اسنک مرغ و قارچ یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها یا حتی وعده‌های اصلی است که به‌راحتی و در زمان کوتاهی تهیه می‌شود. این غذا با ترکیب ساده‌ای از مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پنیر پیتزا درست می‌شود و مناسب برای خانواده‌ها و دورهمی‌های کوچک است. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این اسنک خوشمزه را به‌طور کامل و در چند روش متنوع آموزش دهیم.
اسنک چیست؟
اسنک به غذاهای سبک و کوچک گفته می‌شود که سریع آماده شده و معمولاً به‌عنوان میان‌وعده یا پیش‌غذا سرو می‌شوند. این غذاها معمولاً از مواد ساده و خوش‌طعم تشکیل می‌شوند و در دستگاه‌های مخصوص یا روش‌های سنتی مانند فر، مایکروویو یا حتی ماهیتابه تهیه می‌شوند. اسنک مرغ و قارچ یکی از پرطرفدارترین انواع اسنک است که علاوه بر طعم لذیذ، ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ و قارچ
برای تهیه این غذا، ابتدا باید مواد اولیه باکیفیت را آماده کنید.
فیله مرغ: ۸ عدد (۵۰۰ گرم)
قارچ: ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
نان تست: ۱۲ عدد
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
نکته: برای داشتن یک اسنک خوش‌طعم، مواد اولیه باید تازه باشند.
مراحل طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ
برای درست کردن یک اسنک مرغ و قارچ خوشمزه، مراحل زیر را طی کنید:
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
- سینه‌های مرغ را به‌صورت نواری و نازک برش دهید.
- قارچ‌ها را بشویید، پوست بگیرید و حلقه‌حلقه کنید.
- فلفل دلمه‌ای را هم بشویید و دانه‌های آن را خارج کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید.
مرحله دوم: مزه‌دار کردن مرغ
- مرغ‌های خردشده را به همراه پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه (مانند پاپریکا یا زردچوبه) در یک کاسه بریزید.
- مواد را به‌خوبی مخلوط کنید و برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شوند.
مرحله سوم: تفت دادن مواد
- یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن اضافه کنید.
- مرغ‌های مزه‌دار شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند.
- سپس قارچ‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن‌ها کاملاً کشیده شود.
- در نهایت، فلفل دلمه‌ای را به مواد اضافه کنید و برای ۲ دقیقه تفت دهید.
مرحله چهارم: آماده‌سازی اسنک‌ها
- دستگاه ساندویچ‌ساز را روشن کنید تا گرم شود.
- کف دستگاه را با کمی روغن چرب کنید.
- یک برش نان تست روی دستگاه قرار دهید.
- مقداری از مخلوط مرغ و قارچ را روی نان بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
- برش دیگری از نان تست را روی مواد قرار داده و درب دستگاه را ببندید.
مرحله پنجم: پخت اسنک‌ها
- اجازه دهید اسنک‌ها به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در دستگاه باقی بمانند تا نان‌ها طلایی و پنیر آب شود.
- اسنک‌ها را از دستگاه خارج کنید و با سس دلخواه سرو کنید.
نحوه تهیه اسنک مرغ و قارچ بدون دستگاه ساندویچ‌ساز
اگر دستگاه ساندویچ‌ساز در دسترس ندارید، می‌توانید از روش‌های دیگری برای پخت استفاده کنید:
طرز تهیه اسنک قارچ و مرغ با ماهیتابه
- کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید و نان‌ها را بچینید.
- مواد مرغ و قارچ را روی نان‌ها بریزید و پنیر پیتزا اضافه کنید.
- نان دیگری را روی مواد قرار دهید و با درب ماهیتابه روی حرارت ملایم قرار دهید.
- زمانی که یک طرف طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ در فر
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- نان‌ها را روی سینی فر بچینید و مواد را روی آن‌ها قرار دهید.
- پنیر پیتزا اضافه کنید و نان دوم را روی مواد بگذارید.
- سینی را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
نکات مهم برای تهیه اسنک مرغ و قارچ
- برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، از فیله تازه استفاده کنید و آن را بیش‌ازحد تفت ندهید.
- می‌توانید به مواد داخل اسنک، سبزیجاتی مانند ذرت، نخودفرنگی یا زیتون اضافه کنید.
- استفاده از سس‌هایی مانند سس تریاکی، سس خردل یا مایونز می‌تواند طعمی متفاوت به اسنک بدهد.
- حتماً از نان تست تازه استفاده کنید تا اسنک‌ها خوش‌طعم‌تر شوند.
سوالات متداول
ادویه‌هایی مانند پاپریکا، زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر برای طعم‌دهی عالی هستند.
اسنک‌ها را در ظرف درب‌دار یا با فویل بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن، از مایکروویو یا فر استفاده کنید.
نان تست بهترین گزینه است، اما می‌توانید از نان‌های دیگر مانند نان لواش یا نان پیتا نیز استفاده کنید.
