فرقی نمی‌کند که چند سالتان باشد و اهل کدام شهر ایران باشید، چرا که سوسیس بندری از آن دسته غذاهایی است که بزرگ و کوچک ندارد و همه عاشق آن هستند. این غذای محبوب و پرطرفدار جنوبی، با طعم تند و عطر دل‌انگیز خود توانسته جایگاه ویژه‌ای در سفره تمامی ایرانی‌ها به دست بیاورد. در این مطلب، قصد داریم کمی خلاقیت به خرج دهیم و با تغییر کوچکی در رسپی این غذای خوشمزه، نسخه‌ای متفاوت‌تر از آن را معرفی کنیم: سوسیس بندری جنوبی با پنیر پیتزای کالین.
این غذا همان ترکیبات معمول سوسیس بندری را دارد با کمی تفاوت جزئی‌تر. این رسپی ترکیبی است از سوسیس، پیاز و ادویه‌های معطر که با افزودن پنیر پیتزا، طعمی خاص و جذاب پیدا می‌کند. این دستور پخت، مناسب برای وعده‌های سریع و دلچسب است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. برای مشاهده طرز تهیه بندری پنیری لذیذ و حرفه‌ای، تا انتهای این مطلب با کالین همراه باشید.
مواد لازم برای سوسیس بندری با پنیر پیتزا
- سوسیس: ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۴ تا ۶ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- سس تند: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- سیب‌زمینی متوسط: ۳ تا ۴ عدد (اختیاری)
- قارچ: ۸ عدد (اختیاری)
- پنیر پیتزا: به میزان دلخواه
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سوسیس بندری با پنیر پیتزا
۱. آماده‌سازی پیاز
- پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
۲. آماده‌سازی سیب‌زمینی و سوسیس
- سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
- سوسیس‌ها را به صورت حلقه‌ای یا اریب برش زده و جداگانه سرخ کنید.
۳. آماده‌سازی قارچ
- قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و با حرارت بالا تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود و سرخ شوند.
۴. آماده‌سازی سس
- رب گوجه‌فرنگی را با نمک، فلفل و زردچوبه در تابه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
- در صورت تمایل، سس تند را اضافه کنید.
۵. ترکیب مواد
- سوسیس، سیب‌زمینی، قارچ و پیاز تفت‌داده‌شده را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید.
- در صورت غلیظ بودن، کمی آب جوش اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا مواد به خوبی پخته و طعم‌دار شوند.
۶. اضافه کردن پنیر پیتزا
- ۵ دقیقه قبل از پایان پخت، پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و در تابه را ببندید تا پنیر ذوب شود.
نکات لازم برای تهیه سوسیس بندری با پنیر پیتزا
آموزش بندری با پنیر پیتزا بسیار کوتاه و ساده است اما نکات ظریفی در آشپزی وجود دارند که بر روی طعم غذا موثر هستند. اگر نکات زیر را رعایت کنید، بندری پنیری لذیذتری خواهید داشت.
- انتخاب سوسیس: از سوسیس با کیفیت و با درصد گوشت بالا استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
- ادویه‌ها: برای طعم‌دهی بهتر، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پاپریکا، آویشن و پودر سیر استفاده کنید.
- تند یا ملایم: میزان تندی غذا را با افزودن یا کاهش سس تند یا فلفل قرمز تنظیم کنید.
- افزودنی‌های دیگر: برای طعمی متفاوت، می‌توانید فلفل دلمه‌ای رنگی یا پنیرهای مختلف مانند پنیر گودا یا پپنیر چدار کالین را به ترکیب اضافه کنید.
سوالات متداول
چگونه می‌توان سوسیس بندری پنیری را تندتر یا ملایم‌تر کرد؟
برای تندتر کردن سوسیس بندری، می‌توانید مقدار فلفل قرمز یا سس تند را افزایش دهید. برای ملایم‌تر کردن، از فلفل کمتر استفاده کرده و سس تند را حذف کنید.
چه ادویه‌هایی برای طعم‌دهی بهتر به سوسیس بندری مناسب هستند؟
ادویه‌هایی مانند پاپریکا، اورگانو، آویشن، پودر سیر و زردچوبه می‌توانند طعم سوسیس بندری را بهبود بخشند.
بهترین روش برای پختن سوسیس بندری و ذوب کردن پنیر چیست؟
پس از ترکیب مواد و پختن آن‌ها، پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و در تابه را ببندید تا پنیر به خوبی ذوب شود.
جهت مشاهده ویدئوی طرز تهیه سوسیس بندری با پنیرپیتزای کالین روی ویدئوی زیر کلیک کنید: