متن مقاله
پنکیکها قرن‌ها به عنوان یک وعده غذایی کامل در رژیم‌های غذایی بسیاری از فرهنگ‌ها وجود داشته‌اند. آنها بیش از 30،000 سال پیش در عصر حجر اختراع شده‌اند. پنکیکها دارای اشکال، اندازه‌ها و طعم‌های مختلفی هستند. ممکن است شیرین، ضخیم، نازک، کوچک یا بزرگ باشند، اما همه آنها بدون شک خوشمزه هستند!
داستان پنکیکها از گذشته تا به امروز
پنکیکها، کیک‌های تخت معمولاً نازک و گردی هستند که از آرد سفیدی که به آن تخم مرغ، شیر و کره نیز اضافه می‌شوند، تهیه می‌شوند. آنها از دو طرف در یک تابه سرخ می‌شوند و برای این کار از روغن یا کره استفاده می‌کنند. یونانیان باستان پنکیک‌هایی به نام تاجنیا درست می‌کردند که به “ماهی تابه” ترجمه می‌شود. اولین پنکیکها ترکیبی سرخ شده به نام Alita Dolcia بودند که رومی‌ها در قرن اول میلادی آنها را درست می‌کردند. امروزه پنکیکها از میان وعده‌های بسیار پر طرفدار در سراسر دنیا محسوب می‌شوند.
مواد لازم برای تهیه 8 عدد پنکیک
- 1 ½ فنجان آرد سفید
- 3 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری شکر سفید
- 1 فنجان شیر
- 1 عدد تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
طرز تهیه پنکیک
در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم الک کنید. در وسط مخلوط خود یک حفره ایجاد کرده و شیر، تخم مرغ و کره ذوب شده را داخل آن بریزید. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند.
یک تابه یا ماهیتابه را کمی روغن کاری کرده، روی حرارت متوسط تا کم گرم کنید. خمیر بدست آمده را با استفاده از ملاقه‌ای کوچک بر روی ماهیتابه بریزید. پنکیک های خود را رها نکنید. زیرا زمان پخت پنکیک بسیار کوتاه است. بعد از اینکه مایع را داخل ماهیتابه ریختید، پس از مدت کمی شاهد ایجاد حباب هایی بر روی سطح پنکیک خواهید بود. این حباب‌ها نشان از این دارد که یک طرف پنکیک شما به خوبی کاراملی شده است. به آهستگی پنکیک را برگردانده و کمی صبر کنید. ماهیتابه را تکان دهید، در صورتی که پنکیک بر روی آن تکان خورد، پنکیک را از ظرف خارج کنید.
می‌توانید بسته به علاقه ی خود سایز پنکیکها را انتخاب نمایید. هر چقدر مقدار بیشتری مواد داخل ماهیتابه بریزید، پنکیک‌های بزرگتری خواهید داشت.
پنکیک میان وعده‌ای بسیار لذیذ بوده و می‌توانید آن را به همراه خامه شکلاتی، انواع مختلفی از میوه‌ها، مربا و … میل نمایید. این خوراکی جذاب می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای وعده‌ی صبحانه، عصرانه و میان وعده باشد.
پنیر چدار طبیعی ۲۰۰ گرم
کره گیاهی آلوفویل دلکام ۵۰ گرم
شیر خشک فرموله ۱۸٪ ۲۰ کیلوگرم
پنیر موزارلا رنده شده (قرمز) ۴۵۰ گرم
     |