متن مقاله


کریسمس از گذشته تا حالا همیشه مورد استقبال بسیاری از مردم دنیا بوده است. این جشن بزرگ به مناسبت تغییر سال و شروع سال جدید در سرتاسر دنیا برگزار می‌شود. در این رویداد علاوه بر غذاهای متنوع کوکی کریسمس، شیرینی مخصوص این روز نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. آداب و رسوم پخت کباب، نوشیدنی و خوراکی‌های کریسمس از گذشته تا حالا تغییری نکرده است. اما شیرینی‌ها با اضافه شدن ترکیب‌هایی مثل جوز هندی، دارچین و فلفل تغییر رسپی پیدا کردند و کوکی‌ کریسمس در میان این رسپی‌های جدید خلق شد.

اگرچه کوکی‌ها از زمان قرون وسطی تا به اکنون مسیری طولانی را طی کرده‌اند، اما استفاده از ادویه‌های آشنا مثل دارچین هنوز پای ثابت شیرینی‌پزی در کریسمس محسوب می‌شود. این ادویه‌ها دقیقاً همان ادویه‌هایی هستند که آشپزهای قرون وسطایی در گذشته برای پخت کوکی کریمس استفاده می‌کردند.

تا حالا کوکی کریسمس را چشیده‌اید؟ مهم نیست که این جشن برای شما هم عزیز و مهم باشد یا نه؛ از خیر کوکی کریسمس نمی‌شود. گذشت. پس با ما همراه باشید تا با هم رسپی این شیرینی را مرور کنیم

مواد اولیه برای پخت کوکی کریسمس

  • آرد شیرینی‌پزی: 3 پیمانه
  • بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
  • دارچین: 1 قاشق چایخوری
  • نمک: 1/2 قاشق چایخوری
  • کره حیوانی کالین: 1/2 پیمانه
  • شکر: 1/2 پیمانه
  • شیره انگور: 1/3 پیمانه
  • تخم مرغ: 1 عدد

کوکی با کره حیوانی

مرحله اول:

ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با یکدیگر ترکیب نموده و الک کنید. بهتر است در این مرحله سه مرتبه مخلوط خود را الک نمایید.

مرحله دوم:

در مرحله دوم از پخت کوکی کریسمس، کره حیوانی کالین را به همراه شکر با استفاده از همزن به خوبی مخلوط کنید تا بافتی یک دست پیدا کرده و کمی پف کند. شیره انگور، دارچین، شکر و تخم مرغ را به ترکیب بدست آمده اضافه کرده و در یک جهت مخلوط کنید. ترکیب آرد الک شده را به مخلوط به آرامی اضافه نموده و هم بزنید تا بافتی یک دست پیدا کند.

کوکی با کره حیوانی

مرحله سوم:

فر را روی درجه 180 درجه تنظیم نموده و اجازه دهید به خوبی گرم شود. در این مرحله خمیر بدست آمده را به دو قسمت تقسیم نموده داخل نایلون بپیچید. خمیر خود را داخل یخچال قرار داده و اجازه دهید به مدت یک ساعت استراحت کند.

مرحله چهارم:

به جذاب‌ترین مرحله درست کردن کوکی خوش آمدید.  پس از یک ساعت خمیر را از یخچال بیرون آورده و روی تخته پهن کنید. بهتر است قطر خمیر را 1.5  سانتی متر در نظر بگیرید. برای اینکه خمیر به تخته نچسبد از قبل روی تخته را آرد پاشی کنید.  با استفاده از کاترهای مختلف کریسمسی روی خمیر را برش بزنید. معمولا کوکی‌های کریسمسی معروف به شکل آدمک، دانه‌ی برف، درخت کاج، عصا و جوراب هستند.

کوکی با کره حیوانی

مرحله پنجم:

داخل سینی فر، کاغذ روغنی انداخته و یا کف آن را کمی چرب کنید. کوکی‌ کریسمس برش خورده را درون سینی گذاشته به مدت 8 الی 10 دقیقه درون فر قرار دهید. پس از اینکه روی کوکی‌ها طلایی شد آن‌ها را از فر خارج کنید.

مرحله آخر، تزئین کوکی کریسمس:

مواد لازم:

  • تخم مرغ 2 عدد
  • آبلیمو یک قاشق چایخوری
  • پودر قند سه پیمانه
  • رنگ غذا به رنگ‌های مختلف

برای تزئین کوکی کریسمس می‌توانید از ترکیب سفیده تخم‌مرغ به همراه آبلیمو استفاده کنید. به ترکیب بدست آمده آرام آرام پودر قند اضافه نموده و تا جایی که بافتی نرم و یکدست پیدا کنید بهم بزنید. مخلوط بدست آمده را به چند قسمت تقسیم نموده و هر یک را با استفاده از رنگ غذا به رنگ مورد نظر خود در آورید. با استفاده از قیف نایلونی می‌توانید تزئینات دلخواه خود را بر روی کوکی کریسمس انجام دهید.

کره حیوانی کالین، طعم به یادماندنی در سفره‌های شما

ما پیشنهاد می‌دهیم برای آماده‌سازی کوکی‌ کریسمس از کره حیوانی کالین استفاده کنید. در بلاگ مزیت‌های کره حیوانی، به خاصیت‌های استفاده از این محصول پرداختیم. کالین اولین کارخانه تولیدکننده کره حیوانی در داخل کشور است. کره‌های تولیدی ما طعم و بوی دلنشینی به غذا، شیرینی و هرچیزی که فکرش را بکنید، می‌دهند. برای خرید کره حیوانی کالین می‌توانید سری به نمایندگی‌های حضوری کالین بزنید. همچنین برای استفاده از گزینه خرید آنلاین روی وبسایت خرید آنلاین ما حساب باز کنید.

ما در کالین شاپ، به صورت مجازی، در خدمت شما هستیم

البته که کالین تنها، کره حیوانی تولید نمی‌کند. 5 نوع پنیر طبیعی در بافت و طعم متفاوت امنتالر، گورگونزولا، چدار، گودا و پارمسان از مجموعه محصولات ما هستند که با نگهداری در انبارهای پنیر در مدت زمان 3 تا 9 ماه به بافت، طعم و مزه اصیل خود می‌رسند.

علاوه بر پنیرهای طبیعی، انواع پنیر پروسس شامل پیتزا، موزارلا تازه، دیپ، ورقه‌ای، صبحانه و خامه‌ای نیز در کالین تولید می‌شوند. ما 3 خامه صبحانه در طعم شکلاتی، ساده و عسلی نیز تولید می‌کنیم.

فرقی نمی‌کند صبحانه باشد یا ناهار و شام، ما در هر وعده غذایی، کنار شما حضور داریم و از همراهی شما مفتخریم

 

 
پنیر ورقه‌ای چیز برگر چدار
پنیر ورقه‌ای چیز برگر چدار ۱۵۰۰ گرمی
پنیر موزارلا رنده شده
پنیر موزارلا رنده شده (سبز) ۲ کیلوگرم
کره حیوانی فرمسیل
کره حیوانی فرمسیل ۲۵۰ گرم
پنیر پارمسان طبیعی
پنیر پارمسان طبیعی پودری ۱۰۰ گرمی