پنیر چدار یکی از انواع پنیر طبیعی است که بافت نسبتاً سفت، طعم تیز و نمکین و رنگ زرد یا نارنجی دارد. نام پنیر چدار از روستای چدار در سامرست انگلستان سرچشمه گرفته است؛ روستایی که پنیر چدار برای اولین بار در آن تولید شد. این پنیر طبیعی امروز در سراسر جهان تولید می‌شود و هم پنیر طبیعی چدار هم مشتقات آن طرفداران زیادی در دنیا دارد. پنیر طبیعی چدار هنوز در بریتانیا و آمریکا پرطرفدارترین پنیر است.
این پنیر در جهان، ممکن است با سبک‌ها، رنگ‌ها و کیفیت‌های مختلف ارائه شود. گاهی حتی پنیر چدار با رنگی غیر از رنگ سنتی آن (زرد) عرضه می‌شود. به همین دلیل ممکن است چدار قرمز هم در بازار بیابید.
قصد خرید انواع پنیر چدار را دارید؟ برای خرید پنیر چدار و پنیر طبیعی چدار کلیک کنید.
تاریخچه پنیر چدار طبیعی
پنیر چدار از روستای چدار در سامرست در جنوب غربی انگلستان سرچشمه می‌گیرد. تنگه چدار، که در روستای چدار انگلستان واقع شده، دارای تعدادی غار است که رطوبت ایده آل و دمای ثابتی برای رسیدن پنیر دارد. احتمال می‌رود که این پنیر در غارهای چدار پرورش داده می‌شده است.
گفته می‌شود که پنیر چدار طبیعی حداقل از قرن دوازدهم تولید شده است. فرانسوی‌ها بر این باورند که ممکن است رومی‌ها دستور تولید این پنیر را از منطقه کانتال فرانسه به بریتانیا آورده باشند.
با همه این‌ها جوزف هاردینگ (Joseph Harding)، یک لبنیات‌فروش در سامرست انگلیس در قرن نوزدهم، در نوسازی و استانداردسازی پنیر چدار نقش اساسی داشت. هاردینگ به دلیل نوآوری‌های فنی، ترویج بهداشت در تولید چدار، و انتشار داوطلبانه تکنیک‌های نوین تولید پنیر چدار، «پدر پنیر چدار» لقب گرفته است. هاردینگ تجهیزات جدیدی را وارد فرآیند پنیرسازی کرد و باعث کاهش دخالت دست در فرآیند پنیرسازی و صرفه‌جویی در انرژی انسان شد.
به گفته محققان وزارت کشاورزی آمریکا، پنیر چدار محبوب‌ترین نوع پنیر در جهان است و بیشترین مطالعات علمی در نشریات جهان روی این پنیر انجام شده است.
پنیر چدار طبیعی در ایران نیز یکی از پنیرهای پرطرفدار است که با طعم خوب خود هم انواع غذاها را لذیذتر می‌کند و هم سینی مزه را خوشمزه‌تر و زیباتر می‌کند.
مشخصات پنیر چدار طبیعی
پنیر چدار طبیعی هنوز رنگ و بو و طعم چدار های قدیمی را دارد. این پنیر طعم تند و تیز و نمکی دارد. پنیر چداری که به خوبی رسیده باشد، ته‌مزه نسبتاً تلخی هم دارد. بافت این پنیر سخت است و اگر به درستی برش داده نشود، می‌شکند.
پنیر چدار طبیعی می‌تواند به رنگ زرد تیره، زرد کم رنگ، سفید مایل به زرد یا نارنجی باشد که این تفاوت رنگ‌ها به دلیل تفاوت عصاره‌های گیاهی است که به آن‌ها اضافه می‌شود.
خرید و قیمت پنیر چدار طبیعی
با توجه به افزایش محبوبیت پنیر طبیعی چدار در میان ما و استفاده از آن در غذاهای مختلف و همچنین میز مزه، جست و جو برای خرید و قیمت پنیر چدار طبیعی نیز افزایش یافته است. برای خرید بهترین پنیر چدار طبیعی بازار، حتماً کیفیت و طعم و تازگی پنیر را مدنظر قرار دهید.
خرید اینترنتی پنیر چدار طبیعی
اگر دوست دارید که به راحتی و به صورت آنلاین خرید پنیر چدار را انجام دهید، و اگر در شهر تهران حضور دارید، می‌توانید از طریق وبسایت کالین، پنیر چدار طبیعی را سفارش دهید. پنیر چدار طبیعی کالین در وزن ۲۰۰ گرم به بازار عرضه می‌شود و بهترین انتخاب برای استفاده در غذاهایی مانند پیتزا، پاستا، روی سالادها و سینی مزه است.
برای مشاهده و خرید پنیر طبیعی در انواع مختلف به صورت آنلاین، همین حالا قسمت فروشگاه وبسایت را مشاهده کنید و محصول خود را سفارش دهید (مخصوص تهران).
