کیک هویج با کرم پنیری یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که طعم خاص و متفاوتی به لذت‌های شیرین زندگی می‌بخشد. این کیک نه‌تنها به خاطر طعم لذیذ و نرم خود محبوب است، بلکه به دلیل خواص هویج و ترکیب عالی آن با کرم پنیری، گزینه‌ای سالم و دلپذیر برای یک عصرانه یا پذیرایی از مهمانان به شمار می‌آید. ترکیب طعم‌های شیرین و کمی ادویه‌ای در خود کیک، همراه با کرم پنیری لطیف و خوش‌طعم، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از یک دسر منحصر به فرد را به ارمغان می‌آورد. در ادامه، قصد داریم طرز تهیه این کیک جذاب را با شما به اشتراک بگذاریم تا بتوانید در خانه طعمی عالی و متفاوت را تجربه کنید.
در ویدیوی زیر، طرز تهیه کیک هویج با کرم پنیری را به ساده‌ترین روش آموزش دادیم.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج
تخم‌مرغ
۴ عدد
شکر
۱ لیوان
آرد سفید قنادی
۱.۵ لیوان
شیر
۱ لیوان
روغن
۱ فنجان
هویج رنده شده
۱.۵ فنجان
بکینگ پودر
۱ قاشق غذاخوری
وانیل
۵ گرم
دارچین
۱.۵ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه لایه پنیری
کره
۱ قاشق غذاخوری
خامه
به میزان لازم
پنیر خامه‌ای
۳۰۰ گرم
نکته مهم
یکی از نکات کلیدی در تهیه کیک، رساندن تمامی مواد اولیه به دمای محیط پیش از شروع کار است. این کار باعث می‌شود بافت کیک بهتر و پف آن بیشتر شود.
مراحل طرز تهیه کیک هویج با کرم پنیری
مرحله اول:
تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی یا دستی با سرعت بالا هم بزنید تا رنگ آن روشن و حالت کرمی پیدا کند.
مرحله دوم:
شکر و وانیل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا کاملاً حل شوند.
مرحله سوم:
شیر را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. سپس روغن را افزوده و مجدداً ۳۰ ثانیه هم بزنید.
مرحله چهارم:
آرد را الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. در حین افزودن، مواد را به آرامی هم بزنید تا گلوله‌ای باقی نماند.
مرحله پنجم:
بکینگ پودر و دارچین را پس از الک کردن به مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
مرحله ششم:
هویج رنده‌شده را به مواد بیفزایید و به آرامی هم بزنید تا به طور یکنواخت در مایه کیک پخش شود.
مرحله هفتم:
کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه کیک را داخل آن بریزید. قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و پف کند. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
مرحله هشتم:
کره، خامه و پنیر خامه‌ای را در ظرفی مناسب بریزید. مواد را با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست و کرمی شود.
مرحله نهم:
کرم پنیری را روی سطح کیک پخش کنید و کیک را به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود.
کیک هویج پنیر خوشمزه ما آماده است. نوش جان!
