یکی از غذاهای سالم و لذیذی که در زمان کوتاه می‌توانید آن را تهیه کنید، بشقاب بوقلمون با پوره بلوط است. در این ویدیو، شف سپهر سرلک نحوه درست کردن این غذای خوشمزه را با کره و خامه کالین به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه بشقاب بوقلمون با پوره بلوط
بلوط
۵۰۰ گرم
بوقلمون
۸۰۰ گرم
خامه کالین
۱۵۰ گرم
کره کالین
۴۰ گرم
شیر
۱۵۰ گرم
کلم بروکسل
۲۰۰ گرم
رزماری، آویشن و سیر تازه
مقداری برای تفت دادن
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مراحل تهیه بشقاب بوقلمون با پوره بلوط
مرحله اول:
در مرحله اول، بلوط‌ها را در آب جوش حدود ۷ دقیقه می‌جوشانیم و سپس در آب سرد فرو می‌بریم تا پوست آن‌ها راحت‌تر جدا شود.
مرحله دوم:
پوست بلوط‌ها را می‌کنیم و با شیر و خامه می‌گذاریم تا خوب بپزد و بعد آن را بلند می‌کنیم تا به بافت نرمی برسد.
مرحله سوم:
مقداری نمک و فلفل به ترکیب بلوط، شیر و خامه اضافه می‌کنیم تا طعم آن‌ها تنظیم شود.
مرحله چهارم:
سینه بوقلمون را با سیر، رزماری، آویشن، نمک و فلفل به همرا کره تفت می‌دهیم تا همه جهت‌های آن رنگ بگیرد.
مرحله پنجم:
مواد را داخل فر می‌گذاریم تا به دمای ۷۰ درجه در مغز گوشت برسیم.
مرحله ششم:
بشقاب بوقلمون با پوره بلوط خوشمزه ما آمادست. نوش جانتون!
