صبحانه برای خیلی از ما جذاب‌ترین وعده غذایی است و به عشق خوردن صبحانه از خواب بیدار می‌شویم. حالا تصور کنید که در سفر هستید و در هتل اقامت دارید! چقدر صبحانه هتلی برای شما جذاب خواهد بود. هتل‌ها هر روز در حال تحول هستند تا بتوانند نظر مهمانان خود را بیشتر جلب کنند. تهیه یک صبحانه هتلی خوشمزه و متمایز نیز برای رسیدن به این هدف است. اگر دوست دارید که با انواع صبحانه هتل از جمله صبحانه کانتیننتال آشنا شوید و خودتان در خانه صبحانه به سبک هتل تهیه کنید، با ما در این مطلب همراه باشید تا طرز تهیه صبحانه هتلی را بررسی کنیم.
انواع صبحانه در هتل
منوی صبحانه هتل شامل انواع پنیرها، مرباها، خامه و مواد پروتئینی می‌شود.رایج‌ترین انواع صبحانه هتل به صورت زیر است:
- ۱. صبحانه کانتیننتال (Continental Breakfast)
- ۲. صبحانه آمریکایی
- ۳. صبحانه انگلیسی
- ۴. صبحانه محلی
در ادامه با انواع صبحانه هتلی و طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد.
اگر در صنعت هتل فعالیت دارید، می‌توانید خرید محصولات کالین برای هتل را به راحتی تجربه کنید. از جمله محصولات کالین برای خرید هتل می‌توان به پنیر، کره، خامه و دیگر محصولات اشاره کرد.
۱. صبحانه کانتیننتال
صبحانه کانتیننتال (Continental Breakfast) بر خلاف اسم عجیب آن، یک صبحانه بسیار سبک است. این نوع صبحانه معمولاً به صورت بوفه سرو می‌شود. این سرویس صبحانه اساساً بر روی غذاهایی تمرکز دارد که به راحتی می‌توان آنها را تهیه کرد.
کانتیننتال اصطلاحی است که به قاره اروپا اشاره دارد و معمولاً در فرهنگ‌های اروپایی از این صبحانه لذت می‌برند. اصطلاح صبحانه کانتیننتال یا همان صبحانه قاره‌ای برای اولین بار در سال ۱۸۹۶ مطرح شد. در دهه ۱۸۰۰ تمرکز اصلی بر صبحانه پر کالری برای شروع روز بود.
در همان زمان، بسیاری از مسافران اروپایی به آمریکا می‌آمدند و در هتل‌ها اقامت می‌کردند. به طوری که در آن زمان هتل مسئول صبحانه های سبک با کالری بالا در منوی خود بود که مشتریان اروپایی آنها از آن استقبال می کردند. در این صبحانه، مواد غذایی، بسیار پر کالری هستند.
برای آشنایی با صبحانه فرانسوی و ترکیبات آن روی صبحانه فرانسوی کلیک کنید.
منوی صبحانه هتل برای صبحانه کانتیننتال
- گوجه فرنگی پخته و املت
- شیر سویا
- انواع آب میوه تازه (آب پرتقال، آب آناناس و …)
- انواع مرباها، مارمالاد، عسل
- کره
- نان‌های مختلف (دونات، نان تُست، کروسان، نان بریوش، مافین و دیگر نان‌ها)
- نوشیدنی (چای، قهوه، هات چاکلت و دیگر نوشیدنی‌ها )
- قند
نکاتی که در صبحانه کانتیننتال باید به آنها توجه کنید:
- کنسروهایی که در این صبحانه ارائه می‌شوند، در ظروف یکبار مصرف با اندازه‌های مختلف برای مهمانان قرار داده می‌شوند.
- بعضی از هتل‌ها به جای حبه‌های قند از شکر یا قند کم کالری استفاده می‌کنند.
- با توجه به سیاست هتل ممکن است لیوان آب در این نوع صبحانه قرار داده شود.
- ظرف کره در از قبل روی میز قرار داده نمی‌شود و در زمان سرو مهمانان به میز صبحانه اضافه می‌شود تا آب نشود.
۲. صبحانه آمریکایی
صبحانه آمریکایی صبحانه‌ای است که نه خیلی سبک و نه خیلی سنگین باشد. در این نوع صبحانه، قهوه بهترین نوشیدنی است. نوشیدنی‌های سرد قبل از صبحانه سرو می‌شود. این نوشیدنی‌ها شامل میوه‌ها و آب‌میوه‌های تازه، غلات صبحانه، تخم‌مرغ، و وافل/پنکیک با شربت و عسل است.
منوی صبحانه هتل برای صبحانه آمریکایی
صبحانه به سبک هتل و به سبک آمریکایی شامل موارد زیر است:
- انواع غلات صبحانه
- انواع آبمیوه طبیعی، سالاد میوه و میوه‌های کمپوت شده
- عسل، انواع مربا، مارمالاد
- تخم مرغ (به صورت نیمرو، سفت و عسلی)
- محصولات پروتئینی (بیکن، سوسیس، سالامی کبابی یا سرخ شده)
- انواع نان و شیرینی (نان تست، کروسان، رولت، نان چاودار، دونات، مافین)
- نوشیدنی (چای، قهوه، هات چاکلت، شیر و …)
- کره
- کنسرو
- گوجه‌فرنگی و املت
- قارچ و سیب‌زمینی کبابی
نوشیدنی‌های صبحانه آمریکایی
- چای
- قهوه
- آب پرتقال
- آب گوجه
- شیر
- شیک پروتئین
- شیر سویا
- شکلات داغ
۳. صبحانه انگلیسی
صبحانه انگلیسی (English breakfast) یک صبحانه سنگین است. این نوع صبحانه معمولاً در بریتانیا و ایرلند سرو می‌شود، اما در منوی صبحانه هتل ها هم جا دارد. مهمانان امروزی هتل‌ها بیشتر مراقب سلامتی خود هستند و به همین دلیل این صبحانه را با غذاهای بدون نمک، کم کالری و فیبر بالا ترجیح می‌دهند.
منوی صبحانه هتل برای صبحانه انگلیسی
- انواع آبمیوه طبیعی و تازه (آب پرتقال، آب سیب، آب آناناس، آب گوجه)
- انواع میوه‌های خرد شده (گریپ فروت، خربزه، موز، گلابی)
- انواع کمپوت میوه (سیب، آلو، انجیر و غیره)
- غلات صبحانه (به همراه شیر گرم یا سرد)
- سبزیجات آب‌پز
- ماهی (سالمون، کیپرز، بادکنکی، هادوک دودی)
- کره بدون سدیم و کم کلسترول
- تخم مرغ (نیمرو، سفت و عسلی)
- محصولات پروتئینی (بیکن، سوسیس، سالامی)،
- انواع نان و شیرینی (نان تست، کروسان، رولت، نان چاودار و سبوس‌دار)،
- عسل، مربا، مارمالاد،
- نوشیدنی (چای، قهوه بدون/با کافئین، هات چاکلت، شیر)
- شیر بدون چربی
در صبحانه انگلیسی قارچ کبابی، سیب زمینی، گوجه فرنگی و لوبیا پخته شده در سس گوجه‌فرنگی همراه با غذای اصلی سرو می‌شود. اگرچه صبحانه انگلیسی معمولاً کمی سنگین است، اما معمولاً مهمان‌ها غذای محدودی میل می‌کنند.
۴. صبحانه محلی
صبحانه خانگی یا صبحانه محلی منوی صبحانه هتل است که با قیمت معینی در دسترس است و به نام آن هتل نامگذاری می‌شود. این صبحانه بر اساس ذائقه‌ها و فرهنگ‌های مختلفی چیده می‌شود. به عنوان مثال، هتلی در کانادا که اکثر مهمانان هندی در آن اقامت دارند، غذاهای هندی بیشتری نسبت به هتلی دارد که در هند قرار دارد.
منوی صبحانه هتل برای صبحانه محلی در هتل‌های پنج ستاره
- بیکن
- تخم مرغ
- ساندویچ پنیر
- بیسکویت
- دونات
- غلات صبحانه
- سوسیس و کالباس
- شیرینی دانمارکی
- ساندویچ تخم مرغ
- اگ بندیکت
- تخم مرغ نیمرو
- نان تست فرانسوی
- پنکیک
- املت
- نان کشمشی
- اشترودل
- تارت
- ماست
- گرانولا
- بلغور
- ژامبون
- تخم مرغ آب پز
- شیر سویا
- جو دوسر
بعضی از تاپینگ‌های رایج در صبحانه محلی عبارتند از:
- کمپوت میوه
- سس تند
- کره
- عسل
- مربا
- ژله
- سس سالسا
- شکر
- نوتلا
- مارمالاد
و در پایان این که…
صبحانه هتلی عمدتاً در دو مکان هتل سرو می شود:
- رستوران هتل.
- اتاق های هتل.
هتل‌هایی که صبحانه رایگان به مهمانان ارائه می‌دهند، صبحانه را در رستوران و به صورت بوفه‌ای (سلف سرویس) با طیف وسیعی از انتخاب‌ها سرو می‌کنند. صبحانه بوفه‌ای به مهمانان این امکان را می‌دهد تا هر چیزی را که دوست دارد بردارد و بنا به سلیقه خود میل کند.
برای آشنایی با انواع صبحانه پروتئینی روی آن کلیک کنید.
سوالات متداول در مورد صبحانه هتل
هتل‌های خوب معمولاً شامل غذاهایی از انواع صبحانه‌های مختلف دنیاست. صبحانه کانتیننتال، صبحانه آمریکایی و صبحانه انگلیسی از جمله صبحانه‌های محبوب دنیا هستند.
صبحانه سالم ایده‌آل در هتل شامل مواد غذایی غنی و مقوی با شاخص گلیسمی پایین و کم چرب است.
