متن مقاله


ذرت مکزیکی یکی از میان‌وعده‌های جذاب و پرطرفدار در میان ایرانی‌هاست. البته استفاده از پنیر پارمزان و قارچ یکی از اصلی‌ترین دلایل برای این موضوع محسوب می‌شود. چرا اسم این ذرت را مکزیکی می‌نامیم؟ اولین بار مکزیکی‌ها متوجه شدند که از ذرت می‌توان غذاهای متنوعی تهیه کرد. در حال حاضر ذرت مکزیکی بیش از 150 دستور پخت در مکزیک و هند دارد.

در رسپی اصلی از چه مواد غذایی استفاده می‌شود؟

شاید برایتان جالب باشد که بدانید مکزیکی‌ها، برای رسپی ذرت مکزیکی صرفا از دانه‌های پخته ذرت، نمک، پیاز، گیاهی به نام چای مکزیکی و ادویه‌های مثل آب‌لیمو، سس مایونز، فلفل تند و پنیر رنده‌شده استفاده می‌کردند. همین‌طور که مشاهده کردید، در این رسپی خبری از قارچ نیست؛ اما ما‌ ایرانی‌ها ارادت بسیاری به قارچ داریم. پس بیایید در ادامه یک رسپی جذاب، پرکالری و خوشمزه از این میان‌وعده جذاب را با هم مرور کنیم.

حالا که دلمان لک زده برای خوردن بدون دغدغه ذرت مکزیکی و علاج کرونا خانه‌ماندن و استفاده نکردن از تغذیه‌های بیرون از منزل است، بهترین زمان برای کشف استعداد شما در آشپزی است.

آیا خوردن ذرت مکزیکی با پنیر پارمزان و قارچ برای بدن مضر است؟

متخصصان تغذیه معتقدند ذرت مکزیکی، اگر به صورت مناسب تهیه شود، نه تنها مضر نیست بلکه می‌تواند جایگزین مناسبی برای تنقلاتی مثل چیپس و پفک باشد. ذرت دارای مواد غذایی بسیاری مقل آهن، فسفر، کلسیم و پتاسیم است و موجب جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین به دلیل داشت فیبر، از بیماری‌های گوارشی هم جلوگیری می‌کند.

پنیر پارمزان و قارچ

البته که بهترین طرز استفاده از این ماده غذایی، بخارپز کردن آن است. از آن‌جایی‌که پنیر و قارچ نیز شامل پروتئین‌های مورد نیاز بدن هستند، مصرف به اندازه ذرت مکزیکی با پنیر پارمزان و قارچ مواد غذایی مورد نیاز بدن افراد را تامین می‌کند.

احتمالا شما هم حالا با ما هم‌نظرید که باید همین حالا برای پخت این غذا دست به کار شد:

طرز تهیه ذرت مکزیکی با پنیر پارمزان و قارچ

اصلی‌ترین مواد برای تهیه، ذرت، پنیر پارمزان و قارچ است. از این مواد برای 3 نفر چه اندازه نیاز داریم؟

ذرت: 500 گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

قارچ: 250 گرم

پنیر پارمسان: 50 گرم

سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری

کره: 2 قاشق غذاخوری

روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری

آویشن: 1قاشق چای‌خوری

آبلیمو یا لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری

برای شروع، قارچ‌ها را شسته و خرد می‌کنیم. در تابه یا قابلمه‌ای آب می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا به جوش آید. در همین حین آب‌لیمو را هم به آب اضافه می‌کنیم. بعد از به جوش آمدن آب، قارچ‌ها را به تابه اضافه کنید تا نرم شوند.

پنیر پارمزان و قارچ

بعد از نرم‌شدن قارچ‌ها، آن‌ها را آبکشی کرده و زیر آب سرد قرار می‌دهیم.

در ادامه کره را به همراه روغن داخل ظرفی با حرارت ملایم قرار می‌دهیم و سپس روی آن ذرت پخته‌شده اضافه می‌کنیم. پیشنهاد ما به شما ذرت کنسروی است. منتها به خاطر داشته باشید، حتما در دمای مطلوب کنسرو را جوشانده و آب آن را تخلیه کنید.

حالا قارچ، نمک، آویشن و فلفل را به ذرت اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا به اندازه کافی ترکیب شوند.

در مرحله آخر سس را به مواد اضافه کرده و خوب هم‌ بزنید. حالا ذرت مکزیکی را در ظرف‌های دلخواهتان سرو کنید و روی آن را پنیر پارمسان بریزید. همچنین می‌توانید پنیر پارمزان و قارچ را هم مخلوط کنید و بعد به ترکیب اضافه کنید.

تبریک می‌گوییم. ذرت مکزیکی شما آماده است. این مواد را با توجه به نفرات زیاد یا کم کنید.

چند نکته و پیشنهاد برای طبخ این غذا

  • می‌توانید از کالباس، ژامبون و سوسیس سرخ‌شده نیز کمک بگیرید.
  • می‌توانید قارچ‌ها را فقط تفت دهید
  • می‌توانید از سبزی‌های معطر کمک بگیرید.
  • از کره حیوانی استفاده کنید.
  • به جای استفاده از قارچ و پنیر پارمسان، از پنیر پارمزان و قارچ کالین کمک بگیرید.

 

 
پنیر پارمسان طبیعی
پنیر پارمسان طبیعی پودری ۱۰۰ گرمی
پنیر امنتالر طبیعی
پنیر امنتالر طبیعی قرص ۱۰ کیلوگرم
پنیر دیپ گودا
پنیر دیپ گودا ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای
پنیر خامه‌ای ۸۰ گرم