هات داگ پنیری، از آن دسته فست‌فودهایی است که می‌توان آن را در خانه به راحتی تهیه کرد. ترکیب دلچسب هات داگ با پنیر ذوب‌شده، طعمی لذیذ و بی‌بدیل به وجود می‌آورد که افراد در هر رده سنی‌ای عاشق آن هستند. از مزایای هات داگ پنیری این است که می‌تواند به شکل‌های متنوعی تهیه شود و طعم آن با افزودن چند ماده معمولی از این رو به آن رو شود. نسخه کلاسیک هات داگ معمولا به این صورت است که فقط کمی سس خردل به نان هات داگ افزوده میشود و سوسیس سرخ شده مابین نان قرار می‌گیرد، اما در مقاله امروز کالین ما کمی پا را فراتر گذاشتیم و طرز تهیه مدل‌های قارچ و پنیر، سوخاری و کره‌ای را هم برای شما مهیا کردیم. اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و سریع هستید، مقاله طرز تهیه هات داگ پنیری برای شما نوشته شده است.
هات داگ چگونه به وجود آمد؟
هات داگ (Hot Dog) یکی از معروف‌ترین غذاهای خیابانی در جهان است که نتیجه تلفیقی از چند فرهنگ مختلف است. برخلاف تصور بسیاری، هات‌داگ یک غذای کاملاً آمریکایی نیست؛ بلکه ریشه‌های آن به اروپا، به‌ویژه آلمان برمی‌گردد.
همه چیز از آلمان شروع شد!
در قرن ۱۵ و ۱۶ میلادی، نوعی سوسیس دودی در شهرهای آلمان مانند فرانکفورت و وین رایج بود. این سوسیس‌ها به نام‌های فرانکفورتر و وینر شناخته می‌شدند و معمولاً با نان سرو می‌شدند. آلمانی‌ها از طرفداران پروپاقرص سوسیس و گوشت فرآوری‌شده بودند و در سفرهای خود به آمریکا، این خوراکی را هم با خود بردند.
هات داگ آمریکایی، آغاز شهرت جهانی این غذا!
در اواخر قرن ۱۹ میلادی، مهاجران آلمانی سوسیس‌های محبوب خود را به ایالات متحده آوردند. اولین فروش سوسیس با نان در آمریکا، به سال ۱۸۶۰ تا ۱۸۷۰ بازمی‌گردد. گفته میشود یک فروشنده آلمانی به نام چارلز فلتمن (Charles Feltman) در کانی آیلند، نیویورک، برای اولین‌بار این نوع ساندویچ را فروخت. او سوسیس‌های داغ را داخل نان گذاشت تا مردم بتوانند راحت‌تر و بدون نیاز به بشقاب و کارد و چنگال آن را بخورند و این ایده، خیلی زود محبوب شد. امروزه ردپای هات داگ را در همه کشورها در سرتاسر جهان می‌بینیم.
مواد لازم برای تهیه هات داگ پنیری
برای تهیه یک ساندویچ هات داگ پنیری ساده برای دو نفر، مواد زیر مورد نیاز است:
- نان هات داگ: ۲ عدد
- سوسیس هات داگ پنیری: ۲ عدد
- پنیر چدار یا موزارلا: به مقدار لازم
- خیارشور، کاهو، گوجه‌فرنگی: برای داخل ساندویچ (اختیاری)
- سس خردل، سس کچاپ و مایونز: برای طعم‌دهی
- روغن مایع: برای سرخ کردن یا گریل کردن
استفاده از سوسیس هات داگ پنیری که پنیر در بافت آن وجود دارد، می‌تواند طعم نهایی را تقویت کند، اگر از سوسیس معمولی هم استفاده کنید، ایرادی ندارد، با کمی پنیرپیتزای کالین می‌توانید طعم این غذا را چندبرابر کنید.
طرز تهیه هات داگ پنیری
در این بخش، با روش پایه‌ای و ساده‌ی آموزش هات داگ پنیری آشنا می‌شویم:
مراحل تهیه:
- پخت سوسیس: سوسیس‌ها را در کمی روغن یا روی گریل سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
- اضافه کردن پنیر: بعد از سرخ شدن سوسیس، پنیر رنده‌شده کالین (مثلا پنیر پیتزا طلایی کالین) را روی آن بریزید و اجازه دهید با حرارت کم، پنیر ذوب و کشدار شود.
- آماده‌سازی نان: نان هات‌داگ را از وسط باز کرده و می‌توانید کمی کره به آن بزنید و روی گریل یا ماهیتابه گرم کنید.
- آماده کردن هات داگ: داخل نان را با کاهو، خیارشور، گوجه‌فرنگی و سوسیس پنیری پر کنید. سس‌ها را به میزان دلخواه اضافه کنید.
- سرو: ساندویچ را داغ و تازه سرو کنید.
طرز تهیه هات داگ پنیری سوخاری یا هات داگ پنیری کره‌ای
هات داگ سوخاری در کشور کره جنوبی معمولا با نام کورن داگ شناخته میشود و کمی در دستور تهیه هم با هات داگ معمولی تفاوت دارد. اگر به غذاهای ترد و خوشمزه علاقه دارید، هات داگ پنیری سوخاری انتخابی عالی‌ست. مواد لازم این هات داگ سوخاری همان موادی است که برای هات داگ پنیری معمولی نیاز داشتیم، به علاوه مواد زیر:
- آرد سفید: ۱ لیوان
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری یا پودر پانکو: ۱ لیوان
- نمک، فلفل، پاپریکا: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- سوسیس‌ها را با پنیر بپوشانید.
- ابتدا در آرد سفید، سپس تخم‌مرغ زده‌شده و در نهایت آرد سوخاری بغلتانید.
- در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- در نهایت، با سس دلخواه سرو کنید.
این کورن داگ یک روش تهیه متفاوت‌تر هم دارد که در بخش زیر می‌توانید ببینید، در این روش به مواد اولیه بالا، پنیر کبابی کالین را هم اضافه کنید:
روش تهیه:
- پنیر و سوسیس را به صورت تکه‌تکه به سیخ بزنید (مثلاً نصف سیخ سوسیس، نصف دیگر پنیر).
- در خمیر مخصوص بغلتانید تا تمام سطح را بپوشاند.
- سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
- در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرد.
- با سس چیلی تای سرو کنید.
طرز تهیه هات داگ پنیری با قارچ
ترکیب قارچ و پنیر همیشه محبوب بوده و در کنار سوسیس، طعمی بی‌نظیر می‌سازد.
مواد اولیه:
- نان هات داگ: ۱ عدد
- سوسیس هات داگ پنیری: ۲عدد
- پنیر چدار یا موزارلا: به مقدار لازم
- خیارشور، کاهو، گوجه‌فرنگی: به میزان لازم
- سس خردل، سس کچاپ و مایونز: به میزان لازم
- روغن مایع: برای سرخ کردن یا گریل کردن
- قارچ خردشده: ۱ لیوان
- پیاز خردشده: نصف یک عدد
- روغن زیتون یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر ورقه‌ای چدار یا گودا: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- قارچ و پیاز را در کره تفت دهید تا نرم و طلایی شوند و آب قارچ‌ها کاملا کشیده شود.
- سوسیس را نیز جداگانه گریل یا سرخ کنید.
- در نان هات داگ، ابتدا سوسیس، سپس ترکیب قارچ و پیاز و در آخر پنیر ورقه‌ای چدار یا گودا را قرار دهید.
- برای طعم بهتر، نان را با کمی کره یا روغن زیتون کمی در فر یا توستر گرم کنید.
سوالات متداول درباره هات داگ پنیری
بهترین نوع سوسیس برای هات‌داگ پنیری کدام است؟
برای تهیه یک ساندویچ هات داگ پنیری خوشمزه، بهتر است از سوسیس‌های با درصد گوشت بالا استفاده کنید. سوسیس هات داگ پنیری که داخل آن تکه‌های پنیر دارد، انتخاب بهتری است، اما اگر در دسترس نبود، می‌توانید از سوسیس معمولی استفاده کرده و پنیر را جداگانه اضافه کنید.
بهترین نوع پنیر برای هات‌داگ پنیری چیست؟
پنیر موزارلا به دلیل خاصیت کشسانی بالا، یکی از بهترین گزینه‌هاست. اما اگر به دنبال طعمی قوی‌تر هستید، پنیر چدار، گودا یا پارمزان هم می‌توانند انتخاب خوبی باشند. ترکیب چند نوع پنیر نیز طعم منحصربه‌فردی به هات داگ خواهد داد.
چگونه می‌توان پنیر را طوری ذوب کرد که هات‌داگ کشدار شود؟
برای داشتن پنیر کشدار در هات داگ پنیری:
- از پنیر موزارلای کالین استفاده کنید.
- پنیر را مستقیماً روی سوسیس داغ قرار دهید یا در مایکروویو یا فر گریل ذوب کنید.
- بهتر است هنگام سرو، غذا داغ باشد تا خاصیت کشسانی پنیر حفظ شود.