متن مقاله


نمی‌دانید برای ناهار و شامتان چه غذایی تهیه کنید؟ از غذاهای تکراری خسته شده‌اید؟ وقت آن است که تنوع غذایی ایجاد کنید و خودتان را مهمان غذایی جدید و خوش‌طعم کنید. یک غذای جذاب به کمک مرغ با پنیر پارمسان. این غذا در یک چشم به هم زدن آماده می‌شود و می‌تواند خاطره خوشی برای زبان و معده‌تان ثبت کند. پس آب دستتان است کنار بگذارید و برای تهیه این غذا دست به کار شوید. اصلی‌ترین مواد اولیه این غذا که باعث تمایز آن می‌شود، پنیر پارمسان است. چقدر این پنیر معرف حضورتان است؟

پنیر پارمسان، غنی‌ترین پنیر در جهان

پنیر پارمسان، پنیری از خطه ایتالیاست که طرفداران بسیاری دارد. این پنیر جزء پنیرهای سخت محسوب می‌شود و در روایات بسیاری به آن پادشاه پنیرها گفته می‌شود.

ارزش غذایی یک کیلوگرم پنیر پارمسان معادل ۲۰ لیتر شیر تازه گاو است و این پنیر کلسیم، فسفر و پروئتین بالایی دارد. 

از پنیر پارمسان به عنوان طعم‌دهنده و چاشنی در انواع غذاهای فرنگی و ایرانی استفاده می‌شود. احتمالا طعم این پنیر را روی پاستا یا سالاد سزار مزه کرده‌اید. حالا نوبت تهیه یک غذای جدید به کمک این پنیر خوشمزه است. 

مواد لازم برای مرغ با پنیر پارمسان کالین

  • گوجه فرنگی ریز خرد شده: 800 گرم
  • سیر ریز خرد شده: 2 حبه
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • ریحان ساتوری شده: 2 قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز: خیلی کم
  • سینه مرغ: 4 عدد
  • آرد: یک پیمانه
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • تخم مرغ: یک عدد
  • شیر: 2 قاشق غذا خوری
  • آرد سوخاری: 2 پیمانه
  • کره: 2 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • پنیر موتزارلا: 4 برش
  • پنیر پارمسان رنده شده: ¾ پیمانه

مرحله اول پخت مرغ با پنیر پارمسان

برای شروع باید مرغ را آماده کنید. در صورت تمایل می‌توانید از فیله مرغ کمک بگیرید. سینه مرغ را کمی بکوبید تا نازک شود. به این ترتیب زودتر مغز پخت می‌شود و طعم آن بیشتر باب میلتان خواهد بود. حالا نوبت مزه‌دار کردن آن است. برای اینکار از نمک و فلفل کمک بگیرید.

مرغ با پنیر پارمسان

مرحله دوم:

در این مرحله از رسپی مرغ با پنیر پارمسان باید در یک کاسه تخم مرغ و شیر را بریزید و خوب مخلوط کنید. حالا سراغ تابه‌ای بروید و به کمک روغن زیتون آن را حرارت دهید. اگر روغن زیتون در خانه نداشتید هم جای نگرانی نیست، روغن سرخ کردنی استفاده کنید. 

مرحله سوم:

سینه مرغ را ابتدا با آرد مخلوط کنید، سپس روی مخلوط تخم مرغ و شیر بریزید و در نهایت در ظرف آرد سوخاری بغلتانید. حالا نوبت سرخ کردن مرغ‌هاست. اگر گفتید این رسپی خانگی چه کم دارد؟ آفرین سس خانگی

مرحله چهارم

حالا برای این مرحله از پخت مرغ با پنیر پارمسان باید سیر را روی حرارت کم تفت دهید. سپس به آن نمک و فلفل اضافه کنید. حالا نوبت اضافه کردن گوجه‌هاست. گوجه پوره شده را به مخلوط اضافه کنید و حرارت دهید. بگذارید آب گوجه کاملا خشک شود. در مرحله آخر کمی ریحان برای طعم و عطر آن اضافه کنید.

فوت کوزه گری:

فوت کوزه گری و اصل ماجرای مرغ با پنیر پارمسان اضافه کردن پنیر پارمسان است. مرغ را در ظرفی سرو کنید روی آن سس بریزید و در لایه آخر از پنیر پارمسان دعوت به همکاری کنید. پنیر پارمسان را مثل دانه‌های برف روی تمام لایه بریزید و غذا را سرو کنید. کودکان عاشق این مرغ پارمسانی می‌شوند و معده‌تان قدردان زحماتتان خواهد بود. پس تعلل نکنید و همین حالا برای وعده غذایی بعدی دست به کار شوید.

چرا پنیر پارمسان کالین؟

کالین با بیش از 20 سال سابقه در تولید پنیرهای طبیعی و پروسس حالا طرفداران بسیاری در سرتاسر کشور و منطقه دارد. تهیه و تولید محصولات با کیفیت و تازه از اهداف کالین بوده است که تا به حال در تحقق آن‌ها موفق عمل کرده است. با امتحان کردن طعم مرغ با پنیر پارمسان کالین، متوجه تغییر طعم و بوی آن خواهید بود. پس برای یک‌بار هم که شده سری به کالین شاپ یا فروشگاه‌های حضوری محل زندگی‌تان بزنید تا مزه‌های زندگی‌‌تان تغییر کند. ما به همراهی شما مفتخریم.

 
کره حیوانی فرمسیل ۱۵ گرم ( پک ۸ عددی)
کره گیاهی
کره گیاهی فرمسیل دلکام ۲۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۳۰ گرم
پنیر سفید پروسس ۲۵۰ گرم