵۲ درجه برسد.
مرحله چهارم:
مخلوط پنیر را داخل ماهیتابه ای که فیله را داخل آن تفت دادیم، می‌ریزیم.
مرحله پنجم:
بعد از این که فیله‌ها به دما رسید، آن را برش میزنیم و در سس، شناور می‌کنیم. سپس، داخل بشقاب و سالاد راکولا را روی آن می‌گذاریم به همراه بادام تفت داده شده تزئین می‌کنیم.
برای آشنایی با انواع استیک و تفاوت آن‌ها روی آن کلیک کنید.
بشقاب فیله استیک خوشمزه ما آمادست. نوش جانتان!
