پودر ام پی سی ۱۰ کیلوگرم

کنسانتره پروتئین شیر (MPC) و ایزوله پروتئین شیر (MPI) منابع پروتئینی با کیفیت بالا هستند که از شیر به دست می‌آیند. این دو ماده، مواد پروتئینی همه‌کاره‌ای هستند که در صنعت مواد غذایی کاربرد بسیاری دارند. در ادامه قرار است با پودر ام پی سی بیشتر آشنا شویم و بررسی کنیم که پودر MPC را از کجا بخریم. با ما همراه باشید.

پودر mpc چیست؟

کنسانتره پروتئین شیر یا MPC (مخفف Milk protein concentrate) به هر نوع فرآورده شیر غلیظی گفته می‌شود که حاوی ۴۰ تا ۹۰ درصد پروتئین شیر است. ایالات متحده آمریکا MPC را به عنوان “هر گونه کنسانتره پروتئین کامل شیر (کازئین به اضافه لاکتالبومین) که ۴۰ درصد یا بیشتر پروتئین وزنی داشته باشد” تعریف می کند. علاوه بر محصولات شیر اولترافیلتر شده، طبقه‌بندی MPC شامل کنسانتره‌هایی است که از طریق فرآیندهای دیگری مانند مخلوط کردن شیر خشک بدون چربی با پروتئین‌های بسیار غلیظ مانند کازئین ساخته می‌شوند.

رایج‌ترین انواع پودر پروتئین

رایج‌ترین انواع پودر MPC عبارتند از:

• MPC 40
• MPC 42
• MPC 56
• MPC 70
• MPC 80
• MPC 85

بر اساس محتوای پروتئین، MPC ها را می توان به سه نوع دسته بندی کرد: پودر ام پی سی کم پروتئین (≤ ۴۰٪ محتوای پروتئین)، پودر ام پی سی با پروتئین متوسط (۶۰-۷۰٪) و پودر ام پی سی با پروتئین بالا (≥ ۸۰٪ محتوای پروتئین).

محتوای پروتئین با محتوای لاکتوز رابطه معکوس دارد. به عنوان مثال، MPC 42 حاوی ۴۲٪ پروتئین و حدود ۴۶٪ لاکتوز است و MPC 80 حاوی ۸۰٪ پروتئین و حدود ۵٪ لاکتوز است.

با این حال، MPCها در مقایسه با پودر شیر خشک اسکیم یا پودر شیر خشک کامل، پروتئین بیشتر و لاکتوز کمتری دارند.

در این جدول، مقایسه‌ای بین انواع پودرهای MPCهای را مشاهده می‌کنید که طبق استانداردهای موسسه محصولات لبنی آمریکا نوشته شده است:

ویژگی‌ها و خواص پودر mpc

ویژگی‌های عمومی MPCها عبارتند از:

• انحلال‌پذیری
• امولسیون‌سازی
• کف کردن
• نگهداری آب
• ویسکوزیته و چسبندگی
• پایداری حرارتی
• پایداری اسیدی
• پایداری در برابر انجماد و ذوب
• کدر بودن
• طعم شیری مطبوع

MPCهای کم پروتئین عمدتاً در تولید پنیر، ماست، سوپ و فرآورده‌های گوشتی مثل سوسیس و کالباس استفاده می‌شوند، در حالی که MPC 70 و MPCهایی با پروتئین بالاتر معمولاً در نوشیدنی‌های ورزشی و تغذیه‌ای و محصولات دارویی استفاده می‌شوند.

MPCها منبع پروتئینی با کیفیت بالا هستند که به حفظ سلامت و کاهش روند پیری کمک می‌کند. MPCها همچنین به مواد معدنی ارزشمندی از جمله کلسیم، منیزیم و فسفر کمک می‌کنند.

کاربردهای پودر MPC

پودر MPC به عنوان یک مادّه لبنی در صنایع غذایی زیر کاربرد دارد:

• در تولید محصولات لبنی از جمله پنیر و بستنی
• تولید نان
• شیرینی و دسر
• فرآورده‌های گوشتی

خرید پودر mpc

کالین شرکت پیشرو در تولید انواع پودرهای صنعتی از جمله پودر mpc است. این شرکت بیش از ۲۰ سال سابقه در تولید محصولات صنعتی دارد. اگر قصد خرید پودر ام پی سی کالین را دارید، می‌‌توانید با شماره  ۶۵۴۳۵۰۴۱ (۰۲۱) تماس بگیرید.

قیمت پودر mpc

اگر قصد خرید پودر ام پی سی را دارید و می‌خواهید از قیمت این محصول برند کالین اطلاع پیدا کنید، می‌توانید از طریق تماس با کارخانه کالین، از قیمت پودر MPC مطلع شوید.

پودر mpc ساخت کدام کشور است

پودر mpc هم در نوع خارجی و هم داخلی به بازار عرضه می‌شود. پودر ام پی سی کالین ساخت ایران است و کیفیت بالایی دارد.

کلام پایانی

پودرهای MPC، پروتئین‌های لبنی با کیفیت بالا حاوی ۴۰ تا ۸۹ درصد پروتئین هستند. MPCها به عنوان منبع غلیظ پروتئین و سطوح لاکتوز پایین، کاربرد بسیاری در صنایع مواد غذایی دارند. کالین برندی مطرح در تولید و فروش پودر MPC است.

برای خرید پودر mpc و انواع پودر صنعتی همین حالا با شماره  ۶۵۴۳۵۰۴۱ (۰۲۱) تماس بگیرید تا کارشناسان فروش ما شما را راهنمایی کنند.