آشنایی با پنیر چدار
پنیر چدار که خاستگاه آن به روستای چدار، در سامرست در جنوب غربی انگلستان و قرن دوازدهم برمی‌گردد، امروز به یکی از محبوب‌ترین و کاربردی‌ترین پنیرها تبدیل شده است. این پنیر هم در دنیا و هم در ایران طرفداران زیادی دارد. پنیر چدار در غذاهای مختلف از جمله پیتزا و انواع سالادها استفاده می‌شود و به عنوان مزه در سینی مزه نیز جای دارد.
آشنایی با مشخصات پنیر چدار
پنیر چدار، یکی از انواع British cheese، که با رنگ زرد و طعم بسیار خوب خود شناخته می‌شود، یکی از بهترین پنیرها برای استفاده در انواع همبرگر، ساندویچ، غذاها، سالادها و همچنین سینی مزه است. این پنیر هم در نوع طبیعی و هم در نوع پروسس (فرآوری شده) وجود دارد و از دسته پنیرهای سخت به حساب میآید. پنیر چدار معمولاً از شیر گاو تهیه می‌شود. طعم، ظاهر و بافت پنیر چدار با توجه بسته به نحوه ساخت و مدت زمان ماندن در انبار پنیر تغییر می کند.
مشخصات پنیر چدار: بافت و انواع پنیر چدار
اگر اهل خوردن غذاهای خوشمزه هستید، احتمالاً با انواع پنیر چدار آشنایید از پنیر طبیعی چدار در سینی‌های مزه، از دیپ چدار در ماکارونی و لازانیا و از پنیر ورقه‌ای چدار در ساندویچ و برگز استفاده کرده‌اید و لذت برده‌اید. بافت غذاها و طعم آن‌ها به شدت به نوع پنیر چدار مورد استفاده بستگی دارد. بافت پنیر چدار با توجه به مدت زمان رسیدن آن در انبار پنیر بستگی دارد. هر چه چدار بیشتر در انبار بماند، بافت آن سخت‌تر می‌شود. شکل ایده آل پنیر چدار در اواسط قرن نوزدهم توسط جوزف هاردینگ (Joseph Harding)، معروف به پدر پنیر چدار، تعیین شد. او اولین کسی بود که روش‌های نوین پنیرسازی را معرفی کرد و برای ابداع فرمول قطعی تولید چدار با کیفیت معتبر شناخته شد.
به گفته هاردینگ، پنیر چدار عالی دارای بافتی سفت و طعمی ملایم است که در دهان ذوب می شود.
رنگ پنیر چدار
احتمالاً زمانی که برای خرید پنیر چدار ، پنیر انگلیسی خوشرنگ و خوشمزه، جست و جو می‌کنید، با چندین رنگ از پنیر چدار مواجه می‌شوید که از رنگ سفید گرفته تا نارنجی پررنگ متغیرند. اما شاید این سوال پیش بیاید که اگر پنیر چدار همیشه از شیر سفید گاو تهیه می‌شود، چگونه میتواند این همه رنگ متفاوت داشته باشد؟ از آن جایی که پنیر چدار، پنیر شیر گاو (cow's-milk cheese) است و از شیر این حیوان تهیه می‌شود، در حالت طبیعی خود با توجه به رژیم غذایی گاو میتواند، به رنگ سفید یا زرد کم رنگ باشد. نارنجی پر رنگی که در پنیرهای چدار می‌بینید نتیجه اضافه کردن رنگ طبیعی خوراکی است که آن را زیباتر می‌کند.
پنیر چدار کالین نیز رنگ نارنجی و جذابی دارد.
انواع پنیر چدار کالین
قیمت و خرید پنیر چدار کالین
قصد خرید پنیر چدار (Buy Calin Cheddar cheese) را دارید؟ پنیر چدار کالین یکی از محصولات پرطرفدار این برند است که در انواع مختلفی ارائه می‌شود. با خرید پنیر چدار کالین میتوانید در کنار انواع غذاها، سالادها و میز مزه، طعمی به یاد ماندنی را تجربه کنید. انواع پنیر چدار کالین عبارتند از:
پنیر چدار طبیعی
پنیر چدار طبیعی کالین در وزن ۲۰۰ گرم به بازار عرضه می‌شود. پروسه تولید این پنیر ۵ تا ۷ ماه طول می‌کشد.
پنیر ورقه‌ای چیزبرگر چدار
پنیر ورقه‌ای چیزبرگر چدار کالین جزو پنیرهای پروسس محسوب می‌شود که در وزن ۱۸۰ و ۱۵۰۰ گرم ارائه می‌شود. استفاده از این پنیر در ساندویچ‌ها طعم فوق‌العاده‌ای به غذای شما می‌بخشد.
پنیر ورقه‌ای تست چدار
پنیر ورقه‌ای تست چدار کالین که از پنیرهای پروسس محسوب می‌شود، یکی از خوش‌طعم‌ترین پنیرهای ورقه‌ای است که طعمی لذیذ و بی‌نظیر دارد. پنیر ورقه‌ای تست چدار یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تهیه ساندویچ و یا فست‌فود است.
پنیر دیپ چدار
پنیر دیپ چدار کالین در دو وزن ۱۰۰ و ۸۰۰ گرم به بازار عرضه شده است و به عنوان چاشنی و به صورت گرم روی انواع غذاها از جمله پیتزا، پاستا، سیب‌زمینی سرخ کرده و سایر غذاها و پیش‌غذاها سرو می‌شود. پنیر دیپ چدار مثل همه پنیرهای دیپ نقطه ذوب پایینی دارد و در مدت کوتاهی به حالت مایع تبدیل می‌شود.
پنیر چدار کیلویی
پنیر چدار کیلویی و طبیعی کالین در بسته‌بندی ۱۰ کیلوگرمی به بازار عرضه شده است که بهترین انتخاب برای استفاده در رستوران‌ها است. پنیر طبیعی کیلویی کالین در بازه ۵ تا ۷ ماهه تولید می‌شود. این پنیر در رنگ‌های زرد و یا نارنجی تولید شده است و سطحی صاف و بدون سوراخ دارد.
پنیر پروسس مخلوط موزارلا و چدار
پنیر پروسس مخلوط موزارلا چدار کالین که به صورت بسته‌بندی از دو نوع پنیر تولید می‌شود، یکی از انواع پنیر پیتزاهای کالین است که قابلیت کشسانی بسیاری دارد. یکی از خصوصیات بارز پنیر پروسس مخلوط این است که در هنگام مصرف به هیچ وجه حس لاستیکی و آدامسی بودن آن زیر زبان احساس نمی‌شود.
شما میتوانید برای خرید و قیمت پنیر چدار کالین به صورت آنلاین از طریق وبسایت کالین اقدام نمایید. امکان خرید اینترنتی پنیر چدار کالین در حال حاضر برای شهر تهران فراهم است.
پنیر چدار یکی از آن پنیرهای بی نظیری است که میتوان طعم آن را شور و تیز دانست. این پنیر هر چه بیشتر در انبار پنیر بماند طعم تندتر و شورتری میگیرد. رنگ این پنیر میتواند سفید یا طلایی و متمایل به نارنجی است.
پنیر چدار یک پنیر فوقالعاده برای استفاده در ماکارونی و ساندویچ و پیتزا است؛ اما میتوانید آن را تقریباً در همه چیز از سوپ گرفته تا وافل استفاده کنید. این پنیر با اکثر فست فودها و غذاها میآید.
چدار نوعی پنیر سفت و طبیعی تهیه شده از شیر گاو است که رنگ آن از سفید تا زرد یا نارنجی متغیر است. چدار اگر در انبار پنیر مدت کمی مانده باشد و به اصطلاح جوان و تازه باشد طعم ملایمی دارد و هر چه مدت طولانی تر در انبار باشد، طعم آن شورتر است.
چدار اگر به صورت خرد شده و رنده شده استفاده شود به راحتی ذوب می‌شود. به همین دلیل گزینه مناسب برای استفاده در کنار پنیر موزارلا در پیتزا است، زیرا هم به خوبی ذوب می‌شود و هم طعم بسیار خوبی به پیتزا می‌دهد.
پنیر چدار رنگ طلایی و نارنجی دارد.
