پیتزا، یکی از محبوب‌ترین غذاهایی است که خیلی سریع و آسان درست می‌شود و در سراسر جهان پرطرفدار است. اما متاسفانه، اکثر پیتزاها به دلیل استفاده از مواد چرب و پرکالری، به عنوان یک غذای ناسالم شناخته می‌شوند. با این حال، با کمی خلاقیت و استفاده از مواد مناسب، می‌توان پیتزا رژیمی خوشمزه و سالمی را تهیه کرد که هم از طعم آن لذت ببرید و هم به سلامتی خود اهمیت دهید. در ادامه، پیتزایی را آموزش خواهیم داد که هر برش آن، فقط ۵۰ کالری دارد و کل پیتزا کمتر از ۴۰۰ کالری دارد. با ما همراه باشید.
معرفی پیتزا رژیمی
پیتزای رژیمی به پیتزایی گفته می‌شود که با استفاده از مواد کم‌کالری و کم‌چرب تهیه شده باشد. این نوع پیتزا می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و مغذی در رژیم غذایی شما جای بگیرد.
همچنین برای یادگرفتن طرز تهیه پیتزا ماکارونی روی آن کلیک کنید.
فرق پیتزا رژیمی با دیگر پیتزاها و مواد اولیه آن
پیتزای رژیمی، نسخه سالم‌تر پیتزای سنتی است که با هدف کاهش کالری و بهبود ارزش غذایی آن تهیه می‌شود. به طور کلی، این نوع پیتزا دارای ویژگی‌های زیر است:
- خمیر سالم و سبک: از آردهای کامل، سبوس‌دار یا آردهای بدون گلوتن تهیه می‌شود. همچنین، مقدار خمیر به کار رفته در آن کمتر از پیتزای معمولی است.
- سس گوجه فرنگی کم‌کالری: سس گوجه فرنگی استفاده شده در پیتزا رژیمی، بدون افزودنی‌های شکر و چربی‌های اضافی است و معمولاً از گوجه فرنگی تازه تهیه می‌شود.
- پنیر کم‌چرب: به جای پنیرهای پرچرب مانند موزارلا، از پنیرهای کم‌چرب یا جایگزین‌های گیاهی مانند پنیر توفو استفاده می‌شود.
- تاپینگ‌های سالم: به جای گوشت‌های چرب و سوسیس‌های فراوری شده، از گوشت‌های کم‌چرب مانند سینه مرغ، ماهی و یا پروتئین‌های گیاهی مانند لوبیا و عدس استفاده می‌شود. همچنین، مقدار پنیر و سایر تاپینگ‌های پرکالری به حداقل می‌رسد.
- سبزیجات فراوان: انواع سبزیجات تازه و رنگارنگ مانند فلفل دلمه‌ای، پیاز، قارچ، گوجه فرنگی و اسفناج به پیتزا رژیمی اضافه می‌شود تا فیبر و ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تامین کند.
- ادویه‌های طبیعی: برای طعم‌دار کردن پیتزا از ادویه‌های طبیعی مانند سیر، پیاز، ریحان، اورگانو و سایر گیاهان معطر استفاده می‌شود.
- کالری کمتر: به دلیل استفاده از مواد اولیه سالم و کاهش مقدار مواد پرکالری، پیتزای رژیمی کالری بسیار کمتری نسبت به پیتزای معمولی دارد.
طرز تهیه پیتزا رژیمی
طرز تهیه پیتزا رژیمی بسیار آسان است. کافی است مواد لازم را تهیه کنید و دست‌به‌کار شوید!
مواد لازم برای خمیر پیتزا رژیمی
- آرد سبوس‌دار: ۱ پیمانه
- ماست کم چرب: نصف پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای سس
- سس گوجه فرنگی رژیمی یا گوجه فرنگی رنده شده: نصف پیمانه
- سیر رنده شده: ۱ حبه
- پیاز رنده شده: نصف پیاز
- آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه (آویشن، فلفل سیاه، فلفل قرمز، رزماری، پاپریکا): به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
مواد لازم برای روی پیتزا
- پنیر موزارلا کم چرب: به میزان دلخواه
- سبزیجات دلخواه (مثل گوجه، فلفل دلمه، قارچ، پیاز، ذرت)
- گوشت مرغ گریل‌شده (اختیاری)
برای خرید پنیر موزارلا کلیک کنید.
آموزش پیتزا رژیمی
- تهیه خمیر:
- آرد سبوس‌دار و ماست کم چرب را در یک کاسه مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- نمک و ادویه را اضافه کنید و با دست خمیر را به شکل یک گلوله صاف کنید.
- سطحی را کمی آرد پاشی کنید و گلوله خمیر را روی آن قرار دهید. با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به شکل پیتزا پهن کنید.
- خمیر پهن شده را روی سینی فر یا قالب پیتزا قرار دهید.
برای دیدن طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی روی آن کلیک کنید.
- تهیه سس:
- تمام مواد سس را در یک کاسه مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید.
- درست کردن پیتزا:
- سس را روی خمیر پیتزا پخش کنید و حاشیه‌ای به اندازه نیم سانتی‌متر خالی بگذارید.
- پنیر موزارلا کم چرب را روی سس بپاشید.
- سبزیجات دلخواه و گوشت مرغ گریل شده (در صورت تمایل) را روی پیتزا بچینید.
- پخت پیتزا:
- پیتزا را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر با دمای مناسب بپزید تا خمیر طلایی شود و پنیر آب شود.
- سرو کردن:
- پیتزا را از فر خارج کرده و به ۸ قسمت برش بزنید.
نکته: برای کاهش کالری می‌توانید از سبزیجات بیشتری استفاده کنید و میزان گوشت را کاهش دهید.
برای مشاهده قیمت و خرید پنیر پیتزا کلیک کنید.
نوش جان!
سوالات متداول
پیتزای کم کالری نوعی پیتزا است که برای کاهش کالری، از مواد اولیه کم چرب مانند نان نازک، سس گوجه فرنگی کم نمک و بدون قند، پنیر کم چرب و سبزیجات فراوان استفاده می شود. این نوع پیتزا در مقایسه با پیتزاهای معمولی، کالری کمتری دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا تغذیه سالم هستند، گزینه مناسبی است.
بله، می‌توانید پیتزا بخورید و همچنان وزن کم کنید. به شرطی که به جای پیتزاهای پرکالری و چرب، از پیتزا رژیمی و کم کالری استفاده کنید.
پیتزای رژیمی در مقایسه با پیتزای معمولی از مواد اولیه کم‌کالری‌تر و سالم‌تری استفاده می‌کند و بیشتر مواد آن را سبزیجات تشکیل می‌دهد.
در پیتزای رژیمی، بهتر است از مواد غذایی پرکالری و چرب اجتناب کنید. این مواد شامل پنیرهای پرچرب، سس‌های چرب، گوشت‌های فرآوری شده، خمیرهای ضخیم و مواد افزودنی پرکالری است. برای داشتن یک پیتزای رژیمی سالم، از سبزیجات تازه، گوشت‌های کم‌چرب و پنیر کم‌چرب استفاده کنید.
سس‌های بر پایه سبزیجات و با کمترین میزان چربی بهترین انتخاب برای پیتزا رژیمی مناسب‌ترند.
