متن مقاله


در این مقاله به طرز تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا پرداخته شده است. بادمجان شکم پر از غذاهای معروف ترکیه است که غذایی بسیار خوشمزه و خوش عطر است.

مواد لازم برای بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا

  • بادمجان : ۳ عدد
  • گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم
  • پنیر پیتزا : ۳۰۰ گرم
  • پیاز : یک عدد متوسط
  • فلفل دلمه رنگی : ۱ فنجان خرد شده
  • قارچ : ۳۰۰ گرم
  • رب : ۱ قاشق غذاخوری
  • جعفری : ۲ قاشق غذاخوری خرد شده
  • سیر : ۲ حبه
  • روغن : ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان شکم پر با پنیر پیتزا

بادمجان ها را به دو نیم تقسیم کرده و با قاشق کمی داخلشان را خالی می کنیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا ۳۰ دقیقه پخته شود.

پیاز را در تابه ای سرخ میکنیم کمی بعد از تغییر رنگ سیر رنده شده را اضافه میکنیم و پس از ۵دقیقه گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه های دلخواه و رب اضافه میکنیم تا خوب سرخ شوند در تابه دیگری قارچ ها را با دمای بالا تفت می دهیم تا اب نیاندازند .

پس از ان که قارچ ها سرخ شدند ان ها را به محتویات تابه ای که در ان گوشت سرخ میشد به همراه فلفل دلمه ای و جعفری اضافه می کنیم .

پس از ۱۰ دقیقه شعله را خاموش کرده و داخل بادمجان ها را از محتویات تابه پر می کنیم و روی ان ها را پنیر پیتزا ریخته و داخل فر قرار میدهیم .

کمی پس از تغییر رنگ پنیر پیتزا بادمجان ها را از فر خارج کرده و میل می کنیم.

 
پنیر گورگونزالا
پنیر گورگونزولا طبیعی قرص ۱۰ کیلوگرم
کره حیوانی
کره حیوانی آلوفویل ۱ کیلوگرم
پنیر گودا
پنیر گودا پروسس قرص ۱۰ کیلوگرم
پنیر گورگونزالا
پنیر گورگونزولا طبیعی ۲۰۰ گرم