نودل از آن دسته غذاهایی است که می‌تواند در هر وعده غذایی به کار شما بیاید، اگر مزه نودل بدون مخلفات را دوست ندارید، امتحان کردن ترکیب نودل با پنیر پیتزا خالی از لطف نیست. این غذا ترکیبی هوشمندانه از بافت لطیف نودل و کشسانی جذاب پنیر پیتزا است و مناسب ذائقه‌ی افراد با هر رده سنی است. در این مقاله از کالین قصد داریم تا آموزش نودل پنیری را به صورت گام‌به‌گام شرح دهیم؛ پس با ما همراه باشید.
تاریخچه نودل پنیری
ترکیب نودل و پنیر پیتزا از جمله غذاهایی است که در دسته خوراکی‌های مدرن و امروزی قرار می‌گیرد. دلیل این طبقه‌بندی به تفاوت فرهنگی و جغرافیایی خاستگاه این دو ماده غذایی بازمی‌گردد؛ چرا که نودل ریشه‌ای در کشورهای شرق آسیا دارد و پنیر پیتزا، مخصوصاً نوع موزارلا، اصالتاً متعلق به ایتالیاست. در گذشته که مرزهای آشپزی بین فرهنگ‌ها محدودتر بود، کسی با این ترکیب آشنایی نداشته اما رسانه در سال‌های اخیر تلاش کرده تا پنیرپیتزا را به فرهنگ غذایی ملیت‌های مختلف وارد کند از این رو نودل هم با ترکیب شدن با پنیر پیتزا کمی از هویت قدیمی و باستانی خود دور شده و به مدرنیته نزدیک‌تر شده است.
ریشه نودل
نودل، نوعی رشته خوراکی است که قدمت آن به بیش از ۴۰۰۰ سال قبل در چین باستان بازمی‌گردد. اولین شواهد تاریخی از نودل در شمال غرب چین کشف شده و بعدها این غذا به کشورهای دیگر آسیای شرقی مانند ژاپن و کره راه یافت. با گسترش فرهنگ آشپزی آسیایی، نودل به سراسر جهان معرفی شد و انواع مختلفی از آن مثل رامن، یودون، سویا و ورمیشل شکل گرفت.
تولد نودل پنیری
ترکیب نودل با پنیر احتمالاً نخستین بار به صورت غیررسمی در آشپزخانه‌های خانگی در آمریکا یا کره جنوبی به وجود آمده است؛ جایی که افراد به دنبال راه‌هایی برای خوشمزه‌تر کردن نودل‌های فوری بودند. به‌ویژه در دهه‌های اخیر، به دلیل سبک زندگی خاص در دوره معاصر، غذاهای سریع‌الطبخ مانند نودل پنیری محبوبیت زیادی یافته‌اند، این نودل‌های پنیری اصولا به صورت آماده در بسته‌بندی‌های مختلف در کشورهای آسیای شرقی تولید می‌شوند و مشابه آن‌ها را هم می‌توان در فروشگاه‌های ایرانی دید.
با پدید آمدن تیک تاک و سایر شبکه‌های اجتماعی، اضافه کردن پنیر موزارلا به رامن و نودل، به یک ترند غذایی تبدیل شده و امروزه اغلب در رستوران‌ها نیز سرو می‌شود. در غرب نیز نسخه‌ای از این غذا به نام Mac and Cheese (ماکارونی و پنیر) وجود دارد که شباهت زیادی به نودل پنیری دارد.
مواد اولیه نودل با پنیر پیتزا
برای درست کردن این غذای خوشمزه به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید. در ادامه لیست مواد اولیه لازم برای پخت نودل با پنیر پیتزا را مشاهده می‌کنید:
- نودل فوری (یک بسته یا به میزان دلخواه)
- پنیر پیتزا طلایی کالین (مخلوط موزارلا و چدار: حدود ۱۰۰ گرم)
- کره یا روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای بافت لطیف‌تر)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پودر سیر یا پودر پیاز (اختیاری برای طعم بهتر)
- سبزیجات دلخواه مثل ذرت، فلفل دلمه‌ای یا قارچ (اختیاری)
مراحل طرز تهیه نودل پنیری
مرحله اول: پخت نودل
- ابتدا یک قابلمه کوچک آب را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
- نودل را به آب در حال جوش اضافه کنید و طبق دستور روی بسته، آن را بپزید (معمولاً ۳ تا ۵ دقیقه).
- پس از نرم شدن نودل‌ها، آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
مرحله دوم: آماده‌سازی سس پنیری
- در یک تابه، کره یا روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید.
- پودر سیر یا پودر پیاز را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- شیر را اضافه کرده و بگذارید کمی گرم شود.
- پنیر پیتزا را به آرامی داخل تابه بریزید و هم بزنید تا کاملاً ذوب و یکدست شود.
- در این مرحله، می‌توانید مقداری سبزیجات مانند قارچ یا ذرت نیز اضافه کنید تا سس شما جذاب‌تر شود.
مرحله سوم: ترکیب نودل و پنیر
- نودل پخته شده را به سس پنیری اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نودل‌ها به طور یکنواخت با پنیر آغشته شوند.
- اگر احساس کردید سس خیلی غلیظ است، کمی شیر اضافه کنید تا به بافت دلخواه برسید.
- نمک و فلفل را بر اساس سلیقه خود اضافه کرده و مزه را تنظیم کنید.
مرحله چهارم: سرو نهایی
نودل پنیری شما آماده است! می‌توانید آن را داغ سرو کنید یا برای جذابیت بیشتر، در ظرف مخصوص فر بریزید، مقداری پنیر بیشتر روی آن پاشیده و ۵ دقیقه در فر گریل کنید تا روی آن طلایی شود.
مدت زمان پخت نودل با پنیر پیتزا
یکی از دلایل محبوبیت این غذا، سرعت آماده‌سازی آن است. در جدول زیر مدت زمان تقریبی هر مرحله آمده است:
مرحله | مدت زمان تقریبی |
آماده‌سازی مواد اولیه | ۵ دقیقه |
پخت نودل | ۵ دقیقه |
تهیه سس پنیری | ۵ دقیقه |
ترکیب نهایی و سرو | ۵ دقیقه |
جمع کل | ۲۰ دقیقه |
نکات لازم برای درست کردن نودل با پنیر پیتزا
برای اینکه نتیجه نهایی شما عالی شود، رعایت این نکات مهم است:
- از پنیر پیتزای با کیفیت و ترکیبی استفاده کنید تا نودل شما کشسانی و طعم بهتری داشته باشید. پنیر پیتزای طلایی کالین بهترین انتخاب برای شماست.
- اگر نودل بیش از حد پخته شود، له می‌شود. به زمان پخت توجه کنید.
- افزودن کمی شیر باعث بافت نرم‌تر و کرمی‌تر سس می‌شود.
- اگر طعم تند دوست دارید، می‌توانید کمی پاپریکا یا فلفل قرمز به سس اضافه کنید.
- بلافاصله پس از آبکش کردن، نودل‌ها را با کمی روغن مخلوط کنید تا به یکدیگر نچسبند.
سوالات متداول
چه نوع نودلی برای تهیه نودل با پنیر پیتزا مناسب است؟
برای طرز تهیه نودل با پنیر پیتزا معمولاً از نودل‌های فوری استفاده می‌شود. نودل‌های رامن یا کره‌ای به دلیل بافت لطیف و زمان پخت سریع گزینه‌های مناسبی هستند. البته اگر زمان دارید، می‌توانید از نودل‌های سنتی یا حتی اسپاگتی نیز استفاده کنید.
چه نوع پنیر پیتزایی برای این غذا مناسب‌تر است؟
بهترین انتخاب برای این غذا، ترکیب پنیر موزارلا و پنیر چدار است. موزارلا کش‌دار و چدار طعمی تندتر دارد که مکمل خوبی برای همدیگر هستند. اگر فقط یک نوع پنیر در دسترس دارید، موزارلا به تنهایی نیز قابل استفاده است.
چگونه می‌توان از چسبیدن نودل به هم جلوگیری کرد؟
برای جلوگیری از چسبیدن نودل‌ها به هم:
- آن‌ها را به محض آبکش کردن، با آب سرد بشویید.
- کمی روغن زیتون یا کره به نودل‌های پخته اضافه کنید و هم بزنید.
از پخت بیش از حد نودل خودداری کنید.